{"id":248383,"date":"2018-06-28T06:22:45","date_gmt":"2018-06-28T09:22:45","guid":{"rendered":"http:\/\/acaopopular.net\/jornal\/?p=248383"},"modified":"2018-06-28T06:22:45","modified_gmt":"2018-06-28T09:22:45","slug":"jumento-ostentacao-haras-na-bahia-cria-animais-de-raca-que-valem-ate-r-100-mil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/jumento-ostentacao-haras-na-bahia-cria-animais-de-raca-que-valem-ate-r-100-mil\/","title":{"rendered":"Jumento ostenta\u00e7\u00e3o: haras na Bahia cria animais de ra\u00e7a que valem at\u00e9 R$ 100 mil"},"content":{"rendered":"

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Pesquisa da Ufba estuda produ\u00e7\u00e3o de leite de jumenta na Bahia: litro \u00e9 vendido por R$ 25 em Pernambuco<\/strong><\/em><\/div>\n
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Jumento Il\u00eaai\u00ea, do Haras Ipiranga, \u00e9 Bi Campe\u00e3o Nacional na categoria<\/strong>
\n(Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Do uso como animal de tra\u00e7\u00e3o e meio de transporte de produtos diversos, o jumento evoluiu para a marcha em exposi\u00e7\u00f5es nacionais, onde alguns bichos valem at\u00e9 R$ 300 mil. Mas calma, n\u00e3o \u00e9 qualquer jumento. Uma ra\u00e7a brasileira, surgida em Minas Gerais no s\u00e9culo XIX e chamada de jumento p\u00eaga, est\u00e1 na Bahia h\u00e1 alguns anos. E o animal, agora, tem a chance de despontar no estado como alternativa econ\u00f4mica para a produ\u00e7\u00e3o do leite da f\u00eamea, similar ao humano. Um litro de leite de jumenta pode chegar a custar R$ 25.<\/p>\n

A viabilidade para a produ\u00e7\u00e3o desse tipo de leite no estado vem sendo estudada na Universidade Federal da Bahia (Ufba) pelo projeto de pesquisa \u201cProdu\u00e7\u00e3o, composi\u00e7\u00e3o e derivados do l\u00e1cteo do leite asinino\u201d, coordenado pela doutora em Zootecnia Chiara Albano de Ara\u00fajo Oliveira, dos cursos de Medicina Veterin\u00e1ria e Zootecnia.<\/p>\n

A pesquisa come\u00e7ou em 2016, ap\u00f3s o governo do estado doar 18 jumentos da ra\u00e7a p\u00eaga \u00e0 Ufba. No Brasil, h\u00e1 duas ra\u00e7as de jumento, a \u201cnordestino\u201d, chamada pelo forrozeiro Luiz Gonzaga de \u201co maior desenvolvimentista do sert\u00e3o\u201d, e a \u201cp\u00eaga\u201d, que tamb\u00e9m est\u00e1 no Nordeste, mas que possui mais presen\u00e7a em Minas Gerais e S\u00e3o Paulo. Segundo a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira dos Criadores do Jumento P\u00eaga (ABCJP\u00eaga), a ra\u00e7a com animais de porte maior e marcha diferenciada \u00e9, provavelmente, fruto do cruzamento entre jumentos ib\u00e9ricos e eg\u00edpcios.<\/p>\n

Em fase inicial, a pesquisa foi desenvolvida de forma experimental na pr\u00f3pria Ufba e, h\u00e1 um m\u00eas, partiu para campo em uma das maiores fazendas de cria\u00e7\u00e3o de jumento p\u00eaga da Bahia, o Haras Ipiranga, em Itoror\u00f3, no Centro-Sul da Bahia. Na fazenda h\u00e1 195 animais, a maioria de f\u00eameas; os demais s\u00e3o machos reprodutores comprados por at\u00e9 R$ 100 mil.<\/p>\n

Popula\u00e7\u00e3o<\/strong>
\nN\u00e3o h\u00e1 dados seguros sobre a quantidade de jumentos no Brasil. Em 2013, a FAO (bra\u00e7o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a agricultura) contabilizou 915 mil asininos, 90% no Nordeste. J\u00e1 os dados sobre o p\u00eaga s\u00e3o registrados pela ABCJP\u00eaga, em Belo Horizonte (MG).<\/p>\n

S\u00e3o, ao todo, segundo a ABCJP\u00eaga, 34.002 jumentos dessa ra\u00e7a no pa\u00eds, sendo 5.484 na Bahia, onde h\u00e1 35 criadores – que poder\u00e3o ser diretamente beneficiados com a pesquisa da Ufba. L\u00e1, as jumentas tiveram produ\u00e7\u00e3o m\u00e9dia de 800 ml de leite por dia, numa \u00e9poca de seca e sem est\u00edmulo alimentar.<\/p>\n

Leite especial<\/strong>
\nAnimais que consomem ra\u00e7\u00e3o e feno produzem at\u00e9 2,5 litros por dia em S\u00e3o Paulo com um pouco mais de nutri\u00e7\u00e3o. O animal, comendo melhor, vai produzir mais. Se a m\u00e3e estiver recebendo ra\u00e7\u00e3o, vai ter uma produ\u00e7\u00e3o boa, m\u00e9dia de dois litros por dia\u201d, diz a pesquisadora Chiara Albano de Ara\u00fajo Oliveira.<\/p>\n

Essa quantidade de leite, apesar de bem inferior \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de vacas leiteiras – que chegam at\u00e9 a 25 litros por dia – \u00e9 compensada pelo pre\u00e7o e pela destina\u00e7\u00e3o. \u201cN\u00e3o \u00e9 um leite para tomar com caf\u00e9. Ele tem grande apelo nutritivo e \u00e9 para quem quer algo mais saud\u00e1vel\u201d, observa.<\/p>\n

Dentre as propriedades nutricionais diferenciadas, o leite de jumenta apresenta baixa quantidade de prote\u00ednas – o que causa menos problemas de alergia – e menos gordura. Por\u00e9m, tem muito mais lactose (o a\u00e7\u00facar presente no leite) que o de vaca, o que \u00e9 pior para quem tem intoler\u00e2ncia \u00e0 subst\u00e2ncia.<\/p>\n

\u201cPessoas intolerantes n\u00e3o poderiam consumir o leite cru, e sim fermentado ou por meio de derivados, como iogurte ou queijo\u201d, pondera a pesquisadora. Segundo ela, \u201co leite de jumenta \u00e9 gostoso, bastante doce\u201d.<\/p>\n

Foco na reprodu\u00e7\u00e3o<\/strong>
\nApesar das propriedades do leite, ele ainda n\u00e3o \u00e9 o forte da cria\u00e7\u00e3o do jumento p\u00eaga em Itoror\u00f3, presente h\u00e1 37 anos. Por l\u00e1, a produ\u00e7\u00e3o do leite ainda n\u00e3o \u00e9 vista \u00a0de forma comercial, uma realidade que se estende a praticamente todos os criadores, de acordo com informa\u00e7\u00f5es da representa\u00e7\u00e3o estadual da ABCJP\u00eaga.<\/p>\n

No haras, os animais s\u00e3o destinados \u00e0 reprodu\u00e7\u00e3o de muares (burros e mulas) e evolu\u00e7\u00e3o da esp\u00e9cie, sobretudo com rela\u00e7\u00e3o \u00e0 marcha, uma qualidade que n\u00e3o se v\u00ea no jumento nordestino. Ela \u00e9 fundamental para que o jumento p\u00eaga consiga ganhar pr\u00eamios em exposi\u00e7\u00f5es. A marcha eleva o valor do animal, que \u00e9 vendido comumente para os estados do Par\u00e1, Maranh\u00e3o e Tocantins.<\/p>\n\n\n\n\n
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Animais s\u00e3o criados para reprodu\u00e7\u00e3o e chegam a valer R$ 100 mil<\/strong>
\n(Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u201cS\u00e3o animais cujas caracter\u00edsticas favorecem as premia\u00e7\u00f5es, o que d\u00e1 mais valor aos mesmos\u201d, declara o dono do Haras Ipiranga, S\u00e1lvio Neri de Andrade, 71 anos, que v\u00ea com desconfian\u00e7a a viabilidade econ\u00f4mica da produ\u00e7\u00e3o de leite de jumenta no pa\u00eds: \u201cAcho ainda pouca a produ\u00e7\u00e3o para se tornar rent\u00e1vel\u201d.<\/p>\n

O investimento dele, por enquanto, \u00e9 na melhoria da ra\u00e7a, por meio da aquisi\u00e7\u00e3o de animais de boa qualidade gen\u00e9tica. Entre o ano passado e este ano, ele pagou R$ 136 mil apenas para ficar com um animal emprestado por 15 meses. \u201cMas, nesse tempo, consegui 62 filhos dele\u201d, conta. S\u00e1vio possui mais de 100 trof\u00e9us em exposi\u00e7\u00f5es nacionais de jumento p\u00eaga.<\/p>\n

O presidente da representa\u00e7\u00e3o estadual da ABCJP\u00eaga na Bahia, Emanuel Souza de Andrade, tamb\u00e9m desconhece interesse de criadores baianos no leite de jumenta. \u00a0\u201cN\u00e3o conhe\u00e7o nenhum produtor que pense em aproveitar o leite de jumenta, mas sei que ele tem um valor alto, talvez devido \u00e0 raridade. N\u00e3o \u00e9 algo que descartamos de que venha a ser feito no estado\u201d.<\/p>\n

M\u00e9dico veterin\u00e1rio da ABCJP\u00eaga, Samuel Andrade Pinto acredita que \u201cteriam de ser feitas mais pesquisas para verificar formas de estimular os animais a produzir mais leite, j\u00e1 que as jumentas t\u00eam de alimentar o filhote\u201d.<\/p>\n

Aproveitamento<\/strong>
\nNo Nordeste, o consumo do leite de jumenta ainda \u00e9 novidade para muita gente. Mas enquanto os produtores baianos est\u00e3o desconfiados, ele j\u00e1 vem sendo vendido h\u00e1 mais de 20 anos numa pequena propriedade em Carpina, norte de Pernambuco.<\/p>\n

\u201cJair da Burra\u201d, que recebeu a alcunha por conta da atividade, diz que recebe visitas de pessoas de v\u00e1rios estados. \u201cA maioria dos que compram o leite aqui \u00e9 de Santa Catarina e S\u00e3o Paulo\u201d, informa Jair Severino da Silva, 40.<\/p>\n

Atualmente, ele colhe dez litros de leite por dia, tirados manualmente de dez jumentas. O litro do leite \u00e9 vendido por R$ 25 – na Europa, custa 20 euros – cerca de R$ 90.<\/p>\n\n\n\n\n
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Em Carpina, no norte de Pernambuco, produtor vende litro do leite de jumenta a R$ 25<\/strong>
\n(Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u201c\u00c9 o que me tem garantido renda. Sou funcion\u00e1rio p\u00fablico da prefeitura, mas ganho pouco, sou assalariado. O que me garante renda mesmo \u00e9 a venda do leite de jumenta. Criei meus cinco filhos praticamente com a renda do leite\u201d, garante.<\/p>\n

A Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) e o Minist\u00e9rio da Agricultura n\u00e3o possuem regulamenta\u00e7\u00f5es ou normativas que pro\u00edbam ou aprovem a comercializa\u00e7\u00e3o do leite de jumenta. Mas recomendam que os criadores que usam ou vendem o leite estejam em dia com rela\u00e7\u00e3o \u00e0 sa\u00fade dos animais.<\/p>\n

Queijo a R$ 4,5 mil o quilo<\/strong>
\nNo Brasil, s\u00e3o raros os estudos relacionados ao aproveitamento econ\u00f4mico do leite, da carne e do couro do jumento, como relata um artigo cient\u00edfico publicado em 2015 por pesquisadores da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) e do Instituto Federal do mesmo estado.<\/p>\n

Segundo o estudo, \u201ca cria\u00e7\u00e3o racional de jumentos, com foco na produ\u00e7\u00e3o e consumo de leite, \u00e9 uma alternativa promissora, associado \u00e0s caracter\u00edsticas biol\u00f3gicas do leite dessa esp\u00e9cie\u201d. Ele diz que \u00e9 fundamental a implementa\u00e7\u00e3o de programas de incentivo \u00e0 cria\u00e7\u00e3o e preserva\u00e7\u00e3o dos animais. Especialmente no Semi\u00e1rido do Nordeste, eles s\u00e3o fundamentais ao desenvolvimento econ\u00f4mico – Luiz Gonzaga estava certo.<\/p>\n

Ainda de acordo com o estudo, o leite de jumenta tem tido resultados inclusive como alternativa segura a casos de intoler\u00e2ncia alimentar m\u00faltipla.<\/p>\n

As pesquisas na \u00e1rea n\u00e3o apontam diferen\u00e7as entre esp\u00e9cies \u2013 o leite de jumenta nordestina e o p\u00eaga t\u00eam qualidades semelhantes, bem parecidas com os das jumentas da Europa. O que far\u00e1 a diferen\u00e7a mesmo \u00e9 a alimenta\u00e7\u00e3o dada ao animal.<\/p>\n

Na Europa, j\u00e1 se produz o queijo a partir do leite de jumenta, chamado de \u201cqueijo pule\u201d. A produ\u00e7\u00e3o, em pequena escala \u2013 e por isso com valor alto, cerca de mil euros o quilo, ou quase R$ 4.500 \u2013, \u00e9 feita numa fazenda na Zasavica, a 80 quil\u00f4metros de Belgrado, na S\u00e9rvia.<\/p>\n

Bahia exporta 300 toneladas de carne por m\u00eas<\/strong>
\nNa Bahia, por enquanto, o abate do jumento tem tido viabilidade econ\u00f4mica. H\u00e1 quase um ano, um frigor\u00edfico de Amargosa, no Centro-Sul da Bahia, abate jumentos nordestinos para exportar carne e couro para a China, onde se acredita que a gordura encontrada no couro dos animais tenha propriedades afrodis\u00edacas e rejuvenescedoras \u2013 nada comprovado cientificamente. Por m\u00eas, s\u00e3o exportadas para o pa\u00eds asi\u00e1tico 300 toneladas de carne de jumento.<\/p>\n

O abate dos animais para o consumo da carne e couro tem apoio do governo da Bahia, que, assim como outros estados nordestinos, v\u00ea o jumento nativo como um problema social. Ao longo dos anos, ele foi perdendo a sua fun\u00e7\u00e3o na zona rural para motos e equipamentos agr\u00edcolas.<\/p>\n

Antes de Amargosa, em 2016, o abate de jumentos num frigor\u00edfico em Miguel Calmon, no Centro-Norte, chamou a aten\u00e7\u00e3o dos notici\u00e1rios, mas o Minist\u00e9rio P\u00fablico da Bahia interviu e os abates pararam. O frigor\u00edfico n\u00e3o tinha licen\u00e7a ambiental para realizar a atividade.<\/p>\n

A pesquisadora da Ufba Chiara Albano de Ara\u00fajo Oliveira n\u00e3o v\u00ea o abate dos jumentos como solu\u00e7\u00e3o para o problema, o que \u00e9 corroborado pela ABCJP\u00eaga.<\/p>\n

A associa\u00e7\u00e3o diz nunca ter estudado o consumo humano da carne de jumentos, porque \u201co custo de cria\u00e7\u00e3o \u00e9 muito alto para destinar ao consumo humano da sua carne, pele e leite\u201d.<\/p>\n

\u201cCom rela\u00e7\u00e3o \u00e0 carne, existe resist\u00eancia de nossa popula\u00e7\u00e3o em consumir carne de equ\u00eddeos. Outrossim, o pre\u00e7o oferecido pela carne de jumento, mesmo para exporta\u00e7\u00e3o, \u00e9 muito baixo comparando com os custos da cria\u00e7\u00e3o de jumentos p\u00eaga\u201d, diz a ABCJP\u00eaga.<\/p>\n

O aproveitamento do leite da jumenta \u00e9 encarado pela pesquisadora Chiara Albano como uma forma de fazer com que os pequenos criadores voltem a valorizar o animal que tanto os ajudou.<\/p>\n

\u201cO projeto \u00e9 para proteger os jumentos, para dar valor aos animais. Os abates v\u00e3o fazer com que os jumentos, que est\u00e3o em extin\u00e7\u00e3o em todo o mundo, desapare\u00e7am cada vez mais\u201d, avalia a pesquisadora. (Correio)<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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