{"id":213923,"date":"2017-09-01T16:02:08","date_gmt":"2017-09-01T19:02:08","guid":{"rendered":"http:\/\/acaopopular.net\/jornal\/?p=213923"},"modified":"2017-09-01T16:02:08","modified_gmt":"2017-09-01T19:02:08","slug":"rita-lobo-obsessao-por-dietas-estraga-alimentacao-perfeita-do-brasileiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/rita-lobo-obsessao-por-dietas-estraga-alimentacao-perfeita-do-brasileiro\/","title":{"rendered":"Rita Lobo: ‘Obsess\u00e3o por dietas estraga alimenta\u00e7\u00e3o perfeita do brasileiro’"},"content":{"rendered":"

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Paula Adamo Idoeta\u00a0<\/span><\/div>\n
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\"Rita<\/span>
‘Popula\u00e7\u00e3o foi ficando obesa \u00e0 medida que se afastou da cozinha’, defende apresentadora (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/ed. Panelinha)<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Obsess\u00e3o por dietas da moda, por contagem de calorias e por “substituir uma comida pela outra” s\u00e3o sintomas do nosso distanciamento da comida de verdade e da cozinha, diz a chef e apresentadora Rita Lobo, que defende a import\u00e2ncia do arroz com feij\u00e3o como o “alimento perfeito” para o brasileiro.<\/p>\n

A ex-modelo envolveu-se com comida 20 anos atr\u00e1s, quando estudou gastronomia em Nova York, e desde ent\u00e3o popularizou-se com o site de receitas Panelinha (que deu origem a seis livros de culin\u00e1ria) e como apresentadora de televis\u00e3o (seu programa no GNT,\u00a0Cozinha Pr\u00e1tica<\/i>, estreou neste m\u00eas a nona temporada).<\/p>\n

Um dos projetos de Rita, de 42 anos, chama-se justamente Comida de Verdade, com consultoria do N\u00facleo de Pesquisas Epidemiol\u00f3gicas em Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade da USP, \u00f3rg\u00e3o que criou o\u00a0Guia Alimentar da Popula\u00e7\u00e3o Brasileira<\/i>\u00a0– documento oficial do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade.<\/p>\n

O Comida de Verdade ensina, em v\u00eddeos dispon\u00edveis no YouTube, a diferenciar comidas naturais (ou “verdadeiras”) das ultraprocessadas – que costumam ser ricas em conservantes, a\u00e7\u00facares e sal, mas pobres em nutrientes. Uma nova etapa do projeto come\u00e7ar\u00e1 em novembro, voltada \u00e0 introdu\u00e7\u00e3o alimentar de beb\u00eas.<\/p>\n

“Comida de verdade \u00e9 o que tem origem na natureza, seja animal ou vegetal – todas as frutas, verduras, gr\u00e3os, cereais, carnes – e derivados desses alimentos, mas sem nenhum tipo de aditivo qu\u00edmico. E, para quem mora no Brasil, n\u00e3o tem dieta melhor do que a brasileira”, afirma Rita Lobo, que conversou com a BBC Brasil a respeito de alimenta\u00e7\u00e3o, dietas e h\u00e1bitos gastron\u00f4micos.<\/p>\n

Rita tra\u00e7a paralelos entre a combina\u00e7\u00e3o cl\u00e1ssica do Brasil – o “p\u00ea-efe” (prato feito), com arroz, feij\u00e3o e acompanhamentos – e famosas dietas internacionais, como a mediterr\u00e2nea, a japonesa ou a francesa.<\/p>\n

“S\u00e3o centenas de anos (durante os quais) essa nossa dieta tem sido testada. N\u00e3o \u00e9 \u00e0 toa que o arroz \u00e9 servido com o feij\u00e3o. Falta um amino\u00e1cido no feij\u00e3o que justamente o arroz tem, e juntos eles formam uma pot\u00eancia nutricional que quase n\u00e3o precisa de mais nada.”<\/p>\n

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\"\"<\/span>Rita Lobo<\/span>\u00a0<\/a><\/p>\n
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\u2714<\/b><\/span>@RitaLobo<\/span><\/a><\/div>\n<\/div>\n

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“Pq vc \u00f1 ensina maionese com \u00f3leo de coco e iogurte, em vez d gema e \u00f3leo?” 1) pq \u00f1 \u00e9 maionese; 2) trate seu dist\u00farbio alimentar.<\/p>\n