{"id":324171,"date":"2020-07-07T11:26:34","date_gmt":"2020-07-07T14:26:34","guid":{"rendered":"http:\/\/acaopopular.net\/jornal\/?p=324171"},"modified":"2020-07-07T16:37:30","modified_gmt":"2020-07-07T19:37:30","slug":"reabrir-agora-e-suicidio-os-donos-de-bares-e-restaurantes-que-decidiram-continuar-fechados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/reabrir-agora-e-suicidio-os-donos-de-bares-e-restaurantes-que-decidiram-continuar-fechados\/","title":{"rendered":"‘Reabrir agora \u00e9 suic\u00eddio’: os donos de bares e restaurantes que decidiram continuar fechados"},"content":{"rendered":"

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Leandro Machado<\/span><\/strong><\/div>\n
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\"Bar<\/span>Como fez o Rio de Janeiro na semana passada, bares e restaurantes de S\u00e3o Paulo puderam reabrir as portas na segunda-feira<\/figure>\n

Um grupo de donos de bares e restaurantes de S\u00e3o Paulo decidiu manter as portas dos estabelecimentos fechadas mesmo com a autoriza\u00e7\u00e3o do governo do Estado para a reabertura. Entre os motivos alegados, est\u00e3o a falta de seguran\u00e7a para funcion\u00e1rios e clientes, expectativa de baixo movimento e receio de fal\u00eancia.<\/p>\n

A partir de segunda-feira (6\/7), a gest\u00e3o do governador Jo\u00e3o Doria (PSDB) passou a autorizar que estabelecimentos do setor voltem a funcionar depois de quase quatro meses de quarentena por causa da pandemia de covid-19, doen\u00e7a causada pelo novo coronav\u00edrus.<\/p>\n

Para isso, os locais precisam seguir algumas regras, como hor\u00e1rio fixo (das 11h \u00e0s 17h), lota\u00e7\u00e3o de at\u00e9 40% da capacidade, proibi\u00e7\u00e3o de mesas nas cal\u00e7adas e exig\u00eancia de uso de term\u00f4metros e m\u00e1scaras, al\u00e9m de distanciamento entre os clientes.<\/p>\n

O governo classificou esse cen\u00e1rio \u2014 de flexibiliza\u00e7\u00e3o gradual da economia com restri\u00e7\u00f5es \u2014 de “amarelo”. A condi\u00e7\u00e3o “verde” traria “abertura parcial”, e a “azul” seria o “normal controlado”.<\/p>\n

Segundo o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, o Estado de S\u00e3o Paulo tinha no domingo (5\/7) cerca de 320 mil infectados por coronav\u00edrus, al\u00e9m de pouco mais de 16 mil mortes por covid-19.<\/p>\n

“Achamos os protocolos (de reabertura) vagos e, em alguns casos, sem sentido. Por que abrir apenas para o hor\u00e1rio do almo\u00e7o e fechar \u00e0 noite? N\u00e3o h\u00e1 nenhuma pesquisa mostrando que o coronav\u00edrus se propaga mais \u00e0 noite”, diz Gabriel Pinheiro, dono da pizzaria Villa Roma, que tem duas unidades na capital: uma na regi\u00e3o da avenida Paulista e outra no Tatuap\u00e9.<\/p>\n

Segundo ele, a maior parte do faturamento do restaurante antes da pandemia vinha do per\u00edodo noturno, no jantar. O almo\u00e7o, no entanto, reunia clientes que trabalham em pr\u00e9dios comerciais e de escrit\u00f3rios \u2014 hoje, em boa parte, fechados.<\/p>\n

“N\u00e3o faz sentido para n\u00f3s abrir s\u00f3 de manh\u00e3 se nossos clientes est\u00e3o trabalhando em home office”, explica. “Ningu\u00e9m vai sair de casa para almo\u00e7ar fora nesse momento. As pessoas est\u00e3o cozinhando ou pedindo por delivery.”<\/p>\n

O empres\u00e1rio Gerson Higuchi, dono do restaurante Apple Wood, no bairro da An\u00e1lia Franco, tamb\u00e9m tem a maior parte do seu faturamento \u00e0 noite. “Quem vai vir almo\u00e7ar se as pessoas n\u00e3o est\u00e3o trabalhando nos escrit\u00f3rios?”, questiona.<\/p>\n

‘Reabrir \u00e9 suic\u00eddio’<\/h2>\n

Empres\u00e1rios ouvidos pela BBC News Brasil, que atendem hoje apenas por delivery, dizem temer que a reabertura dos restaurantes signifique um preju\u00edzo financeiro ainda maior \u2014 e at\u00e9 a fal\u00eancia diante do aumento de gastos sem retorno no faturamento.<\/p>\n

“N\u00f3s hoje operamos de maneira enxuta, com poucos funcion\u00e1rios. Suspendemos os contratos de 70% do nosso pessoal. Se reabrir, teria de traz\u00ea-los de volta sem perspectiva de que o faturamento iria aumentar novamente”, explica Gabriel Pinheiro, da pizzaria Villa Roma.<\/p>\n

Segundo o empres\u00e1rio, a atual opera\u00e7\u00e3o por delivery rende apenas 20% da arrecada\u00e7\u00e3o do restaurante antes da pandemia, volume que n\u00e3o paga nem os custos fixos de suas duas unidades, como aluguel, sal\u00e1rios e fornecedores. “Hoje temos um preju\u00edzo semanal de R$ 10 mil em cada pizzaria”, diz.<\/p>\n

J\u00e1 Gerson Higuchi, do Apple Wood, concorda que a reabertura do espa\u00e7o criaria mais gastos sem garantia de retorno financeiro diante do movimento fraco.<\/p>\n

“Ter\u00edamos que recontratar os funcion\u00e1rios, aumentar o estoque e outros gastos, al\u00e9m de reformular a opera\u00e7\u00e3o sem garantia de que o movimento volte a crescer. Vi pesquisas mostrando que a grande maioria das pessoas n\u00e3o est\u00e1 disposta a sair de casa ainda”, diz ele, que durante a pandemia demitiu 17 dos antigos 20 funcion\u00e1rios.<\/p>\n

\"Bar<\/span>Para empres\u00e1rios paulistanos, reabertura pode causar ainda mais preju\u00edzos financeiros<\/figure>\n

“N\u00f3s ainda n\u00e3o atingimos o pico da pandemia. Agora, no inverno, os casos podem aumentar e, possivelmente, o governo ter\u00e1 de fechar novamente o com\u00e9rcio. Entendo quem est\u00e1 desesperado, tamb\u00e9m estou. Mas preferi esperar do que reabrir agora e ter de fechar de novo daqui a 30 dias. Qualquer movimento que eu tome sem planejar muito bem pode ser fatal para minha empresa. Reabrir agora \u00e9 suic\u00eddio, significa fal\u00eancia”, explica.<\/p>\n

Para Percival Maricato, presidente da se\u00e7\u00e3o paulista da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), muitos estabelecimentos da cidade n\u00e3o t\u00eam capacidade financeira para reabrir nesta semana.<\/p>\n

“Mesmo para reabrir, os propriet\u00e1rios precisam recontratar o pessoal e renovar estoque. Nem todo mundo consegue fazer isso hoje, ent\u00e3o prefere ficar quietinho, fechado. Muita gente que reabrir ter\u00e1 mais preju\u00edzo ainda”, diz.<\/p>\n

Segundo ele, a Abrasel tem negociado uma flexibiliza\u00e7\u00e3o ainda maior, com aumento do hor\u00e1rio permitido at\u00e9 o per\u00edodo noturno e o fim da restri\u00e7\u00e3o do uso de mesas nas cal\u00e7adas \u2014 algo bastante popular em S\u00e3o Paulo e que foi proibido pela nova norma do governo do Estado.<\/p>\n

Para Renato Yada, dono do bar e restaurante de comida japonesa Izakayada, na regi\u00e3o central de S\u00e3o Paulo, reabrir o local colocaria os clientes e funcion\u00e1rios em risco de infec\u00e7\u00e3o por coronav\u00edrus.<\/p>\n

“Nosso espa\u00e7o \u00e9 pequeno, as pessoas ficam bem juntas. Pela norma de 40% da capacidade, poder\u00edamos receber s\u00f3 seis pessoas durante seis horas. N\u00e3o vale a pena colocar as pessoas em risco. Tenho familiares idosos, n\u00e3o posso levar a doen\u00e7a para casa”, diz.<\/p>\n

O Izakayada tem funcionado apenas por delivery \u2014 e o dono \u00e9 quem faz as entregas, sem aux\u00edlio de profissionais de aplicativos. Para continuar funcionando, o bar demitiu quatro funcion\u00e1rios e hoje apenas os s\u00f3cios trabalham na unidade.<\/p>\n