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Em sess\u00e3o realizada no dia 11 de abril, os vereadores da C\u00e2mara Municipal de Petrolina votaram o Projeto de Lei 135\/2018, que declara a manta caprina e ovina como patrim\u00f4nio cultural imaterial da cidade. Por unanimidade, os parlamentares aprovaram a proposta, que agora segue para san\u00e7\u00e3o do prefeito.<\/p>\n
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A manta consiste em uma t\u00e9cnica de corte, salga e secagem da carca\u00e7a dos animais, amadurecida h\u00e1 v\u00e1rias gera\u00e7\u00f5es, que resulta em uma carne macia e quase integralmente desossada. Por sua import\u00e2ncia, e por ser um dos produtos mais emblem\u00e1ticos da gastronomia e do com\u00e9rcio da regi\u00e3o, um grupo interinstitucional de trabalho, liderado pela Embrapa Semi\u00e1rido, articulou junto aos parlamentares a proposta para oficializar o produto como patrim\u00f4nio do munic\u00edpio.<\/p>\n
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Durante a sess\u00e3o de vota\u00e7\u00e3o, os parlamentares destacaram que este reconhecimento \u00e9 um passo importante no desenvolvimento da cadeia produtiva de Petrolina, sendo capaz de aumentar a produtividade e gerar renda, al\u00e9m de fortalecer o com\u00e9rcio, a gastronomia e o turismo da regi\u00e3o.<\/p>\n
Desenvolvimento \u2013\u00a0<\/b>De acordo com a Pesquisa da Pecu\u00e1ria Municipal de 2017, realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica, a soma dos rebanhos de ovinos e caprinos de Petrolina totaliza cerca de 412 mil cabe\u00e7as, sendo 172 mil (41,7%) de bodes e cabras e 240 mil (58,3%) de carneiros e ovelhas. A cidade ainda \u00e9 um dos principais centros consumidores dessas carnes no pa\u00eds.<\/p>\n
Al\u00e9m do consumo da manta assada na brasa \u2013 o tradicional \u201cbode assado\u201d \u2013 servido em diversos restaurantes da cidade, essa carne tamb\u00e9m \u00e9 comercializada em feiras livres, supermercados e a\u00e7ougues. De acordo com Tadeu Voltolini, pesquisador da Embrapa Semi\u00e1rido, a proposta valoriza o produto local e \u00e9 capaz de beneficiar fornecedores de insumos, produtores rurais, abatedouros, processadores e distribuidores, casas de carne e outros.<\/p>\n
\u201cO projeto movimenta toda uma cadeia produtiva e favorece tamb\u00e9m o turismo. O visitante vem para a cidade, sabe que aqui tem uma carne de qualidade, vai querer provar e compartilhar essa experi\u00eancia com outros poss\u00edveis visitantes. A manta acaba se tornando um instrumento de desenvolvimento regional\u201d, avalia.<\/p>\n
Benedito da Silva, criador de ovinos do distrito de Caro\u00e1, em Petrolina, acredita que um dos pontos positivos da proposta \u00e9 o aumento na produ\u00e7\u00e3o da manta para atender \u00e0s demandas do mercado local. \u201cIsso vai gerar uma expectativa do consumidor em querer experimentar o produto, pela qualidade e agora por ser um patrim\u00f4nio da cidade. Consequentemente vamos precisar produzir mais e comercializar uma quantidade maior da manta\u201d, comenta.<\/p>\n
Segundo Tadeu Voltolini, 12% da popula\u00e7\u00e3o brasileira n\u00e3o conhece a carne ovina e a divulga\u00e7\u00e3o de produtos diferenciados, a exemplo da manta, deve agregar ainda mais valor \u00e0 carne e contribuir para o aumento do seu consumo. \u201cA partir de agora \u00e9 importante o apoio \u00e0s a\u00e7\u00f5es de fortalecimento da manta. Quanto mais n\u00f3s trabalharmos essa marca, mais benef\u00edcios o munic\u00edpio vai ter\u201d, destaca.<\/p>\n
Para a vereadora Maria Helena de Alencar, uma das autoras do projeto, o pr\u00f3ximo passo \u00e9 articular junto a lideran\u00e7as pol\u00edticas as isen\u00e7\u00f5es para que o transporte da mercadoria possa ser liberado para outros destinos no Brasil. \u201cJ\u00e1 temos a libera\u00e7\u00e3o municipal, agora partirmos para buscar resolver a quest\u00e3o junto ao Estado e \u00e0 Federa\u00e7\u00e3o\u201d, salienta.<\/p>\n
Parcerias<\/b>\u00a0– O pesquisador Tadeu Voltolini destaca que o grupo de trabalho deve desenvolver novas a\u00e7\u00f5es para divulgar e fortalecer a marca. \u201cO projeto continua com discuss\u00f5es de novas propostas e atividades para otimizar outras quest\u00f5es, a fim de que se desenvolva um produto diferenciado\u201d, refor\u00e7a.<\/p>\n
Outra a\u00e7\u00e3o a ser estudada sobre a manta de Petrolina \u00e9 o planejamento para a defesa do registro de indica\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica, para que o produto possa ganhar uma esp\u00e9cie de selo de qualidade e exclusividade. “O que propomos \u00e9 criar um produto diferenciado, assim como acontece com a cacha\u00e7a de Salinas e o queijo da Serra da Canastra, por exemplo”, destaca Tadeu.<\/p>\n
No grupo de trabalho, est\u00e3o envolvidos representantes da Embrapa Semi\u00e1rido, Universidade Federal do Vale do S\u00e3o Francisco (Univasf), Instituto Federal de Educa\u00e7\u00e3o, Ci\u00eancia e Tecnologia do Sert\u00e3o Pernambucano (IF Sert\u00e3o-PE), Universidade Federal da Para\u00edba (UFPB), Instituto Nacional do Semi\u00e1rido (INSA), Ag\u00eancia de Defesa e Fiscaliza\u00e7\u00e3o Agropecu\u00e1ria do Estado de Pernambuco (ADAGRO-PE), Instituto Agron\u00f4mico de Pernambuco (IPA), Companhia de Desenvolvimento dos Vales do S\u00e3o Francisco e do Parna\u00edba (Codevasf), Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), Servi\u00e7o Brasileiro de Apoio \u00e0s Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria, associa\u00e7\u00f5es de criadores, t\u00e9cnicos e produtores locais.<\/p>\n
Patrim\u00f4nio<\/b>\u00a0– Um patrim\u00f4nio cultural representa o conjunto de bens materiais e pr\u00e1ticas culturais que se destacam no ambiente e nas manifesta\u00e7\u00f5es populares. Ele pode ser considerado como tang\u00edvel ou material \u2013 quando se refere a objetos concretos \u2013, ou intang\u00edvel ou imaterial \u2013 quando se refere aos conhecimentos, \u00e0s t\u00e9cnicas, ao saber fazer, \u00e0s manifesta\u00e7\u00f5es culturais, \u00e0s representa\u00e7\u00f5es e hist\u00f3rias populares e aos usos e costumes de um povo. O patrim\u00f4nio cultural inclui tudo aquilo que as pessoas consideram ser mais importante, mais representativo da sua identidade, da sua hist\u00f3ria ou da sua cultura.<\/p>\n
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