{"id":298740,"date":"2019-10-18T17:50:29","date_gmt":"2019-10-18T20:50:29","guid":{"rendered":"http:\/\/acaopopular.net\/jornal\/?p=298740"},"modified":"2019-10-18T17:50:29","modified_gmt":"2019-10-18T20:50:29","slug":"codevasf-capacita-piscicultores-e-pescadores-artesanais-no-semiarido-baiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/codevasf-capacita-piscicultores-e-pescadores-artesanais-no-semiarido-baiano\/","title":{"rendered":"Codevasf capacita piscicultores e pescadores artesanais no semi\u00e1rido baiano"},"content":{"rendered":"

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A Companhia de Desenvolvimento dos Vales do S\u00e3o Francisco e do Parna\u00edba (Codevasf) realizou nesta semana capacita\u00e7\u00e3o em beneficiamento e aproveitamento de res\u00edduos de pescado, voltada para piscicultores e pescadores artesanais que desenvolvem atividades no lago artificial da barragem de Sobradinho. A capacita\u00e7\u00e3o foi promovida pela 6\u00aa Superintend\u00eancia Regional da Companhia, localizada em Juazeiro, na regi\u00e3o Norte da Bahia.<\/p>\n

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As aulas te\u00f3ricas e pr\u00e1ticas foram realizadas na Unidade Modular de Beneficiamento de Pescado da Associa\u00e7\u00e3o de Pescadores e Apicultores de Casa Nova (BA), e reuniram 24 homens e mulheres do munic\u00edpio. A capacita\u00e7\u00e3o foi ministrada pela piscicultora Maria Aparecida Mendes, conhecida na regi\u00e3o como Cida Pescadora em raz\u00e3o do trabalho que desenvolve em piscicultura familiar h\u00e1 mais de 20 anos.<\/p>\n

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A programa\u00e7\u00e3o incluiu orienta\u00e7\u00f5es sobre higiene e boas pr\u00e1ticas de manipula\u00e7\u00e3o do pescado, eviscera\u00e7\u00e3o, prepara\u00e7\u00e3o de itens como hamb\u00farguer de peixe (fishburguer), fil\u00e9 de til\u00e1pia, espetinho (ou kafta) e caldo de peixe, assim como sobre transforma\u00e7\u00e3o de res\u00edduos em mat\u00e9ria prima para alimenta\u00e7\u00e3o de animais e no\u00e7\u00f5es de regulamenta\u00e7\u00e3o, embalagem e comercializa\u00e7\u00e3o de produtos.<\/p>\n

\u201cA capacita\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m dever\u00e1 ser realizada nas cidades de Cura\u00e7\u00e1 e Sobradinho nos pr\u00f3ximos meses, com o objetivo de oferecer aos participantes alternativas para agregar valor ao pescado que produzem e comercializam, al\u00e9m de aproveitar as sobras da produ\u00e7\u00e3o, que antes eram descartadas, para a obten\u00e7\u00e3o de subprodutos que possam ter valor comercial, como a farinha de peixe, o \u00f3leo retirado das v\u00edsceras e o couro, que j\u00e1 tem seu lugar no mercado artesanal\u201d, afirma Marcel Assun\u00e7\u00e3o, engenheiro de pesca da Codevasf que acompanha a realiza\u00e7\u00e3o do curso.<\/p>\n

\u201cO aproveitamento das sobras de uma filetagem do peixe, por exemplo, que antes eram descartadas sem controle adequado, podem servir de mat\u00e9ria prima para a composi\u00e7\u00e3o de novos subprodutos para comercializa\u00e7\u00e3o, o que pode aumentar a renda familiar\u201d, acrescenta Assun\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A capacita\u00e7\u00e3o em beneficiamento e aproveitamento de pescado foi promovida pela Unidade de Desenvolvimento Territorial \u2013 vinculada \u00e0 Ger\u00eancia Regional de Revitaliza\u00e7\u00e3o \u2013 da Codevasf em Juazeiro. Ao final do curso foi realizada uma feirinha para exibi\u00e7\u00e3o dos produtos. No encerramento das aulas houve entrega de certificados e degusta\u00e7\u00e3o para convidados.<\/p>\n

Novos produtos<\/b><\/p>\n

Maria Aparecida, a Cida Pescadora, \u00e9 respons\u00e1vel pelo desenvolvimento de produtos oriundos da piscicultura e da pesca artesanal, muitos deles voltados para comercializa\u00e7\u00e3o em supermercados e bares e composi\u00e7\u00e3o de merenda escolar, como o biscoito produzido com farinha de til\u00e1pia e vendido em forma de peixe. Segunda Cida, o produto atrai a aten\u00e7\u00e3o e a prefer\u00eancia das crian\u00e7as. O biscoito \u00e9 rico em c\u00e1lcio, f\u00f3sforo, ferro, prote\u00ednas e \u00f4mega 3. O defumado e a farinha feita com espinha do peixe s\u00e3o outros produtos que ela desenvolveu e que j\u00e1 possuem certifica\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria.<\/p>\n

A rela\u00e7\u00e3o de Cida com a Codevasf come\u00e7ou com a implanta\u00e7\u00e3o de um projeto de piscicultura no lago artificial da barragem da hidrel\u00e9trica de Sobradinho no final da d\u00e9cada de 1990. A alagoana foi uma das integrantes do primeiro grupo de homens e mulheres interessados em desenvolver a atividade com o apoio da Companhia.<\/p>\n

Hoje h\u00e1 registro de ao menos 11 associa\u00e7\u00f5es de piscicultores e 14 produtores independentes atuando no lago, com produ\u00e7\u00e3o m\u00e9dia estimada em 80 toneladas de peixe por ano. A til\u00e1pia \u00e9 o foco da produ\u00e7\u00e3o em tanque rede; ela pode ser comercializada ap\u00f3s o per\u00edodo de oito a doze meses de cria\u00e7\u00e3o. A distribui\u00e7\u00e3o ocorrea em mercados regionais e cidades como Petrolina, em Pernambuco, e Juazeiro, Casa Nova, Senhor do Bonfim e at\u00e9 Salvador, na Bahia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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