{"id":252535,"date":"2018-08-05T06:15:13","date_gmt":"2018-08-05T09:15:13","guid":{"rendered":"http:\/\/acaopopular.net\/jornal\/?p=252535"},"modified":"2018-08-05T06:15:13","modified_gmt":"2018-08-05T09:15:13","slug":"vegetarianos-estao-em-desvantagem-no-esporte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/vegetarianos-estao-em-desvantagem-no-esporte\/","title":{"rendered":"Vegetarianos est\u00e3o em desvantagem no esporte?"},"content":{"rendered":"

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\"Foto:H<\/span>\u00e1 muitas raz\u00f5es pelas quais se escolhe ser vegetariano ou vegano: religiosa, moral, sa\u00fade ou paladar<\/span><\/figure>\n

O n\u00famero de vegetarianos no mundo aumenta gradativamente, com cada vez mais adeptos do veganismo.<\/p>\n

Alguns alegam motivos religiosos ou morais. H\u00e1 ainda aqueles que simplesmente dizem ser mais saud\u00e1vel ou mesmo n\u00e3o gostam do sabor da carne.<\/p>\n

O problema \u00e9 que os nutricionistas alertam que os seres humanos devem ingerir de forma equilibrada carboidratos, prote\u00ednas, gorduras, vitaminas, minerais e \u00e1gua. A aus\u00eancia de um desses grupos de nutrientes pode gerar um efeito negativo sobre a sa\u00fade.<\/p>\n

As carnes vermelhas oferecem prote\u00ednas de alta qualidade, especialmente se o objetivo \u00e9 fazer exerc\u00edcios f\u00edsicos e melhorar o rendimento atl\u00e9tico.<\/p>\n

Neste sentido, as carnes geralmente t\u00eam um papel predominante gra\u00e7as ao n\u00famero de nutrientes importantes que cont\u00eam, tais como prote\u00ednas em alta quantidade e qualidade, ferro, vitamina B12 e zinco.<\/p>\n

Mas o que acontece com quem n\u00e3o come carne? Vegetarianos ou veganos (aqueles que n\u00e3o consomem nenhum produto de origem animal) conseguem obter o mesmo desempenho f\u00edsico dos carn\u00edvoros?<\/p>\n

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Nutrientes<\/h2>\n

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\"Foto:<\/span>O ganho de massa muscular est\u00e1 relacionado ao consumo de prote\u00ednas e gorduras<\/span><\/figure>\n

A presen\u00e7a de atletas de elite em diferentes modalidades que se dizem vegetarianos ou veganos sugere que a resposta \u00e9 ‘sim’.<\/p>\n

Fiona Oakes \u00e9 um deles. Vegana desde os seis anos de idade, Oakes completou sete maratonas em sete dias, entre outubro e novembro deste ano, al\u00e9m de ganhar a maratona do Polo Norte em 2013, enfrentando temperaturas de -28 \u00b0C.<\/p>\n

“As consequ\u00eancias de correr sob estas temperaturas s\u00e3o muita t\u00e9cnicas e isso logicamente requer um equil\u00edbrio muito fino”, diz Oakes.<\/p>\n

“H\u00e1 problemas nutricionais a depender de quando se come e o que se come. \u00c9 necess\u00e1rio uma opera\u00e7\u00e3o quase militar.”<\/p>\n

Seja um maratonista, um ciclista ou um triatleta, cada atividade f\u00edsica exige diferentes tipos de dieta, explica a nutricionista esportiva Jo Scott-Dalgleish.<\/p>\n

“Tudo se resume a um bom equil\u00edbrio entre carboidratos, prote\u00ednas e gorduras. Todos os tr\u00eas s\u00e3o necess\u00e1rios para compensar o uso de energia. Os carboidratos fornecem energia, enquanto as prote\u00ednas e as gorduras ajudam a recupera\u00e7\u00e3o dos m\u00fasculos ap\u00f3s o esfor\u00e7o. Tamb\u00e9m \u00e9 preciso uma boa sele\u00e7\u00e3o de micronutrientes e vitaminas”, diz.<\/p>\n

\"Foto:<\/span>H\u00e1 muitos atletas de elite que optaram ser vegetarianos ou veganos, como o corredor americano Edwin Moses<\/span><\/figure>\n

Atletas vegetarianos ou veganos n\u00e3o s\u00e3o novos no esporte. O “finland\u00eas voador” Paavo Nurmie, o campe\u00e3o dos 400 metros com barreiras Edwin Moses, o esquiador Bode Miller e a tenista Martina Navratilova s\u00e3o alguns dos nomes mais conhecidos.<\/p>\n

Mas o m\u00e9dico Norman MacMillan, atleta amador e autor do livro\u00a0Nutri\u00e7\u00e3o Esportiva<\/i>, disse em uma de suas obras publicadas que “os atletas veganos s\u00e3o o grupo de maior risco e devem melhorar os seus conhecimentos sobre nutri\u00e7\u00e3o”.<\/p>\n

“A maioria das prote\u00ednas vegetais n\u00e3o t\u00eam pelo menos um dos amino\u00e1cidos essenciais. Ao associar alimentos de origem vegetal, como, por exemplo, um cereal com um legume (arroz e lentilhas ou arroz e soja), \u00e9 poss\u00edvel obter uma combina\u00e7\u00e3o de amino\u00e1cidos com a qualidade de um produto de origem animal”, diz MacMillan.<\/p>\n

Oakes, que tamb\u00e9m participou na Maratona das Areias (na qual se percorrem 247 km atrav\u00e9s do deserto do Saara em seis dias), admitiu que tende a comer “muitas nozes, massas, arroz, legumes e alimentos frescos, obtendo prote\u00ednas de fontes naturais”.<\/p>\n

Se nenhum tipo de carne \u00e9 consumido, as prote\u00ednas podem ser obtidas a partir de produtos l\u00e1cteos e ovos, mas se esses alimentos tamb\u00e9m n\u00e3o s\u00e3o consumidos, a dica \u00e9 procurar alternativas em gr\u00e3os, como feij\u00e3o, gr\u00e3o de bico ou lentilha, que podem ser combinados com macarr\u00e3o ou p\u00e3o feito de farinha integral.<\/p>\n

Nozes e outras sementes tamb\u00e9m s\u00e3o boas fontes de prote\u00edna.<\/p>\n

As vitaminas e os minerais<\/h2>\n

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\"Foto:<\/span>A recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 encontrar o equil\u00edbrio certo de cada grupo de alimentos para atender \u00e0s necessidades do corpo<\/span><\/figure>\n

Sam Calvert, da Vegan Society, no Reino Unido, acredita que os requisitos para atletas veganos s\u00e3o os mesmos para os n\u00e3o-atletas e o resto da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

“Prote\u00ednas n\u00e3o s\u00e3o um problema em uma dieta vegana bem planejada, ao contr\u00e1rio do que as pessoas pensam”, diz Calvert.<\/p>\n

A recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 encontrar o equil\u00edbrio certo de cada grupo de alimentos para atender a todas as necessidades do corpo.<\/p>\n

“Mas todo mundo deveria ter o cuidado de consumir prote\u00edna da maior variedade de alimentos poss\u00edvel e n\u00e3o ingeri-la demasiadamente, pois isso pode causar problemas de sa\u00fade”, acrescenta Calvert.<\/p>\n

Para MacMillan, que j\u00e1 trabalhou com v\u00e1rias federa\u00e7\u00f5es esportivas do Chile, “entre vitaminas e minerais que normalmente faltam na dieta dos vegetarianos ou veganos, merece destaque o ferro (abundante nas carnes vermelhas) e que pode ser substitu\u00eddo por fontes vegetais como algumas massas, cereais, legumes ou p\u00e3o integral”.<\/p>\n

A Vegan Society recomenda, por exemplo, refor\u00e7ar a dieta com vitamina B-12.<\/p>\n

A conclus\u00e3o dos nutricionistas \u00e9 que todos, atletas e n\u00e3o-atletas, devem seguir as recomenda\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas de uma dieta saud\u00e1vel e equilibrada. A partir da\u00ed, cada um decide a melhor combina\u00e7\u00e3o para seus objetivos.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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