{"id":254230,"date":"2018-08-20T07:41:40","date_gmt":"2018-08-20T10:41:40","guid":{"rendered":"http:\/\/acaopopular.net\/jornal\/?p=254230"},"modified":"2018-08-20T07:41:40","modified_gmt":"2018-08-20T10:41:40","slug":"a-cientista-que-usa-sushi-para-explicar-o-funcionamento-do-cerebro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/a-cientista-que-usa-sushi-para-explicar-o-funcionamento-do-cerebro\/","title":{"rendered":"A cientista que usa sushi para explicar o funcionamento do c\u00e9rebro"},"content":{"rendered":"

<\/h1>\n
Camilla Costa\u00a0<\/span><\/div>\n
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\"Ilustra\u00e7\u00e3o<\/span>Sushis de salm\u00e3o e de atum, manga e kani mostram diferentes regi\u00f5es do c\u00e9rebro no gr\u00e1fico feito por Janelle Letzen<\/figure>\n

Sabe aquele belo peda\u00e7o de salm\u00e3o cru ali? \u00c9 parte do tecido cerebral. J\u00e1 aquela pe\u00e7a de tekka maki de atum \u00e9 uma papila gustativa, sali\u00eancia na l\u00edngua que reconhece o sabor dos alimentos.<\/p>\n

As iguarias educativas s\u00e3o a especialidade da\u00a0cientista<\/a>\u00a0Janelle Letzen, PhD em psicologia cl\u00ednica e p\u00f3s-doutoranda na Universidade Johns Hopkins, nos Estados Unidos. Ela pesquisa a rela\u00e7\u00e3o de depress\u00e3o e ansiedade com a dor cr\u00f4nica e, para relaxar nos fins de semana, explica o funcionamento das estruturas do c\u00e9rebro no\u00a0Instagram<\/a>, usando sushi.<\/p>\n

“Eu queria fazer algo que tornasse esses conceitos mais f\u00e1ceis de entender do que os livros. Algo que pudesse ajudar os estudantes, como eu, a se motivarem mais. A\u00ed tive a ideia de usar as\u00a0m\u00eddias sociais<\/a>“, disse \u00e0 BBC News Brasil, em entrevista por telefone.<\/p>\n

O sushi, por sua vez, apareceu inicialmente como um hobby, parte de uma resolu\u00e7\u00e3o de ano-novo de aprender uma atividade nova todos os anos. A brincadeira, no entanto, foi bem mais longe do que ela esperava. Em poucas semanas, seu perfil\u00a0@the_sushi_scientist<\/a>\u00a0j\u00e1 tinha milhares de seguidores.<\/p>\n

\"Janelle<\/span><\/figure>\n
Pesquisadora come\u00e7ou a aprender como fazer sushi assistindo a v\u00eddeos no YouTube<\/figure>\n

“Acho que o mais surpreendente foi que tantas pessoas achassem isso interessante. Eu pensava que s\u00f3 meus amigos e minha fam\u00edlia iriam acompanhar, mas professores come\u00e7aram a entrar em contato pedindo para usar nas suas aulas”, relembra.<\/p>\n

“Tamb\u00e9m descobri uma rede enorme de outros cientistas – muitos alunos de gradua\u00e7\u00e3o ou de p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o – que tamb\u00e9m est\u00e3o usando as redes sociais para explicar as pesquisas que fazem no dia a dia.”<\/p>\n

\"Gr\u00e1fico<\/span>A pesquisadora ilustrou detalhes do sistema de reconhecimento do sabor dos alimentos: a l\u00edngua, a papila gustativa e os receptores sensoriais<\/figure>\n
\"Ilustra\u00e7\u00e3o<\/span>Voc\u00ea consegue enxergar um n\u00famero em meio ao peixe cru? Essa ilustra\u00e7\u00e3o foi usada para explicar o daltonismo<\/figure>\n

Colabora\u00e7\u00e3o com outros pesquisadores<\/h2>\n

Ao descobrir o universo da ci\u00eancia educativa no Instagram, Janelle passou a colaborar com outros cientistas. Assim nasceram alguns de seus “pratos” mais complexos, sobre ondas gravitacionais, c\u00e9lulas-tronco e paleontologia, por exemplo.<\/p>\n

“Em geral, os cientistas parceiros me d\u00e3o uma ideia do t\u00f3pico no qual est\u00e3o interessados, mandam um v\u00eddeo ou ilustra\u00e7\u00f5es que podem ajudar e eu fa\u00e7o um sushi das ideias deles”, conta.<\/p>\n

“Nesse processo, acabei descobrindo como usar a t\u00e9cnica do stop motion para fazer um v\u00eddeo sobre ondas gravitacionais. Foi muito dif\u00edcil, porque eu precisava ter uma pe\u00e7a de sushi girando em torno do pr\u00f3prio eixo e gr\u00e3os de arroz se movendo em outra dire\u00e7\u00e3o.”<\/p>\n

A depender da complexidade da imagem que escolhe fazer, a pesquisadora demora entre meia hora e uma hora em cada. Isso sem contar o planejamento, que ela faz em cadernos de desenho.<\/p>\n

“O principal exerc\u00edcio \u00e9 ter que desenhar o esquema antes – meus desenhos s\u00e3o horr\u00edveis – e visualizar mentalmente aquilo em 3D. S\u00f3 a\u00ed consigo pensar em quais s\u00e3o os melhores ingredientes para usar.”<\/p>\n

\"Ilustra\u00e7\u00e3o<\/span>As prote\u00ednas que formam o RNA – citosina, uracilo, adenina e guanina – s\u00e3o representadas pelo salm\u00e3o, pelo atum, pelo abacate e pela manga<\/figure>\n
\"Ilustra\u00e7\u00e3o<\/span>“Nada do que aparece no Instagram \u00e9 feito s\u00f3 para as fotos. \u00c9 tudo comest\u00edvel mesmo”, diz a pesquisadora; Na ilustra\u00e7\u00e3o, os tipos de neur\u00f4nios<\/figure>\n

Sushi demais?<\/h2>\n

Janelle aprendeu a fazer sushi lendo a respeito na internet e assistindo a v\u00eddeos no YouTube, quando come\u00e7ou a criar infogr\u00e1ficos cient\u00edficos com eles, os amigos se tornaram sua principal cobaia.<\/p>\n

“Nada do que aparece no Instagram \u00e9 feito s\u00f3 para as fotos. Tenho que tomar bastante cuidado com a manipula\u00e7\u00e3o, porque tudo ali \u00e9 comest\u00edvel. N\u00e3o quero jogar fora, ent\u00e3o sempre acabo chamando as pessoas para comer depois.”<\/p>\n

Para al\u00e9m da brincadeira, ela diz que a experi\u00eancia lhe rendeu pedidos para reunir o conte\u00fado educativo em\u00a0um site<\/a>, onde n\u00e3o h\u00e1 limite para o tamanho dos textos cient\u00edficos e refer\u00eancias que explicam cada imagem.<\/p>\n

“O nosso curr\u00edculo universit\u00e1rio, especialmente nos primeiros anos da gradua\u00e7\u00e3o, afasta muitos alunos, que sentem que n\u00e3o conseguem lidar com a complexidade dos temas. Acho que quanto mais divertidas e claras pudermos tornar as coisas, melhor”, afirma.<\/p>\n

Janelle ainda n\u00e3o recebeu convites, no entanto, para cozinhar profissionalmente. E acha que isso n\u00e3o vai acontecer.<\/p>\n

“A verdade \u00e9 que \u00e9 muito dif\u00edcil trabalhar com o arroz de sushi, que fica muito grudento. Eu tento ser o mais organizada poss\u00edvel, mas \u00e0s vezes n\u00e3o d\u00e1.”<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“Nada do que aparece no Instagram \u00e9 feito s\u00f3 para as fotos. Tenho que tomar bastante cuidado com a manipula\u00e7\u00e3o, porque tudo ali \u00e9 comest\u00edvel. N\u00e3o quero jogar fora, ent\u00e3o sempre acabo chamando as pessoas para comer depois.”<\/p>\n

Para al\u00e9m da brincadeira, ela diz que a experi\u00eanci<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":254231,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[6,12],"tags":[],"class_list":["post-254230","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-municipios","category-saude"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/mente-sushi.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/254230","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=254230"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/254230\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/254231"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=254230"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=254230"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=254230"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}