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A rede multinacional de supermercados Tesco revelou essa semana que mais de dois ter\u00e7os de seus sacos de salada acabam no lixo. O mesmo acontece com 40% de suas ma\u00e7\u00e3s, e com um pouco menos da metade de seus itens de padaria.<\/p>\n
Para evitar mais desperd\u00edcio e dinheiro jogado no lixo, a rep\u00f3rter da BBC Kathryn Westcott reuniu seis dicas para ajudar a prolongar a vida \u00fatil dos alimentos.<\/p>\n
P\u00e3o<\/p>\n
\nNa casa de Gates, as baguetes envelhecidas s\u00e3o cortadas em fatias de meio cent\u00edmetro e colocadas em forno quente (cerca de 50\u00b0C) por cerca de 15 a 20 minutos. “O resultado s\u00e3o torradinhas para comer com queijo”, diz Gates. “E podem ser armazenadas em saco pl\u00e1stico selado.”Umede\u00e7a com um pouco d\u2019\u00e1gua o p\u00e3o que ficou duro e coloque-o no forno a uma temperatura de 180\u00ba C por cinco ou dez minutos, indica o escritor de gastronomia Stefan Gates.<\/p>\n
Biscoito<\/p>\n
Os biscoitos que ficaram moles podem voltar a vida em apenas cinco minutos se colocados em forno bem quente (180\u00baC). Mas essa sensa\u00e7\u00e3o de biscoito fresco n\u00e3o dura muito, por isso \u00e9 preciso consumir rapidamente.<\/p>\n
Alface<\/p>\n
H\u00e1 uma s\u00e9rie de truques para manter a alface fresca e crocante.<\/p>\n
O site Lovefoodhatewaste.com, que d\u00e1 dicas de como n\u00e3o desperdi\u00e7ar comida e dinheiro, recomenda separar as folhas e armazen\u00e1-las em um recipiente com \u00e1gua na geladeira. A \u00e1gua deve ser trocada a cada dois dias.<\/p>\n
O blog The Kitchn, que d\u00e1 dicas de gastronomia, recomenda uma forma mais sofisticada, o chamado “m\u00e9todo da toalha de banho”, que sugere cortar as folhas, lav\u00e1-las, sec\u00e1-las com um secador de salada, e espalh\u00e1-las sobre uma toalha limpa e deixar secar por algumas horas. Em seguida, enrole a toalha com as folhas dentro, prendendo-a com um el\u00e1stico de borracha. Retire apenas a quantidade necess\u00e1ria para o dia, e enrole novamente a toalha, sugere o site.<\/p>\n
“A alface de saco \u00e9 mantida em embalagem com g\u00e1s, por isso quando ele come\u00e7a a estragar nada pode traz\u00ea-la de volta \u00e0 vida”, diz a chefe de cozinha Clarissa Dickson Wright.<\/p>\n
No entanto, a alface pode ser revivida deixando-a em \u00e1gua muito fria, podendo adicionar alguns cubos de gelo, durante a noite.<\/p>\n
Se isso n\u00e3o funcionar, sopa de alface \u00e9 uma \u00f3tima solu\u00e7\u00e3o, recomenda a chefe. “Frite um pouco de cebola e alho, adicione o caldo e coloque as folhas de alface. Sirva com croutons feitos de p\u00e3o velho”.<\/p>\n
Pepino<\/p>\n
O pepino tamb\u00e9m pode ser salvo logo antes de ficar completamente ruim.<\/p>\n
Se quiser aproveit\u00e1-lo por mais alguns dias, corte as pontas que ficaram moles, e coloque o pepino em p\u00e9 em um pote com \u00e1gua fria, aconselha o site Lovefoodhatewaste.com.<\/p>\n
Latic\u00ednios<\/p>\n
O site recomenda congelar leite e queijo para prolongar a vida \u00fatil desses latic\u00ednios.<\/p>\n
Rale o queijo antes de congelar, e coloque-o direto do freezer em saladas, lasanhas, e onde mais for desejado.<\/p>\n
Banana<\/p>\n
Se suas bananas come\u00e7arem a escurecer, n\u00e3o se desespere.<\/p>\n
Dickson Wright tamb\u00e9m tem uma solu\u00e7\u00e3o para aproveitar o m\u00e1ximo da fruta.<\/p>\n
A chefe sugere congelar as bananas para fazer sorvete. Primeiro tire a casa e em seguida coloque-a em um processador de alimentos.<\/p>\n
Fonte: BBC Brasil<\/p>\n
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