{"id":335765,"date":"2020-10-24T15:44:14","date_gmt":"2020-10-24T18:44:14","guid":{"rendered":"http:\/\/acaopopular.net\/jornal\/?p=335765"},"modified":"2020-10-24T15:44:14","modified_gmt":"2020-10-24T18:44:14","slug":"familias-mais-pobres-gastam-26-da-renda-com-comida-diz-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/familias-mais-pobres-gastam-26-da-renda-com-comida-diz-estudo\/","title":{"rendered":"Fam\u00edlias mais pobres gastam 26% da renda com comida, diz estudo"},"content":{"rendered":"
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No caso dos mais ricos, valor usado com alimenta\u00e7\u00e3o representa apenas 5% de seus rendimentos<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Por <\/span>Fab\u00edola Salani<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Comida servida em Bras\u00edlia ( Foto: Tony Winston\/Ag\u00eancia Bras\u00edlia)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n
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As fam\u00edlias mais pobres do Brasil, com renda de at\u00e9 dois sal\u00e1rios m\u00ednimos, usam, em m\u00e9dia, 26% do que ganham para comprar comida. J\u00e1 as mais ricas, que recebem acima de 25 m\u00ednimos, usam na sua alimenta\u00e7\u00e3o apenas 5% de seu or\u00e7amento.<\/p>\n

O dado consta do Estudo sobre a Cadeia de Alimentos, feito pelo economista Walter Belik. Para a pesquisa, Belik se baseou em dados da Pesquisa de Or\u00e7amentos Familiares (POF 2017-18), do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE). Ele cruzou os dados com outras fontes, como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).<\/p>\n

O estudo mostrou que o valor m\u00e9dio gasto com alimenta\u00e7\u00e3o por essas fam\u00edlias mais ricas, que representam 2,7% da popula\u00e7\u00e3o, \u00e9 165,5% maior do que a renda total das mais pobres, que s\u00e3o 24% dos brasileiros. Para chegar a esse valor, Belik calculou que cada fam\u00edlia tinha, em m\u00e9dia, tr\u00eas pessoas. Nas mais pobres, o valor mensal destinado \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o ficou em R$ 120,86. J\u00e1 nas fam\u00edlias acima de 25 sal\u00e1rios m\u00ednimos, para cada pessoa s\u00e3o gastos R$ 671,45 por m\u00eas.<\/p>\n

Essa desigualdade se d\u00e1 especialmente pelo gasto com alimenta\u00e7\u00e3o fora de casa. Entre as fam\u00edlias mais ricas, metade dos gastos com alimenta\u00e7\u00e3o vai para pagar a conta em restaurantes e lanchonetes. J\u00e1 entre as fam\u00edlias mais pobres, o gasto com refei\u00e7\u00f5es e lanches fora de casa equivale a 20% do gasto total com alimenta\u00e7\u00e3o. Quanto maior a renda, come-se mais fora de casa.<\/p>\n

Produtos mais consumidos<\/strong><\/h2>\n

O estudo ainda mostrou que a maior parte dos recursos dos brasileiros, independentemente de renda, se concentra em dez produtos: arroz, feij\u00e3o, p\u00e3o franc\u00eas, carne bovina, carne de frango, banana, leite, refrigerantes, cervejas e a\u00e7\u00facar cristal. Para Belik, isso mostra como a dieta do brasileiro \u00e9 \u201cmon\u00f3tona\u201d.<\/p>\n

Outro fato constatado pelo estudo foi a diferen\u00e7a no aumento ou diminui\u00e7\u00e3o do consumo de certos itens b\u00e1sicos de acordo com a faixa de renda em que se encontra a fam\u00edlia. Os produtos considerados foram farinha de mandioca, a\u00e7\u00facar cristal, peixes frescos, \u00f3leo de soja e at\u00e9 mesmo do arroz e do feij\u00e3o. Nas classes de renda mais baixa, um aumento na renda provoca apenas uma pequena eleva\u00e7\u00e3o proporcional no consumo desses itens b\u00e1sicos, enquanto nas classes de renda mais alta o aumento de renda chega a levar \u00e0 redu\u00e7\u00e3o absoluta no consumo desses alimentos.<\/p>\n

O estudo contou com a parceria do Instituto de Manejo e Certifica\u00e7\u00e3o Florestal e Agr\u00edcola (Imaflora), com apoio do Instituto Ibirapitanga e do Instituto Clima e Sociedade.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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