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Latic\u00ednios, embutidos e sopas prontas entraram na lista de alimentos que devem sofrer redu\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio, porque o consumo elevado \u00e9 um dos causadores de hipertens\u00e3o arterial. A medida est\u00e1 no quarto acordo destinado a diminuir a quantidade do produto em alimentos industrializados. O documento foi assinado ontem (5) pelo Minist\u00e9rio da Sa\u00fade e a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias da Alimenta\u00e7\u00e3o (Abia).<\/p>\n
Com o compromisso, chega a 16 o n\u00famero de grupos alimentares inclu\u00eddos. A meta nacional \u00e9 retirar 28 mil toneladas de s\u00f3dio de alimentos at\u00e9 2020. O s\u00f3dio est\u00e1 presente no sal de cozinha e em alimentos industrializados. \u00c9 usado n\u00e3o s\u00f3 para dar sabor. Exerce outras fun\u00e7\u00f5es, incluindo a de conservante.<\/p>\n
\u201cMuitos produtos t\u00eam muito sal e as pessoas nem sabem. S\u00e3o produtos que, cada vez mais, entram na alimenta\u00e7\u00e3o das pessoas, est\u00e3o no refeit\u00f3rio do trabalho e na merenda escolar. Por isso, a import\u00e2ncia estrat\u00e9gica da parceria com a ind\u00fastria\u201d, disse o ministro da Sa\u00fade, Alexandre Padilha.<\/p>\n
O compromisso firmado hoje prev\u00ea que nos pr\u00f3ximos quatro anos ocorra redu\u00e7\u00e3o de 68% do s\u00f3dio no queijo mu\u00e7arela, de 63% no requeij\u00e3o cremoso, 59% em hamb\u00fargueres, 54,8% em empanados, 29,8% em salsichas e 33,2% em sopas prontas. A lista completa dos produtos e das metas de redu\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio est\u00e1 no\u00a0site\u00a0do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade.<\/p>\n
Desde a assinatura do primeiro acordo, em 2011, a estimativa \u00e9 que 11,3 mil toneladas de s\u00f3dio tenham sido retiradas de alimentos. \u201cEncontramos caminhos e estamos procurando solu\u00e7\u00f5es para conseguir bater a meta antes de 2020. Uma parte disso vai depender de educa\u00e7\u00e3o. Precisamos informar \u00e0s crian\u00e7as sobre educa\u00e7\u00e3o alimentar, e tamb\u00e9m ajudar o governo a comunicar os h\u00e1bitos saud\u00e1veis\u201d, disse o presidente da Associa\u00e7\u00e3o, Edmundo Klotz.<\/p>\n
Antes do acordo assinado hoje, estavam na\u00a0lista\u00a0de alimentos que devem sofre redu\u00e7\u00e3o do s\u00f3dio p\u00e3es de tipo bisnaga, mistura para bolos, salgadinhos de milho, caldos, batata frita, biscoitos e maionese.<\/p>\n
A Pesquisa do Or\u00e7amento Familiar do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica mostra que o brasileiro consome, em m\u00e9dia, 12 gramas de s\u00f3dio por dia, considerando o sal de mesa e o s\u00f3dio dos alimentos. O consumo \u00e9 mais que o dobro das cinco gramas di\u00e1rias recomendadas pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade.<\/p>\n
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Ag\u00eancia Brasil<\/p>\n
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