{"id":245648,"date":"2018-06-02T12:27:41","date_gmt":"2018-06-02T15:27:41","guid":{"rendered":"http:\/\/acaopopular.net\/jornal\/?p=245648"},"modified":"2018-06-02T12:27:41","modified_gmt":"2018-06-02T15:27:41","slug":"10-plantas-urbanas-comuns-que-voce-talvez-nao-saiba-que-pode-comer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/10-plantas-urbanas-comuns-que-voce-talvez-nao-saiba-que-pode-comer\/","title":{"rendered":"10 plantas urbanas comuns que voc\u00ea talvez n\u00e3o saiba que pode comer"},"content":{"rendered":"

<\/h1>\n
Jo\u00e3o Fellet\u00a0<\/span><\/div>\n
\n
\n
\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\"Mosaico<\/span>
V\u00e1rias plantas comuns em cidades t\u00eam partes comest\u00edveis<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

J\u00e1 pensou em rechear um pastel com as flores do ip\u00ea, em preparar uma salada com as folhas da paineira ou um sorvete com os frutos da costela-de-ad\u00e3o?<\/p>\n

Muitas plantas comuns nas cidades brasileiras t\u00eam partes comest\u00edveis e poderiam enriquecer os nossos card\u00e1pios.<\/p>\n

Basta tomar algumas precau\u00e7\u00f5es ao colet\u00e1-las, explica o gestor ambiental Guilherme Ranieri, especialista em plantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais (PANC).<\/p>\n

Primeiro, deve-se certificar de que realmente pertencem \u00e0s esp\u00e9cies almejadas. Para ter certeza, examine a planta e a compare com imagens da esp\u00e9cie em cat\u00e1logos bot\u00e2nicos, pesquisando por seu nome cient\u00edfico.<\/p>\n

Depois, deve-se higieniz\u00e1-la para eliminar micro-organismos nocivos. Ranieri sugere mergulhar a planta por 15 minutos numa solu\u00e7\u00e3o de \u00e1gua e hipoclorito de s\u00f3dio (item vendido nos mercados como desinfetante ou purificador).<\/p>\n

\"Ip\u00ea<\/span>
H\u00e1 v\u00e1rias esp\u00e9cies de ip\u00ea com flores comest\u00edveis<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Segundo ele, deve-se ter o mesmo cuidado com todas as verduras e legumes comuns.<\/p>\n

Plantas em avenidas movimentadas ou em \u00e1reas que possam estar contaminadas – como os arredores de zonas industriais, oficinas mec\u00e2nicas e postos de gasolina – devem ser evitadas.<\/p>\n

“Na d\u00favida, melhor n\u00e3o comer”, diz Ranieri.<\/p>\n

A BBC Brasil listou dez esp\u00e9cies de plantas comest\u00edveis bastante comuns em cidades do pa\u00eds:<\/p>\n

1. Flores do ip\u00ea\u00a0<\/strong>(Handroanthus chrysotrichus, Handroanthus impetiginosus, Handroanthus heptaphyllus, Tabebuia aurea\u00a0<\/i>e\u00a0Tabebuia roseoalba<\/i>)<\/p>\n

\"Ip\u00ea<\/span>
Flores do ip\u00ea t\u00eam leve amargor e podem ser servidas em saladas<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

H\u00e1 variedades roxas, amarelas e brancas de ip\u00eas com flores comest\u00edveis. Com perfume adocidado e leve amagor – similar ao da alface ou do almeir\u00e3o -, elas podem ser servidas cruas ou refogadas e salteadas, acompanhando carnes e legumes.<\/p>\n

Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 servi-las \u00e0 milanesa ou \u00e0 dor\u00ea.<\/p>\n

2. Brotos e sementes da arauc\u00e1ria\u00a0<\/strong>(Araucaria angustifolia<\/i>)<\/p>\n

\"Arauc\u00e1ria<\/span>
Arauc\u00e1ria \u00e9 um pinheiro nativo do Brasil<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Al\u00e9m do mais conhecido pinh\u00e3o (a semente da \u00e1rvore), s\u00e3o comest\u00edveis seus brotos jovens, retirando-se as folhas externas, mais duras.<\/p>\n

Devem ser preparados em conservas com \u00e1gua, sal e vinagre e depois aquecidos em banho-maria por dez minutos.<\/p>\n

\"Brotos<\/span>
Brotos jovens da arauc\u00e1ria s\u00e3o comest\u00edveis, retirando-se as folhas externas, mais duras<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

3. Frutos da costela-de-ad\u00e3o\u00a0<\/strong>(Monstera deliciosa<\/i>)<\/p>\n

\"Costela-de-ad\u00e3o\"<\/span>
Costela-de-ad\u00e3o \u00e9 bastante usada no Brasil como planta ornamental<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

O fruto da trepadeira \u00e9 comest\u00edvel quando est\u00e1 bem maduro e come\u00e7a a soltar suas plaquetas – t\u00e3o saboroso que ganhou o termo “deliciosa” em seu nome cient\u00edfico.<\/p>\n

Mas cuidado para n\u00e3o confundi-la com plantas parecidas e que podem ser t\u00f3xicas. Um detalhe que facilita sua identifica\u00e7\u00e3o s\u00e3o os furos arredondados nas folhas, normalmente ausentes nas outras esp\u00e9cies.<\/p>\n

\"Fruto<\/span>
Fruto ainda verde da costela-de-ad\u00e3o; \u00e9 preciso esperar que placas externas se soltem<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

4. Flores e folhas do hibisco\u00a0<\/strong>(Hibiscus rosa-sinensis<\/i>)<\/p>\n

\"Flor<\/span>
Ch\u00e1 de hibisco \u00e9 bastante popular na \u00c1sia<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

As folhas jovens substitutem o espinafre ou a couve em saladas e pratos quentes. As flores s\u00e3o consumidas cruas, em saladas, ou como decora\u00e7\u00e3o de pratos variados.<\/p>\n

Tamb\u00e9m podem ser usadas como corantes de conservas.<\/p>\n

5. Folhas e rizomas da taioba-roxa\u00a0<\/strong>(Xanthosoma violaceum<\/i>)<\/p>\n

\"Taioba-roxa\"<\/span>
Rizomas e folhas da taioba-roxa s\u00e3o comest\u00edveis ap\u00f3s preparo adequado<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

O rizoma (caule subterr\u00e2neo) pode ser cozido e, ap\u00f3s descascado, comido frito, assado ou como pur\u00ea. As folhas bem jovens tamb\u00e9m s\u00e3o comest\u00edveis, mas devem ser bem cozidas, descartando-se as nervuras mais grossas. As mesmas instru\u00e7\u00f5es valem para a taoiba comum, de caule verde.<\/p>\n

6. Folhas da paineira\u00a0<\/strong>(Ceiba speciosa<\/i>)<\/p>\n

\"Paineira\"<\/span>
Paineira \u00e9 muito usada no paisagismo de cidades brasileiras<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

As folhas jovens podem ser consumidas cruas, na salada. Quando cozidas, refogadas ou ensopadas, soltam uma baba (mucilagem) que lembra a do quiabo.<\/p>\n

S\u00e3o uma excelente fonte de minerais, como o f\u00f3sforo.<\/p>\n

7. Flores e palmito da pata-de-elefante ou iuca-elefante\u00a0<\/strong>(Yucca guatemalensis<\/i>)<\/p>\n

\"Iuca-elefante\"<\/span>
Iuca-elefante \u00e9 bastante consumida na Am\u00e9rica Central<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

As flores s\u00e3o consumidas empanadas e fritas, ou salteadas para recheios de tortas e panquecas.<\/p>\n

O miolo dos brotos terminais (palmitos) s\u00e3o comidos crus ou em conservas. A esp\u00e9cie \u00e9 bastante consumida em El Salvador.<\/p>\n

\"Palmito<\/span>
Detalhe do palmito da iuca-elefante<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

8. Flores e sementes verdes do flamboianzinho\u00a0<\/strong>(Caesalpinia pulcherrima<\/i>)<\/p>\n

\"Flamboianzinho<\/span>
Flamboianzinho pode ter folhas amarelas ou alaranjadas<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Ap\u00f3s fervidas, as sementes imaturas (verdes) podem ser consumidas como o gr\u00e3o-de-bico, quentes ou frias, ou transformadas em pat\u00eas. Preferencialmente, deve-se descascar os gr\u00e3os.<\/p>\n

As flores cozidas tamb\u00e9m s\u00e3o comest\u00edveis.<\/p>\n

\"Sementes<\/span>
Sementes do flamboianzinho podem ser consumidas como o gr\u00e3o-de-bico<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

9. Sementes da castanha-do-maranh\u00e3o\u00a0<\/strong>(Bombacopsis glabra<\/i>)<\/p>\n

\"Castanha-do-maranh\u00e3o\"<\/span>
Tronco verde e frutos lenhosos ajudam a identificar p\u00e9s de castanha-do-maranh\u00e3o<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

As sementes, obtidas quando as frutas maduras caem e se abrem, podem ser comidas cruas ou assadas – nesse caso, deve-se perfur\u00e1-las para que n\u00e3o estourem. Aconselha-se retirar a casquinha fibrosa que envolve as sementes. O sabor lembra o do amendoim, por\u00e9m mais suave.<\/p>\n

\"Sementes<\/span><\/figure>\n

10. Palma\u00a0<\/strong>(Cactus cochenillifer, Nopala cocifera, Opuntia cochenillifera<\/i>)<\/p>\n

\"Palma\"<\/span>
Palma \u00e9 bastante consumida no M\u00e9xico<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

As palmas jovens podem ser grelhadas, salteadas, ensopadas ou usadas para fazer p\u00e3es e bolos. Os frutos rendem sucos, geleias, licores e sorvetes.<\/p>\n

Deve-se tomar cuidado com os espinhos ao extra\u00ed-las. \u00c9 bastante usada na culin\u00e1ria do M\u00e9xico.<\/p>\n

\"Deve-se<\/span>
Flores da palma, planta usada como forrageira na regi\u00e3o do Semi\u00e1rido<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Fontes: Livro “Plantas Aliment\u00edcias N\u00e3o Convencionais (PANC) no Brasil”, de Valdely Ferreira Kinupp e Harri Lorenzi, e o blog Come-se (come-se.blogspot.com.br), da nutricionista Neide Rigo.<\/i><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

H\u00e1 variedades roxas, amarelas e brancas de ip\u00eas com flores comest\u00edveis. Com perfume adocidado e leve amagor – similar ao da alface ou do almeir\u00e3o -, elas podem <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":168366,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,6],"tags":[],"class_list":["post-245648","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-municipios"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/centro-de-juazeiro.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/245648","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=245648"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/245648\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/168366"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=245648"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=245648"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=245648"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}