{"id":236934,"date":"2018-03-13T15:58:01","date_gmt":"2018-03-13T18:58:01","guid":{"rendered":"http:\/\/acaopopular.net\/jornal\/?p=236934"},"modified":"2018-03-13T15:58:01","modified_gmt":"2018-03-13T18:58:01","slug":"como-e-a-refeicao-na-hora-do-almoco-em-diferentes-paises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/como-e-a-refeicao-na-hora-do-almoco-em-diferentes-paises\/","title":{"rendered":"Como \u00e9 a refei\u00e7\u00e3o na hora do almo\u00e7o em diferentes pa\u00edses"},"content":{"rendered":"

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Tiffanie Wen<\/span><\/div>\n
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\"Mulher<\/span>
Trabalhadores de diferentes partes do mundo revelam sua rotina de almo\u00e7o | Foto: iStock<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Aprendemos muito sobre a cultura de trabalho de um pa\u00eds ao observar como as pessoas almo\u00e7am.<\/p>\n

Mas como ser\u00e1 o intervalo para almo\u00e7o ao redor do mundo?<\/p>\n

Fizemos essa pergunta a trabalhadores de sete pa\u00edses e descobrimos h\u00e1bitos bem diferentes – de refei\u00e7\u00f5es corridas na frente do computador a idas a restaurantes com direito a vinho para relaxar \u00e0s sextas-feiras.<\/p>\n

Mukul Paraekh – Mumbai, \u00cdndia<\/h2>\n

“Temos pouco tempo para almo\u00e7ar atualmente em Mumbai”, conta Mukul Paraekh, que costuma tirar meia hora na parte da tarde para fazer a refei\u00e7\u00e3o na pr\u00f3pria mesa de trabalho.<\/p>\n

Aos 63 anos, Paraekh \u00e9 gerente de uma empresa de contabilidade. Ele culpa os engarrafamentos e a crescente press\u00e3o sobre os trabalhadores pela falta tempo.<\/p>\n

Para ele, almo\u00e7ar r\u00e1pido \u00e9 uma prioridade. Por isso, leva, na maioria das vezes, o almo\u00e7o pronto de casa.<\/p>\n

Mas existe uma solu\u00e7\u00e3o alternativa: um sistema de entrega de marmitas rec\u00e9m-preparadas, chamadas\u00a0tiffins<\/i>. Os entregadores, conhecidos como\u00a0dabbawalas<\/i>, recolhem as quentinhas em restaurantes ou resid\u00eancias e distribuem pelos escrit\u00f3rios da cidade na hora do almo\u00e7o.<\/p>\n

\"Um<\/span>
Os dabbawalas, entregadores de quentinhas, levam marmitas quentes onde quer que seja em Mumbai | Foto: AFP<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

O servi\u00e7o de log\u00edstica \u00e9 considerado um dos mais eficientes do mundo – com menos de 3,4 erros por milh\u00e3o de transa\u00e7\u00f5es. Eles usam um sistema de c\u00f3digos pr\u00f3prio para rastrear as centenas de milhares de refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

“O sistema de c\u00f3digos secretos \u00e9 passado para as gera\u00e7\u00f5es seguintes e o neg\u00f3cio permanece na mesma fam\u00edlia h\u00e1 anos”, conta Paraekh.<\/p>\n

Sarah Gimono – Mbale, Uganda<\/h2>\n

Outro lugar em que a agilidade na hora de almo\u00e7ar \u00e9 primordial \u00e9 Mbale, em Uganda, onde Sarah Gimono trabalha como gerente de projetos de uma organiza\u00e7\u00e3o sem fins lucrativos.<\/p>\n

Segundo ela, comer r\u00e1pido d\u00e1 aos funcion\u00e1rios mais tempo para o trabalho. Mas dificilmente eles pulam essa refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\"Barracas<\/span>
As barracas de comida de rua est\u00e3o por todo o pa\u00eds | Foto: AFP<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

“O jantar \u00e9 menos crucial em Uganda do que o almo\u00e7o, quando as pessoas precisam fazer uma pausa no trabalho”, avalia a jovem de 27 anos.<\/p>\n

Normalmente, ela almo\u00e7a em 30 minutos em um dos restaurantes que ficam perto do trabalho.<\/p>\n

“A cultura de trabalho no Uganda \u00e9 t\u00e3o variada que algumas pessoas almo\u00e7am no escrit\u00f3rio, enquanto outras comem fora, em restaurantes pr\u00f3ximos, com os colegas. ”<\/p>\n

Mas, para a felicidade de Gimono, que muitas vezes viaja para fazer trabalho de campo em outras \u00e1reas do pa\u00eds, tamb\u00e9m \u00e9 f\u00e1cil encontrar comida de rua r\u00e1pida, barata e saborosa, como um “rolex” – chapati (tipo de p\u00e3o) enrolado em torno de uma mistura de ovo, cebola frita e tomate.<\/p>\n

Vanessa Monroy – Nova York, EUA<\/h2>\n

Passeadora profissional de c\u00e3es, Vanessa Monroy, de 40 anos, diz que os nova-iorquinos podem passar toda sua hora de almo\u00e7o em filas para comprar uma salada ou sandu\u00edche.<\/p>\n

\"Pessoas<\/span>
Em cidades como Nova York, n\u00e3o faltam op\u00e7\u00f5es. Mas, sim, tempo | Foto: AFP<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Em vez disso, ela leva seu pr\u00f3prio lanche de casa e outros alimentos n\u00e3o-perec\u00edveis para comer durante o dia.<\/p>\n

“\u00c9 mais f\u00e1cil para eu tomar um bom caf\u00e9 da manh\u00e3 em casa e, em seguida, apenas embalar o lanche e colocar na minha bolsa.”<\/p>\n

Segundo ela, pequenas refei\u00e7\u00f5es sucessivas s\u00e3o mais saud\u00e1veis do que tr\u00eas grandes refei\u00e7\u00f5es ao dia – al\u00e9m de evitar a sensa\u00e7\u00e3o de lerdeza e pregui\u00e7a que muitas vezes sucede um almo\u00e7o pesado.<\/p>\n

“O fast food \u00e9 mais pr\u00e1tico, mas n\u00e3o faz bem para voc\u00ea”, afirma.<\/p>\n

\"Hor\u00e1rio<\/span>A maioria dos trabalhadores nos Estados Unidos n\u00e3o tira mais de meia hora para almo\u00e7ar | Foto: Getty Images<\/span><\/figure>\n

Nos Estados Unidos, as pessoas costumam fazer intervalos de almo\u00e7o mais curtos do que trabalhadores de outros pa\u00edses.<\/p>\n

Uma pesquisa realizada em 2016 pela empresa Edenred, de servi\u00e7os corporativos, mostrou, por exemplo, que 51% dos americanos entrevistados tiravam entre 15 e 30 minutos para almo\u00e7ar – e apenas 3% demoravam mais de 45 minutos.<\/p>\n

J\u00e1 na Fran\u00e7a, por exemplo, 43% dos entrevistados informaram levar 45 minutos ou mais para fazer a mesma refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Faith Raagas – Makati, Filipinas<\/h2>\n

Os\u00a0jollijeeps<\/i>\u00a0– tipo de trailer de comida – come\u00e7aram a aparecer em Makati, nas Filipinas, h\u00e1 cerca de cinco anos. Segundo Faith Raagas, gerente de uma empresa de gest\u00e3o de investimentos, as barraquinhas fazem parte de uma iniciativa para organizar e regular os vendedores ambulantes da cidade.<\/p>\n

Seu favorito se chama Lirios – fica a tr\u00eas minutos a p\u00e9 de onde trabalha.<\/p>\n

\"Jollijeep<\/span>
Jollijeeps surgem como op\u00e7\u00e3o a estabelecimentos de comida tradicionais nas Filipinas | Foto: AFP<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

“Em vez da comida gordurosa que \u00e9 vendida em pl\u00e1stico nas ruas, h\u00e1 alguns bons\u00a0jollijeeps<\/i>, que se tornaram conhecidos por oferecerem um tipo de almo\u00e7o caseiro e saud\u00e1vel. \u00c9 uma op\u00e7\u00e3o aos trabalhadores, que n\u00e3o precisam recorrer a restaurantes e cafeterias”, avalia.<\/p>\n

Raagas conta que fazer tr\u00eas refei\u00e7\u00f5es completas por dia \u00e9 t\u00e3o importante no pa\u00eds que a hora do almo\u00e7o \u00e9 protegida pela lei trabalhista – cada funcion\u00e1rio tem direito a uma hora (de almo\u00e7o) para cada oito horas trabalhadas.<\/p>\n

Fran\u00e7ois Pellan – Paris, Fran\u00e7a<\/h2>\n

A Fran\u00e7a \u00e9 conhecida por generosos intervalos para almo\u00e7o durante a jornada de trabalho. Uma pesquisa da Edenred mostrou, por exemplo, que 43% dos franceses consultados tiram 45 minutos ou mais para almo\u00e7ar – e 72% comem em restaurantes pelo menos uma vez por semana.<\/p>\n

\"Caf\u00e9<\/span>
Pesquisa afirma que 72% dos franceses almo\u00e7am em restaurante pelo menos uma vez por semana | Foto: AFP<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

O designer e ilustrador parisiense Fran\u00e7ois Pellan, de 35 anos, compra frequentemente comida em um supermercado local e come com os colegas na cozinha do escrit\u00f3rio.<\/p>\n

Mas, pelo menos uma vez por semana, eles almo\u00e7am em um restaurante no 20\u00ba arrondissement, por mais ou menos uma hora.<\/p>\n

No trabalho, ele e os colegas “conversam bastante, tentam entender o ponto de vista de cada um e trocam muitas ideias”.<\/p>\n

“E a conversa se estende para as refei\u00e7\u00f5es, que \u00e9 um aspecto social importante da vida francesa”, explica Pellan.<\/p>\n

\"Vinho\"<\/span>
O vinho \u00e9 parte importante da dieta francesa – especialmente \u00e0s sextas-feiras | Foto: AFP<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

H\u00e1 tamb\u00e9m outro incentivo para se almo\u00e7ar na Fran\u00e7a, onde a popula\u00e7\u00e3o bebeu 11,3% do vinho consumido no mundo em 2014.<\/p>\n

“Nas sextas-feiras, quando estamos mais relaxados, geralmente vamos em grupo a um restaurante e tomamos uma cerveja ou vinho durante o almo\u00e7o”.<\/p>\n

Tamar Kassabian – Cairo, Egito<\/h2>\n

“Eu n\u00e3o como fast food ou junk food. Preparo meu almo\u00e7o ou compro algo simples em um dos restaurantes pr\u00f3ximos”, diz Tamar Kassabian, de 31 anos, que trabalha como gerente no Citystars Heliopolis, um dos maiores centros comerciais do Cairo.<\/p>\n

Como o caf\u00e9 da manh\u00e3 no Egito \u00e9 tradicionalmente refor\u00e7ado e servido no fim da manh\u00e3, Kassabian diz que o almo\u00e7o acaba sendo postergado para as 15h ou 16h, enquanto o jantar \u00e9 servido a partir das 21h.<\/p>\n

\"Restaurante<\/span>
O almo\u00e7o no Egito come\u00e7a tarde, l\u00e1 pelas 16h | Foto: AFP<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

“Muitas empresas d\u00e3o de uma a duas horas de intervalo para o almo\u00e7o, mas as pessoas usam esse tempo para tomar caf\u00e9 e comer o resto do caf\u00e9 da manh\u00e3. E, no fim da tarde, tiram mais meia horinha para almo\u00e7ar”, explica.<\/p>\n

Kassabian conta que, desde o ano passado mais ou menos, os trabalhadores come\u00e7aram a procurar servi\u00e7os de entrega de comida saud\u00e1vel, como os realizados pela empresa Yumamia, para fazer uma refei\u00e7\u00e3o mais balanceada.<\/p>\n

Eliza Rinaldi – S\u00e3o Paulo, Brasil<\/h2>\n

Eliza Rinaldi, de 34 anos, cozinha alimentos saud\u00e1veis para o almo\u00e7o em casa e monta sua refei\u00e7\u00e3o no escrit\u00f3rio, uma ag\u00eancia de produ\u00e7\u00e3o de conte\u00fado, no centro de S\u00e3o Paulo, onde trabalha como diretora de comunica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Sua s\u00f3cia, Natascha, faz o mesmo. “Assim economizamos dinheiro e cuidamos melhor da nossa sa\u00fade”, afirma a brasileira.<\/p>\n

\"BarLevar comida de casa para almo\u00e7ar no trabalho n\u00e3o \u00e9 habitual em S\u00e3o Paulo, diz Rinaldi | Foto: AFP<\/span><\/span><\/figure>\n

Rinaldi reconhece, no entanto, que sua rotina n\u00e3o \u00e9 t\u00edpica dos trabalhadores em S\u00e3o Paulo, onde o almo\u00e7o \u00e9 muitas vezes considerado a principal refei\u00e7\u00e3o do dia.<\/p>\n

“A maioria das empresas oferece vale-refei\u00e7\u00e3o, o que estimula as pessoas a sa\u00edrem do escrit\u00f3rio para almo\u00e7ar”, explica.<\/p>\n

“Em S\u00e3o Paulo, as pessoas trabalham muitas horas, geralmente das 9h \u00e0s 19h, o que faz sentido reservar uma hora para o almo\u00e7o e sair do escrit\u00f3rio. As pessoas est\u00e3o tentando romper com a ideia de trabalhar muitas horas, mas, mesmo assim, existe uma mentalidade de que, se voc\u00ea n\u00e3o estiver presente, voc\u00ea n\u00e3o trabalha t\u00e3o duro.”<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“Em vez da comida gordurosa que \u00e9 vendida em pl\u00e1stico nas ruas, h\u00e1 alguns bons\u00a0jollijeeps, que se tornaram conhecidos por oferecerem um tipo de almo\u00e7o caseiro e saud\u00e1vel. \u00c9 uma op\u00e7\u00e3o aos trabalhadores, que n\u00e3o precisam recorrer a restaurantes e cafeterias”, avali<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":236935,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[6,12],"tags":[],"class_list":["post-236934","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-municipios","category-saude"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/almoco-cu.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/236934","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=236934"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/236934\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/236935"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=236934"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=236934"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=236934"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}