{"id":229012,"date":"2017-12-26T07:52:50","date_gmt":"2017-12-26T10:52:50","guid":{"rendered":"http:\/\/acaopopular.net\/jornal\/?p=229012"},"modified":"2017-12-26T07:52:50","modified_gmt":"2017-12-26T10:52:50","slug":"o-tamanho-da-taca-pode-influenciar-na-quantidade-de-vinho-que-voce-bebe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/o-tamanho-da-taca-pode-influenciar-na-quantidade-de-vinho-que-voce-bebe\/","title":{"rendered":"O tamanho da ta\u00e7a pode influenciar na quantidade de vinho que voc\u00ea bebe?"},"content":{"rendered":"

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\"ta\u00e7asEssas ta\u00e7as est\u00e3o meio vazias ou meio cheias<\/span><\/span><\/figure>\n

Se te servirem vinho em uma ta\u00e7a pequena, ser\u00e1 que voc\u00ea beberia menos?<\/p>\n

Essa \u00e9 uma das perguntas feitas por um estudo brit\u00e2nico publicado na revista cient\u00edfica\u00a0British Medical Journal,\u00a0<\/i>que constatou que o volume das ta\u00e7as tem aumentado desde o ano de 1700.<\/p>\n

Os pesquisadores, da Universidade de Cambridge, disseram que, no Reino Unido, o tamanho m\u00e9dio das ta\u00e7as de vinho cresceu de uma medida de 66 ml em 1700 para 449 ml hoje em dia – ou seja, aumentou seis vezes.<\/p>\n

Esse aumento da capacidade das ta\u00e7as foi acelerado possivelmente desde os anos 1990, segundo os autores do estudo, devido \u00e0 demanda do mercado americano por recipientes maiores.<\/p>\n

Rela\u00e7\u00e3o entre tamanho e consumo<\/h2>\n

No caso do Reino Unido, em paralelo a essa moda de produzir ta\u00e7as cada vez maiores, o consumo de vinho quase duplicou entre os anos de 1980 e 2004 – ainda que, mais recentemente, tenha diminu\u00eddo.<\/p>\n

Ser\u00e1 que existe alguma rela\u00e7\u00e3o entre tamanho e consumo? O estudo liderado por Theresa Marteau n\u00e3o confirma isso cientificamente, mas a pesquisadora acredita que sim.<\/p>\n

“O tamanho da ta\u00e7a provavelmente influencia na quantidade de bebida que ingerimos”, disse ela \u00e0 BBC.<\/p>\n

A escritora Jancis Robinson, especializada em temas de vinifica\u00e7\u00e3o, tamb\u00e9m acredita nisso.<\/p>\n

Os bares e restaurantes brit\u00e2nicos normalmente servem vinho em ta\u00e7as de 125, 175 e 250 ml.<\/p>\n

“H\u00e1 muito tempo que critico a ta\u00e7a de vinho de 175 ml”, disse Robinson.<\/p>\n

“N\u00e3o s\u00f3 porque motiva as pessoas a consumirem mais vinho sem perceber, mas tamb\u00e9m porque os vinhos brancos e rosados tendem a esquentar mais r\u00e1pido nessas ta\u00e7as, e isso faz com que as pessoas bebam mais r\u00e1pido para n\u00e3o deixarem esquentar (o vinho)”, explicou.<\/p>\n

\"ta\u00e7as<\/span>Marteau acredita que o tamanho da ta\u00e7a pode influenciar na percep\u00e7\u00e3o do quanto se bebe<\/span><\/figure>\n

Fatores envolvidos<\/h2>\n

A pesquisadora Marteau acredita que, da mesma maneira que os pratos maiores fazem as pessoas comerem mais, h\u00e1 evid\u00eancias de que as ta\u00e7as maiores tamb\u00e9m podem ter um efeito similar sobre a quantidade de vinho que se consome.<\/p>\n

Mas isso ainda precisa ser comprovado cientificamente.<\/p>\n

“Especulamos que haja dois mecanismos envolvidos: a capacidade do recipiente – quanto maior ele for, maior \u00e9 a quantidade que despejamos nele – e na nossa percep\u00e7\u00e3o – a mesma quantidade parece menor em um recipiente maior do que em um outro pequeno”, explicou.<\/p>\n

“Precisamos considerar que, com frequ\u00eancia, n\u00f3s regulamos nosso consumo em unidades, como por exemplo um peda\u00e7o de torta ou uma x\u00edcara de caf\u00e9. Se percebemos que n\u00e3o bebemos uma ta\u00e7a inteira de vinho, podemos querer tomar outra”, disse.<\/p>\n

Marteau e sua equipe fizeram experimentos em tr\u00eas bares de Cambridge para colocar \u00e0 prova sua teoria.<\/p>\n

Eles aumentaram o tamanho das ta\u00e7as sem mudar a quantidade de vinho servida nelas e comprovaram que, em dois dos tr\u00eas estabelecimentos, houve um aumento nas vendas. Mas eles n\u00e3o conseguiram estabelecer uma rela\u00e7\u00e3o direta entre o tamanho dos copos e o aumento no consumo.<\/p>\n

\"tabela<\/span>
Esta imagem do servi\u00e7o de sa\u00fade p\u00fablica brit\u00e2nico ilustra o qu\u00e3o dif\u00edcil pode ser calcular quantas unidades de \u00e1lcool h\u00e1 em cada copo de vinho. (Foto: NHS)<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Tamanho pode afetar sabor<\/h2>\n

Por outro lado, h\u00e1 uma raz\u00e3o pr\u00e1tica pela qual o vinho \u00e9 servido em ta\u00e7as de tamanhos distintos: o recipiente pode afetar seu sabor e sua qualidade.<\/p>\n

“O vinho tinto, por exemplo, \u00e9 servido em uma ta\u00e7a maior para permitir que ele ‘respire’, algo que talvez h\u00e1 300 anos n\u00e3o era uma prioridade”, disse \u00e0 BBC Miles Beale, diretor executivo da associa\u00e7\u00e3o brit\u00e2nica do com\u00e9rcio de vinho e bebidas alco\u00f3licas.<\/p>\n

No Reino Unido, a ag\u00eancia de sa\u00fade p\u00fablica (NHS) recomenda um n\u00famero m\u00e1ximo de 14 “unidades” de \u00e1lcool na semana, tanto para homens, quanto para mulheres.<\/p>\n

O governo determina que uma “unidade” de \u00e1lcool \u00e9 equivalente a 10 ml de \u00e1lcool puro – ou seja, isso significaria aproximadamente uma ta\u00e7a de vinho tinto de 175 ml.<\/p>\n

O m\u00e1ximo semanal recomendado seria “10 ta\u00e7as pequenas de vinho com n\u00edvel alco\u00f3lico m\u00e9dio”. Mas \u00e9 dif\u00edcil fazer as contas de unidades quando se tem recipientes de tamanhos t\u00e3o diferentes.<\/p>\n

Para Rosanna O’Connor, a diretora do departamento de \u00e1lcool e drogas da Public Health England, o importante \u00e9 “que a gente entenda o quanto de \u00e1lcool est\u00e1 sendo consumindo e que algumas ta\u00e7as de vinho podem conter at\u00e9 tr\u00eas unidades do recomendado”.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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