{"id":400905,"date":"2022-10-13T04:17:33","date_gmt":"2022-10-13T07:17:33","guid":{"rendered":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/?p=400905"},"modified":"2022-10-13T04:17:33","modified_gmt":"2022-10-13T07:17:33","slug":"venda-de-carne-moida-por-frigorificos-tera-novas-regras-a-partir-de-novembro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/venda-de-carne-moida-por-frigorificos-tera-novas-regras-a-partir-de-novembro\/","title":{"rendered":"Venda de carne mo\u00edda por frigor\u00edficos ter\u00e1 novas regras a partir de novembro"},"content":{"rendered":"

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A medida \u00e9 direcionada para estabelecimentos e ind\u00fastrias produtores de carne mo\u00edda<\/h2>\n
Reda\u00e7\u00e3o<\/div>\n
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\"Foto:<\/a>
Foto: Fabio Rodrigues-Pozzebom\/Ag\u00eancia Brasil<\/figcaption><\/figure>\n

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A comercializa\u00e7\u00e3o de carne mo\u00edda por frigor\u00edficos a partir de 1\u00ba de novembro ter\u00e1 novas normas. Segundo o Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento, a medida \u00e9 direcionada para estabelecimentos e ind\u00fastrias produtores de carne mo\u00edda que sejam registrados junto ao Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Federal (SIF) e ao Sistema Brasileiro de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Animal (Sisbi-POA). As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o da Ag\u00eancia Brasil.<\/p>\n

De acordo com a pasta, a medida pretende modernizar os processos produtivos e procedimentos industriais, al\u00e9m de assegurar a seguran\u00e7a dos produtos e de dar mais transpar\u00eancia aos consumidores. Os estabelecimentos ter\u00e3o prazo de um ano para se adequar \u00e0s condi\u00e7\u00f5es previstas na portaria. A medida n\u00e3o se aplica aos supermercados e a\u00e7ougues que vendem direto ao consumidor.<\/p>\n

Novas regras\u00a0<\/strong><\/p>\n

A carne mo\u00edda dever\u00e1 ser embalada imediatamente ap\u00f3s a moagem, devendo cada pacote do produto ter peso m\u00e1ximo de 1 quilo. N\u00e3o \u00e9 permitida a obten\u00e7\u00e3o de carne mo\u00edda a partir de moagem de carnes oriundas da raspagem de ossos ou obtidas de quaisquer outros processos de separa\u00e7\u00e3o mec\u00e2nica dos ossos.<\/p>\n

\u00c9 ingrediente obrigat\u00f3rio na fabrica\u00e7\u00e3o de carne mo\u00edda, a carne obtida das massas musculares esquel\u00e9ticas. J\u00e1 a porcentagem m\u00e1xima de gordura do produto dever\u00e1 ser informada no painel principal, pr\u00f3ximo \u00e0 denomina\u00e7\u00e3o de venda.<\/p>\n

A portaria estabelece ainda que a mat\u00e9ria-prima para fabrica\u00e7\u00e3o do produto deve ser exclusivamente carne, submetida a processamento pr\u00e9vio de resfriamento ou congelamento. \u00c9 proibida a utiliza\u00e7\u00e3o de carne industrial para a fabrica\u00e7\u00e3o de carne mo\u00edda e a obten\u00e7\u00e3o de carne mo\u00edda a partir de moagem de mi\u00fados.<\/p>\n

A carne mo\u00edda resfriada dever\u00e1 ser mantida entre 0\u00b0C e 4\u00b0C e a carne mo\u00edda congelada \u00e0 temperatura m\u00e1xima de -12\u00b0C. O produto n\u00e3o poder\u00e1 sair do equipamento de moagem com temperatura superior a 7\u00b0C e deve ser submetido imediatamente ao resfriamento ou ao congelamento r\u00e1pido.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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