{"id":155028,"date":"2016-10-11T03:40:07","date_gmt":"2016-10-11T06:40:07","guid":{"rendered":"http:\/\/acaopopular.net\/jornal\/?p=155028"},"modified":"2016-10-11T03:40:07","modified_gmt":"2016-10-11T06:40:07","slug":"especialista-da-dicas-de-como-diminuir-o-sodio-de-pratos-queridinhos-pelos-brasileiros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/especialista-da-dicas-de-como-diminuir-o-sodio-de-pratos-queridinhos-pelos-brasileiros\/","title":{"rendered":"Especialista d\u00e1 dicas de como diminuir o s\u00f3dio de pratos queridinhos pelos brasileiros"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n
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Simples mudan\u00e7as ajudam a reduzir a quantidade de sal presente nesses alimentos<\/strong>
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\"Salt\"<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

A popula\u00e7\u00e3o brasileira consome em m\u00e9dia 12 gramas de sal, diariamente, mais do que o dobro da quantidade recomendada pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) e Sociedade Brasileira de Hipertens\u00e3o (SBH), que \u00e9 de 5 gramas. O que preocupa os profissionais da \u00e1rea de sa\u00fade \u00e9 que o consumo excessivo de s\u00f3dio \u00e9 apontado como uma das causas da hipertens\u00e3o, o que aumenta significativamente o risco de doen\u00e7a cardiovascular, a principal causa de mortes no Brasil e no mundo.<\/p>\n

Por isso, \u00e9 preciso ter cuidado com a quantidade de sal que adicionamos espontaneamente em nossas prepara\u00e7\u00f5es di\u00e1rias. \u201cEstudos apontam que at\u00e9 um quarto de todo o sal que uma pessoa consome no dia \u00e9 adicionado \u00e0 comida durante o preparo\u201d, explica a nutricionista Marcia Gowdak, diretora do Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o da Sociedade de Cardiologia do Estado de S\u00e3o Paulo (Socesp) e nutricionista respons\u00e1vel pelo Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o da Sociedade Brasileira de Hipertens\u00e3o (SBH).<\/p>\n

Por\u00e9m, reduzir a quantidade de s\u00f3dio n\u00e3o significa reduzir o sabor. Pensando nisso, a chef Natalia dos Santos listou os alimentos queridinhos dos brasileiros e a nutricionista Marcia Gowdak ensina algumas dicas para diminuir a quantidade de s\u00f3dio presente nesses pratos. Confira!<\/p>\n

10 alimentos preferidos dos brasileiros:<\/strong><\/p>\n

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  1. Arroz<\/li>\n
  2. Feij\u00e3o<\/li>\n
  3. Frango de Panela<\/li>\n
  4. Picadinho<\/li>\n
  5. Salada (alface e tomate)<\/li>\n
  6. Molho \u00e0 Bolonhesa<\/li>\n
  7. Sopa de Legumes<\/li>\n
  8. Salada de Batata<\/li>\n
  9. Strogonoff<\/li>\n
  10. Feijoada<\/li>\n<\/ol>\n

    Dicas para reduzir a quantidade de s\u00f3dio desses alimentos:<\/strong><\/p>\n

    1 \u2013<\/strong> Experimente a prepara\u00e7\u00e3o antes de adicionar mais tempero. Muitas pessoas acrescentam o sal antes de saber se o prato est\u00e1 saboroso;<\/p>\n

    2 \u2013<\/strong> Cuidado com o consumo de alguns alimentos, tais como, bacon, queijos, azeitonas e salame.\u00a0 Estes alimentos cont\u00eam quantidades elevadas de sal e s\u00e3o frequentemente utilizados como ingredientes do feij\u00e3o, feijoada, saladas e outras prepara\u00e7\u00f5es consumidas diariamente;<\/p>\n

    3 \u2013<\/strong> Reduza a quantidade de sal utilizada gradativamente. O paladar precisa de um tempo para se acostumar ao novo sabor;<\/p>\n

    4 \u2013<\/strong> Leia os r\u00f3tulos das embalagens. A indica\u00e7\u00e3o da quantidade de s\u00f3dio presente em cada produto deve ser informada ao consumidor. Al\u00e9m disso, alguns produtos explicam como deve ser o modo de preparo para que a quantidade de s\u00f3dio informada no r\u00f3tulo corresponda ao nosso consumo.<\/p>\n

    5 \u2013<\/strong> Quando utilizar temperos em p\u00f3 ou caldo, n\u00e3o adicione mais sal. Esses produtos j\u00e1 possuem a quantidade suficiente para deixar a comida saborosa;<\/p>\n

    6 \u2013<\/strong> Retire o saleiro da mesa. Essa atitude simples vai ajudar a reduzir a vontade de acrescentar mais sal \u00e0 comida. \u00c9 muito comum acrescentar sal \u00e0 salada sem experimentar o tempero primeiro. Isso pode levar ao consumo excessivo de s\u00f3dio;<\/p>\n

    7 \u2013<\/strong> Durante o preparo, utilize medidas caseiras para acrescentar sal aos pratos. A refer\u00eancia da colher de ch\u00e1 ou caf\u00e9 \u00e9 sempre melhor do que o \u201csal a gosto\u201d e as \u201cpitadas\u201d.<\/td>\n<\/tr>\n

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