![\"agricultor-curaca\"](\"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/agricultor-curaca.jpg\")
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H\u00e1 dois anos o agricultor e criador de caprinos e ovinos, Estefan Cardoso, v\u00eam investindo na produ\u00e7\u00e3o de queijo coalho, feito a partir do leite de cabra. Seu despertar para o beneficiamento do leite veio de uma forma inusitada, depois de observar que nos per\u00edodos de estiagem a procura pelo queijo aumentava e a oferta era pouca na sua comunidade, Retiro, no munic\u00edpio de Cura\u00e7\u00e1. \u201cDiante da minha necessidade e do povo eu fui produzir\u201d, explica Estefan.<\/p>\n
Com um rebanho de aproximadamente trinta animais, Estefan e sua fam\u00edlia produzem cerca de 40 queijos por semana, que s\u00e3o comercializados nas comunidades de Retiro, Pilar, Cura\u00e7\u00e1, Barro vermelho e Uau\u00e1. A propaganda do produto \u00e9 feita de boca a boca pelos seus familiares, aumentando o mercado para escoar a produ\u00e7\u00e3o dos queijos. Com a boa aceita\u00e7\u00e3o, o agricultor est\u00e1 disposto a descobrir novos mercados e explorar essa nova pr\u00e1tica.<\/p>\n
Consciente das potencialidades que o Semi\u00e1rido oferece, Estefan afirma que \u201ca natureza tem muita coisa para nos oferecer, s\u00f3 falta descobrir e saber explorar, n\u00e3o \u00e9 de qualquer forma que a gente pode explorar. A gente n\u00e3o pode explorar agredindo a natureza\u201d. \u00c9 baseado nesse pensamento que o agricultor fala da import\u00e2ncia de evitar a cria\u00e7\u00e3o de cabras e ovelhas em grandes quantidades. Segundo ele \u00e9 necess\u00e1rio ter um planejamento, considerando o tamanho da terra e a quantidade de alimentos dispon\u00edvel para o rebanho.<\/p>\n
Quando fala sobre esse planejamento, o agricultor faz refer\u00eancia \u00e0 necessidade de vender alguns animais, principalmente antes dos per\u00edodos de seca, pois \u201cno per\u00edodo de estiagem perde muito (animais), pela falta de controle\u201d. Outro cuidado que Estefan demonstra ter com seu rebanho \u00e9 relacionado com o estado nutricional das cria\u00e7\u00f5es. A alimenta\u00e7\u00e3o dos animais \u00e9 derivada da sua planta\u00e7\u00e3o de palma e da \u00e1rea de sequeiro existente na sua propriedade. A dieta das cabras \u00e9 feita pela jun\u00e7\u00e3o do farelo da palma, adquirido ap\u00f3s ser triturada na forrageira, com complemento balanceado.<\/p>\n
Estefan est\u00e1 aumentando sua planta\u00e7\u00e3o de palma e tamb\u00e9m pretende aumentar as cria\u00e7\u00f5es, para expandir a produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de queijo. Al\u00e9m disso, deseja construir um aprisco para dar conforto aos animais e investir em ra\u00e7as selecionas, que se adaptem \u00e0s carater\u00edsticas da regi\u00e3o. Toda essa preocupa\u00e7\u00e3o, segundo o produtor, \u00e9 voltada para o crescimento de sua produ\u00e7\u00e3o e oferecer um queijo de qualidade aos seus clientes. Ele diz que existem outras formas de utilizar as riquezas existentes na regi\u00e3o, por\u00e9m as pessoas n\u00e3o sabem aproveitar, seja por n\u00e3o ter acesso ao conhecimento ou pela falta de coragem, opina o agricultor, que tamb\u00e9m ressalta a import\u00e2ncia de um acompanhamento t\u00e9cnico, no desenvolvimento das pr\u00e1ticas de Conviv\u00eancia com o Semi\u00e1rido. Muitos desses m\u00e9todos, Estefan diz ter conhecido e aprendido ap\u00f3s sua participa\u00e7\u00e3o em cursos oferecidos pelo Irpaa<\/p>\n
Outro sonho<\/p>\n
A comercializa\u00e7\u00e3o de queijo coalho est\u00e1 crescendo a cada dia, complementando a renda mensal da fam\u00edlia, que pretende expandir essa produ\u00e7\u00e3o, mas ele n\u00e3o quer parar por a\u00ed, seu desafio \u00e9 produzir ra\u00e7\u00e3o \u00e0 base do farelo da palma para comercializar. Segundo Estefan, uma das dificuldades encontradas pelos agricultores \u00e9 o acesso \u00e0 ra\u00e7\u00e3o dos animais, pois elas s\u00e3o caras. Na opini\u00e3o do agricultor, no Semi\u00e1rido tem terras f\u00e9rteis para plantar palmas e com pouca \u00e1gua \u00e9 poss\u00edvel fazer a ra\u00e7\u00e3o, al\u00e9m do feno e silo.<\/p>\n
A partir de suas experi\u00eancias positivas de Conviv\u00eancia com o Semi\u00e1rido, Estefan deseja que outros\/as agricultores\/as sigam seu exemplo e busquem atividades sustent\u00e1veis para conviver com o clima. \u201cEu quero ser o diferente, fazer a diferen\u00e7a para o melhor, n\u00e3o para o pior \u201d comentou.\u00a0 (Comunica\u00e7\u00e3o Irpaa)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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