{"id":258069,"date":"2018-09-21T05:59:52","date_gmt":"2018-09-21T08:59:52","guid":{"rendered":"http:\/\/acaopopular.net\/jornal\/?p=258069"},"modified":"2018-09-21T05:59:52","modified_gmt":"2018-09-21T08:59:52","slug":"a-maioria-dos-iogurtes-tem-tanto-acucar-quanto-os-refrigerantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/a-maioria-dos-iogurtes-tem-tanto-acucar-quanto-os-refrigerantes\/","title":{"rendered":"A maioria dos iogurtes tem tanto a\u00e7\u00facar quanto os refrigerantes"},"content":{"rendered":"
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Apenas 10% s\u00e3o baixos em a\u00e7\u00facares, porcentagem que cai para 2% nos produtos destinados \u00e0s crian\u00e7as, segundo um estudo brit\u00e2nico<\/em><\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/header>\n
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MIGUEL \u00c1NGEL CRIADO<\/a><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\"iogurte<\/p>\n
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Se\u00e7\u00e3o de latic\u00ednios em um supermercado.<\/span>\u00a0\u00d3SCAR CORRAL<\/span><\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Um iogurte tem o mesmo n\u00edvel de\u00a0a\u00e7\u00facar<\/a>\u00a0que a quantidade equivalente de um refrigerante comum. E se for org\u00e2nico ou um\u00a0petit suisse<\/em>\u00a0(tipo “danoninho”), tamb\u00e9m. Um estudo com quase 900 iogurtes e similares mostra que a grande maioria \u00e9 extremamente a\u00e7ucarada. Apenas 9% deles s\u00e3o baixos em a\u00e7\u00facares, e a porcentagem \u00e9 ainda menor entre os destinados \u00e0s crian\u00e7as e os org\u00e2nicos. A an\u00e1lise foi feita no Reino Unido, e mostra que os produtos com imagem de saud\u00e1veis tamb\u00e9m t\u00eam um lado escuro.<\/p>\n

A\u00a0Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade<\/a>\u00a0publicou em 2015 uma s\u00e9rie de recomenda\u00e7\u00f5es sobre o consumo de a\u00e7\u00facar de crian\u00e7as e adultos por sua rela\u00e7\u00e3o com uma s\u00e9rie de doen\u00e7as e com o excesso de peso. Uma delas \u00e9 que a porcentagem de energia proveniente de a\u00e7\u00facares livres (na maioria, adicionados ou n\u00e3o presentes naturalmente no produto) fosse inferior a 10% do total de calorias ingeridas. A OMS prop\u00f4s at\u00e9 uma redu\u00e7\u00e3o maior, para menos de 5%. Como cada grama de a\u00e7\u00facar refinado rende quase 4 quilocalorias (kcal), a quantidade m\u00e1xima recomend\u00e1vel para um adulto (com uma dieta de 2.000 kcal\/dia) seria de 50 gramas de a\u00e7\u00facares \u2014 metade no caso de jovens e ainda menos no caso de crian\u00e7as (sempre de forma aproximada).<\/p>\n

Com um iogurte e um\u00a0petit suisse<\/em>\u00a0de manh\u00e3, uma crian\u00e7a de quatro anos j\u00e1 consumiu mais a\u00e7\u00facar que o recomendado \u2014 e ainda falta o dia inteiro para comer. Esse \u00e9 um dos resultados obtidos por um grupo de pesquisadoras de nutri\u00e7\u00e3o ap\u00f3s analisar a informa\u00e7\u00e3o nutricional de 898 iogurtes e similares, como\u00a0petit suisse<\/em>, iogurtes l\u00edquidos, de soja, org\u00e2nicos e outras sobremesas l\u00e1cteas. Apenas os iogurtes naturais e gregos cumpriram com a recomenda\u00e7\u00e3o da OMS e do Sistema de Sa\u00fade Brit\u00e2nico (NHS, na sigla em ingl\u00eas) de no m\u00e1ximo 5 gramas de a\u00e7\u00facar por 100 gramas de produto.<\/p>\n

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S\u00f3 dois dos 101 produtos destinados \u00e0s crian\u00e7as eram baixos em a\u00e7\u00facar<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n

Como era previs\u00edvel, as sobremesas l\u00e1cteas, com uma m\u00e9dia de quase 20 gramas de a\u00e7\u00facar em cada 100 gramas de produto, foram as mais a\u00e7ucaradas. Mas, em segundo lugar, empataram os iogurtes de sabores e\u00a0aqueles rotulados como org\u00e2nicos ou ecol\u00f3gicos<\/a>, seguidos bem de perto pelos que incluem pedacinhos de fruta, todos em torno de 13 gramas de a\u00e7\u00facar. Entre os produtos \u00e0 base de soja e similares, embora estivessem dentro do limite m\u00e1ximo, nenhum era baixo em a\u00e7\u00facares, segundo os resultados do estudo, publicado na revista m\u00e9dica\u00a0BMJ Open<\/em>.<\/p>\n

Mas o dado mais surpreendente est\u00e1 relacionado aos iogurtes e queijos frescos destinados \u00e0s crian\u00e7as: dos 101 produtos dessa categoria t\u00e3o sens\u00edvel, s\u00f3 2 tinham menos de 5 gramas de a\u00e7\u00facar para cada 100 gramas de produto. A m\u00e9dia foi de 10,9 gramas. Em compara\u00e7\u00e3o, uma garrafa de um refrigerante de cola convencional tem 10,6 gramas de a\u00e7\u00facar por 100 mililitros. Embora litros e quilogramas n\u00e3o sejam equivalentes,\u00a0a quantidade de a\u00e7\u00facar de iogurtes e refrigerantes \u00e9 muito parecida<\/a>. Desde abril, as autoridades sanit\u00e1rias brit\u00e2nicas impuseram uma taxa\u00e7\u00e3o progressiva sobre os refrigerantes que cont\u00eam a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

\u201cIniciei esta pesquisa quando o Governo brit\u00e2nico apontou os nove principais produtos [entre eles, os derivados de leite a\u00e7ucarados] que contribu\u00edam com a maior parte do a\u00e7\u00facar ingerido pelas crian\u00e7as e, como muitos pais, considerava que os iogurtes eram algo saud\u00e1vel, sem me dar conta de todo o a\u00e7\u00facar adicionado que a maioria tem\u201d, diz a doutora Bernadette Moore, pesquisadora da Escola de Ci\u00eancias da Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o da Universidade de Leeds (Reino Unido) e principal autora do estudo. Nesse pa\u00eds, as recomenda\u00e7\u00f5es do NHS s\u00e3o de que as crian\u00e7as de sete a dez anos consumam no m\u00e1ximo 24 gramas de a\u00e7\u00facares adicionados; as de quatro a seis anos, no m\u00e1ximo 19 gramas; e as menores de quatro anos, zero a\u00e7\u00facar adicionado.<\/p>\n

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Os iogurtes org\u00e2nicos t\u00eam mais a\u00e7\u00facar que a quantidade equivalente de um refrigerante de cola convencional<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n

As autoras do estudo destacam o paradoxo dos iogurtes vistos como mais saud\u00e1veis, como os derivados da soja e os org\u00e2nicos. Sobre estes, a pesquisadora de nutri\u00e7\u00e3o Annabelle Horti, coautora do estudo, comenta em uma nota: \u201cO a\u00e7\u00facar costuma ser usado como ado\u00e7ante para contrabalan\u00e7ar a acidez natural do \u00e1cido l\u00e1ctico produzido pelas culturas presentes no iogurte. S\u00e3o estes microrganismos que fazem com que o iogurte seja algo bom para o aparelho digestivo, e eles tendem a estar presentes em grandes quantidades nos iogurtes org\u00e2nicos. \u00c9 prov\u00e1vel que tais iogurtes tenham mais a\u00e7\u00facar adicionado para neutralizar essa acidez\u201d.<\/p>\n

A especialista em nutrigen\u00f4mica e colaboradora do EL PA\u00cdS Luc\u00eda Mart\u00ednez lembra que os iogurtes e similares \u201ct\u00eam muito\u00a0marketing<\/em>, tanto institucional como das empresas de latic\u00ednios, que s\u00e3o muito poderosas\u201d. Para ela, s\u00f3 os iogurtes naturais, queijos frescos, o quefir e o aut\u00eantico iogurte grego s\u00e3o saud\u00e1veis. E, se voc\u00ea quiser ado\u00e7\u00e1-los, \u201cuse frutas, mas que sejam da feira\u201d. Aos pais de crian\u00e7as pequenas, a doutora Moore d\u00e1 o mesmo conselho: \u201cSe est\u00e3o come\u00e7ando a comer s\u00f3lidos, deve-se dar a elas iogurte natural com fruta esmagada\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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