{"id":298796,"date":"2019-10-19T11:40:05","date_gmt":"2019-10-19T14:40:05","guid":{"rendered":"http:\/\/acaopopular.net\/jornal\/?p=298796"},"modified":"2019-10-19T11:40:05","modified_gmt":"2019-10-19T14:40:05","slug":"primeira-cerveja-com-zero-carboidratos-e-lancada-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/primeira-cerveja-com-zero-carboidratos-e-lancada-no-brasil\/","title":{"rendered":"Primeira cerveja com zero carboidratos \u00e9 lan\u00e7ada no Brasil"},"content":{"rendered":"
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Criada por um m\u00e9dico, ela tem menos calorias do que uma bebida convencional e j\u00e1 est\u00e1 dispon\u00edvel em duas vers\u00f5es<\/h2>\n
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Por\u00a0Tha\u00eds Manarini<\/div>\n<\/div>\n<\/header>\n
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\"cerveja<\/div>\n

Essa op\u00e7\u00e3o seria melhor para quem deseja emagrecer.\u00a0(Foto: Alex Silva\/A2 Est\u00fadio)<\/p>\n<\/div>\n

Acaba de ser lan\u00e7ada no Brasil a marca de\u00a0cerveja<\/strong><\/a>\u00a0Don\u00b4t Worry (\u201cn\u00e3o se preocupe\u201d, em ingl\u00eas), a primeira com um teor zero de carboidratos. S\u00e3o duas vers\u00f5es: Premium Pilsner e American Session IPA. A receita \u00e9 do m\u00e9dico Eduardo Bernhardt, de Balne\u00e1rio Cambori\u00fa (SC), que sempre viu pacientes lamentarem o alto teor do nutriente em bebidas ferment\u00e1veis.<\/p>\n

\u00c9 que, em uma cerveja convencional, h\u00e1 um teor residual de carboidratos mais complexos, que as leveduras n\u00e3o s\u00e3o capazes de fermentar (ou seja, transformar em \u00e1lcool) por completo. A\u00ed eles ficam sobrando no copo.<\/p>\n

Ap\u00f3s v\u00e1rios cursos e workshops, Bernhardt desenvolveu uma f\u00f3rmula em que todos esses carboidratos n\u00e3o-ferment\u00e1veis s\u00e3o convertidos em ferment\u00e1veis. \u201cIsso significa que as leveduras conseguem usar o\u00a0a\u00e7\u00facar<\/a>\u00a0at\u00e9 ele acabar\u201d, resume o m\u00e9dico. Resultado: n\u00e3o sobra nada na cerveja.<\/p>\n

Ambas os tipos s\u00e3o considerados de baixo e m\u00e9dio teor alco\u00f3lico \u2013 enquanto a vers\u00e3o Pilsner tem 4,1% de \u00e1lcool, a American Session IPA apresenta 5,2%. \u201cPor causa disso e tamb\u00e9m da aus\u00eancia de carboidratos, elas concentram metade das calorias em rela\u00e7\u00e3o a uma cerveja convencional\u201d, comenta o m\u00e9dico. Boa not\u00edcia para quem quer controlar o peso.<\/p>\n

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Segundo ele, o sabor ficou id\u00eantico ao de uma boa cerveja caseira. Agora, o m\u00e9dico inventor deseja lan\u00e7ar mais alguns estilos da bebida, como Belgium e Sour, al\u00e9m do primeiro espumante zero a\u00e7\u00facar do mundo.<\/p>\n

Atrativo para quem tem\u00a0diabetes<\/a>?<\/h3>\n

A aus\u00eancia de carboidratos \u00e9 citada como uma vantagem n\u00e3o s\u00f3 para quem deseja\u00a0emagrecer<\/a>, mas tamb\u00e9m para diab\u00e9ticos, que precisam realizar um controle da glicemia. Mas a endocrinologista Adriana Martins Fernandes, do\u00a0Hospital Israelita Albert Einstein<\/a>, de S\u00e3o Paulo, explica que esse s\u00f3 seria um ponto forte para aqueles pacientes com\u00a0diabetes tipo 2<\/a>\u00a0que est\u00e3o acima do peso. \u201cNesse caso, uma dieta com redu\u00e7\u00e3o de carboidratos pode ser ben\u00e9fica\u201d, avalia.<\/p>\n

\u201cCaso contr\u00e1rio, a quantidade recomendada desse nutriente \u00e9 similar \u00e0 de um indiv\u00edduo sem diabetes\u201d, garante. Ou seja, para algu\u00e9m em forma, tomar a bebida convencional n\u00e3o seria um pecado \u2013 desde que com modera\u00e7\u00e3o, claro. Em geral, fala-se em um limite di\u00e1rio de duas doses para homens e de uma para mulheres. Cada dose equivale a mais ou menos uma latinha.<\/p>\n

Adriana faz outra pondera\u00e7\u00e3o: para pacientes que aplicam insulina, optar por uma cerveja zero carboidratos exige cautela. \u00c9 que o consumo do \u00e1lcool, por si s\u00f3, tende a ocasionar uma queda da glicose no sangue. E sem o carboidrato em cena, h\u00e1 o risco de\u00a0a pessoa sofrer com a hipoglicemia<\/a>, que \u00e9 a queda brusca de a\u00e7\u00facar no sangue.<\/p>\n

O pior \u00e9 que os sintomas do quadro podem ser confundidos com os que de uma embriaguez leve. \u201cPor isso, \u00e9 sempre indicado fazer o controle da glicose antes e depois do consumo de \u00e1lcool\u201d, avisa a m\u00e9dica. E, claro, conversar com o m\u00e9dico para ele individualizar a ingest\u00e3o desse tipo de bebida de acordo com a rotina e as condi\u00e7\u00f5es de cada paciente. Se o diabetes estiver fora de controle, o ideal \u00e9 evitar.<\/p>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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