{"id":404632,"date":"2022-11-27T10:18:01","date_gmt":"2022-11-27T13:18:01","guid":{"rendered":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/?p=404632"},"modified":"2022-11-27T10:18:01","modified_gmt":"2022-11-27T13:18:01","slug":"multinacionais-investem-em-medidas-na-bahia-para-evitar-o-fim-do-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/multinacionais-investem-em-medidas-na-bahia-para-evitar-o-fim-do-chocolate\/","title":{"rendered":"Multinacionais investem em medidas na Bahia para evitar o \u2018fim do chocolate\u2019"},"content":{"rendered":"
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Mariana Rios*<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Sul do estado se mostra um promissor laborat\u00f3rio para produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel, j\u00e1 que mant\u00e9m modo de cultivo em que floresta e cacau convivem harmoniosamente<\/div>\n
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J\u00e1 pensou um mundo sem chocolate? O \u2018chocalipse\u2019 estava previsto para acontecer justo nesta d\u00e9cada pand\u00eamica. Imagine tudo que estamos passando sem um bolo chocolatudo, um brigadeiro ou mesmo aqueles bombons da inf\u00e2ncia… \u00a0Desculpe os amantes da pasta de amendoim, mas cacau \u00e9 fundamental \u2013 e desenhar uma cadeia mais sustent\u00e1vel tem sido miss\u00e3o urgente. De agricultores \u00e0s ind\u00fastrias processadoras e chocolateiras multinacionais, governos e universidades pelo mundo, o empenho \u00e9 por pesquisar, investir e premiar quem aposta em evitar o colapso nas planta\u00e7\u00f5es e garantir que as futuras gera\u00e7\u00f5es possam apreciar o xocoatl.<\/p>\n

A \u2018\u00e1gua amarga\u2019 dos astecas ganha leite e a\u00e7\u00facar para virar o produto que movimenta mais de 25 bilh\u00f5es de d\u00f3lares no mundo. \u201c70% da produ\u00e7\u00e3o de cacau vem da \u00c1frica. \u00a0Caso as doen\u00e7as vassoura de bruxa e moniliase (fungo) cheguem por l\u00e1, vai diminuir a oferta de cacau no mundo. \u00a0Raz\u00e3o pela qual as chocolateiras est\u00e3o investindo em pesquisa e desenvolvimento no continente americano e asi\u00e1tico para aumentar a oferta de cacau vindo destes dois continentes\u201d, analisa o professor titular da Universidade Estadual de Santa Cruz (Uesc), Dario Ahnert. \u00a0Al\u00e9m disso, sociedades civis denunciaram trabalho infantil e outras mazelas no continente que concentra os maiores produtores da am\u00eandoa.<\/p>\n

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Esse movimento se intensifica a partir de 2012, quando um cons\u00f3rcio internacional de fabricantes reconhece problemas nas \u00e1reas social, econ\u00f4mica e ambiental em regi\u00f5es produtoras. Para evitar o colapso dessa cadeia complexa e bilion\u00e1ria, come\u00e7ou a ser desenhada uma forma de incentivar a produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel. O Sul da Bahia se mostrou um promissor laborat\u00f3rio j\u00e1 que tradicionalmente mant\u00e9m um modo de cultivo em que floresta e cacau convivem harmoniosamente \u2013 e com gente disposta a encarar o desafio.<\/p>\n

Desde 2010, produtores como Claudia S\u00e1, \u00e0 frente do grupo Cantagalo com seus mil hectares de cacau espalhados em 14 fazendas, n\u00e3o abrem m\u00e3o das parcerias. \u201cTodas as etapas t\u00eam a mesma import\u00e2ncia na colheita do cacau. \u00c9 um trabalho de equipe\u201d, conta Claudia, administradora do grupo, finalista do Concurso Nacional de Qualidade de Cacau Especial do Brasil deste ano, que seleciona as melhores am\u00eandoas produzidas no pa\u00eds \u2013 ela venceu a disputa em 2021.<\/p>\n\n\n\n\n
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Cl\u00e1udia S\u00e1: produtora fornece am\u00eandoa\u00a0para a grande ind\u00fastria e tamb\u00e9m para a produ\u00e7\u00e3o do cacau fino\u00a0(Foto: Ana Lee\/Divulga\u00e7\u00e3o Instituto Arapya\u00fa)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00a0Na Fazenda Boa Senten\u00e7a, Claudia mostra, orgulhosa, o trabalho, considerado modelo na regi\u00e3o. Ela \u00e9 parceira da Nestl\u00e9. Sim, Claudia tem corrido em duas vertentes: aprimorado as pr\u00e1ticas agr\u00edcolas e buscado melhorar a qualidade da am\u00eandoa, fornecendo para a grande ind\u00fastria e tamb\u00e9m para a produ\u00e7\u00e3o do cacau fino (de loja de grife).<\/p>\n

Das 14 fazendas do grupo, 13 s\u00e3o participantes do Nestl\u00e9 Cocoa Plan – programa global de sustentabilidade da marca su\u00ed\u00e7a para a cadeia do cacau. Desde 2010, o modelo, com foco em uma produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel, \u00e9 executado no Brasil pela gigante su\u00ed\u00e7a. S\u00e3o fornecidos desde treinamentos aos agricultores sobre pr\u00e1ticas agr\u00edcolas, at\u00e9 orienta\u00e7\u00f5es sobre cumprimento de leis e normas ambientais, trabalhistas e de direitos humanos.<\/p>\n

\u201cCocoa Plan \u00e9 um programa de desenvolvimento de produtores de cacau, no qual levamos conhecimento t\u00e9cnico e conhecimento com rela\u00e7\u00e3o \u00e0 legisla\u00e7\u00e3o ambiental e trabalhista, com todas as normas exigidas pelo mercado para que o produtor possa nos fornecer cacau sustent\u00e1vel\u201d, explica Igor Mota, gerente agr\u00edcola da Nestl\u00e9.<\/p>\n

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A empresa espera chegar a 2025 com 100% de cacau sustent\u00e1vel em seus produtos. Pelo menos 200 mil toneladas do cacau usado pela marca su\u00ed\u00e7a no mundo v\u00eam do programa, que permite acompanhar o trajeto da am\u00eandoa \u2013 para garantir que a semente n\u00e3o venha de \u00e1rea de desmatamento, que o agricultor tenha condi\u00e7\u00f5es dignas de trabalho e que a fazenda esteja em dia com as leis ambientais e trabalhistas.<\/p>\n

\u201cTodos os meses \u00e9 verificado por sat\u00e9lite o per\u00edmetro das propriedades e, se h\u00e1 alguma \u00e1rea com ind\u00edcio de desmatamento, vamos apurar. Assim \u00e9 poss\u00edvel garantir que nosso cacau n\u00e3o vem de \u00e1rea desmatada\u201d, exemplifica Claudia. O CORREIO visitou a Fazenda Boa Senten\u00e7a em julho.<\/p>\n

At\u00e9 o final do primeiro semestre deste ano, a multinacional su\u00ed\u00e7a contava com 1.700 produtores certificados – 1.300 deles na Bahia e o restante distribu\u00eddo entre Par\u00e1 (31%), Esp\u00edrito Santo (7%) e S\u00e3o Paulo (1%). A meta \u00e9 fechar este ano com 3.500 produtores e 22 mil at\u00e9 2025. Atualmente, 40% do que \u00e9 utilizado pela Nestl\u00e9 observa os crit\u00e9rios definidos pelo Cocoa Plan. A empresa hoje \u00e9 respons\u00e1vel por 42% do mercado de chocolate no pa\u00eds.<\/p>\n

As propriedades recebem visitas t\u00e9cnicas e as que seguem os crit\u00e9rios s\u00e3o certificadas no modelo \u2013 recebendo uma premia\u00e7\u00e3o pelo cacau sustent\u00e1vel. O valor varia de US$35 a US$100 por tonelada. \u201cA gente como produtor espera melhorar o valor do pr\u00eamio\u201d, brincou o administrador de uma fazenda parceira. Para a empresa, o pr\u00eamio \u00e9 parte de um trabalho de convencimento, n\u00e3o o fim. \u201cEncorajamos e orientamos a busca por financiamento, por exemplo. Depois da certifica\u00e7\u00e3o, a visita \u00e9, no m\u00ednimo, anual. N\u00e3o exigimos exclusividade na venda: o produtor pode vender a produ\u00e7\u00e3o para qualquer um e n\u00e3o temos como saber\u201d, refor\u00e7a Igor.<\/p>\n

O selo Cocoa Plan est\u00e1 presente na embalagem do KitKat – a primeira marca de chocolates a utilizar 100% de cacau com certificado de sustentabilidade e rastre\u00e1vel. O cacau sustent\u00e1vel est\u00e1 presente tamb\u00e9m em produtos como Alpino, Prest\u00edgio, Talento, o cacau em p\u00f3 (\u20182 frades\u2019) e Batom. A marca su\u00ed\u00e7a anuncia ter investido cerca de 300 milh\u00f5es de d\u00f3lares na sustentabilidade do cacau. A empresa elaborou um manual de nutri\u00e7\u00e3o e aduba\u00e7\u00e3o do cacaueiro a partir de um estudo que durou 4 anos, de 2016 a 2021.<\/p>\n

Como funciona\u00a0<\/strong>
\nA Nestl\u00e9 n\u00e3o compra direto dos produtores \u2013 a venda \u00e9 intermediada por tr\u00eas moageiras que fornecem a am\u00eandoa para a multinacional. S\u00e3o elas: Barry Callebaut, Cargill e OFI (Olam Food Ingredients). Elas compram as am\u00eandoas na m\u00e3o dos produtores, processam o produto e revendem para as grandes chocolateiras, entre elas a Nestl\u00e9.<\/p>\n

De acordo com Bruno Cheble Ferreira, gerente de Compras de Cacau na Cargill do Brasil, 70% de todos os produtores que participam da cadeia direta est\u00e3o mapeados \u2013 o percentual era de 64% no ano passado. \u201cSe somarmos os produtores beneficiados, chegamos a 296 pequenos e m\u00e9dios produtores\u201d.<\/p>\n

A Cargill, multinacional americana, \u00e9 uma das implementadoras do Nestl\u00e9 Cocoa Plan nos estados da Bahia, Par\u00e1 e Rond\u00f4nia. \u201cEstamos trabalhando cada vez mais pr\u00f3ximos e estimulando as cooperativas. Em todo o setor, o significado de sustentabilidade no cacau e no chocolate est\u00e1 evoluindo. Consumidores, produtores, empresas, ONGs e governos de pa\u00edses produtores e consumidores est\u00e3o exigindo mudan\u00e7as\u201d, conta Bruno.<\/p>\n

Mesmo com todo esfor\u00e7o, ainda existe risco do chocolate acabar? Sim. \u00a0H\u00e1 uma corrente que afirma que as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas afetar\u00e3o a produ\u00e7\u00e3o de cacau no mundo. \u00a0O cacaueiro \u00e9 uma planta exigente \u2013 precisa de uma calibragem certa entre temperatura uniforme, umidade alta e chuva farta. \u00c9 certo que ele n\u00e3o abre m\u00e3o de crescer em florestas tropicais \u2013 embora existam sistemas de produ\u00e7\u00e3o em sol pleno, mas com o custo de produ\u00e7\u00e3o maior, devido \u00e0 exig\u00eancia de alta demanda de insumos.<\/p>\n

Panorama \u00a0<\/strong>
\nEm geral, a cacauicultura no mundo sempre foi expansionista, como explica o professor Ahnert: a floresta \u00e9 derrubada e \u00a0queimada e ent\u00e3o se plantam as mudas. Na primeira d\u00e9cada, h\u00e1 uma produtividade elevada, sem necessidade de fertilizante, o que barateia o processo. Mas depois h\u00e1 uma queda no rendimento dos p\u00e9s.<\/p>\n

Claudia \u00e9 uma grande produtora e sua realidade \u00e9 diferente da maioria da regi\u00e3o. Pesquisa feita pelo Instituto Floresta Viva no Sul da Bahia mostrou que apenas 37% dos entrevistados solicitaram cr\u00e9dito em algum momento da vida. Al\u00e9m disso, apenas 5% receberam algum tipo de assist\u00eancia t\u00e9cnica regularmente e 20%, ocasionalmente nos \u00faltimos dez anos.<\/p>\n

ALERTA NO PA\u00cdS \u00a0<\/strong>– O Minist\u00e9rio da Agricultura publicou na ter\u00e7a-feira (22) portaria em que declara os munic\u00edpios de Cruzeiro do Sul, M\u00e2ncio Lima, Rodrigues Alves, Marechal Thaumaturgo e Porto Walter no estado do Acre e todo o estado do Amazonas, como \u00e1rea sob quarentena para a praga Moniliophthora roreri, causadora da doen\u00e7a conhecida como Monil\u00edase do Cacaueiro. A declara\u00e7\u00e3o implica na proibi\u00e7\u00e3o do tr\u00e2nsito de materiais vegetais (frutos, plantas) hospedeiros da praga (esp\u00e9cies do g\u00eanero Theobroma e Herrania) para outros estados.<\/p>\n

Fonte: Correio<\/p>\n

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