{"id":410847,"date":"2023-02-02T15:07:57","date_gmt":"2023-02-02T18:07:57","guid":{"rendered":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/?p=410847"},"modified":"2023-02-02T15:07:57","modified_gmt":"2023-02-02T18:07:57","slug":"o-medico-que-comeu-fezes-de-pacientes-e-encontrou-causa-de-epidemia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/o-medico-que-comeu-fezes-de-pacientes-e-encontrou-causa-de-epidemia\/","title":{"rendered":"O m\u00e9dico que comeu fezes de pacientes e encontrou causa de epidemia"},"content":{"rendered":"
\n

<\/h1>\n<\/div>\n
\n
\n

Michael Mosley*<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\"Joseph<\/div>\n<\/div>\n
O m\u00e9dico e epidemiologista Joseph Goldberger (1874-1929) lutou pelo reconhecimento cient\u00edfico e social da rela\u00e7\u00e3o entre a pobreza e doen\u00e7as<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n
\n

A nutri\u00e7\u00e3o, que est\u00e1 em alta hoje em dia, foi por muito tempo uma \u00e1rea negligenciada da medicina.<\/b><\/p>\n<\/div>\n

\n

Por mais estranho que pare\u00e7a, as pesquisas que investigavam a rela\u00e7\u00e3o entre a alimenta\u00e7\u00e3o e a sa\u00fade eram notavelmente lentas, e uma parte significativa do conhecimento foi obtida gra\u00e7as a m\u00e9dicos que faziam experi\u00eancias em si mesmos, colocando em risco suas pr\u00f3prias vidas.<\/p>\n<\/div>\n

\n

M\u00e9dicos como Joseph Goldberger, um judeu de Nova York que em 1914 chegou ao extremo sul dos Estados Unidos.<\/p>\n<\/div>\n

\n

L\u00e1, ele deu um salto intelectual que o levou a desvendar um mist\u00e9rio, salvar dezenas de milhares de vidas e obrigar os governos, pela primeira vez, a intervir no que a popula\u00e7\u00e3o comia.<\/p>\n<\/div>\n

<\/section>\n
\n

Ele havia sido enviado pelo cirurgi\u00e3o-geral dos Estados Unidos (principal porta-voz do governo para assuntos de sa\u00fade p\u00fablica) para investigar uma epidemia que assolava os estados do sul do pa\u00eds.<\/p>\n<\/div>\n

\n

A pelagra era uma doen\u00e7a horr\u00edvel. Come\u00e7ava com o que parecia ser uma leve queimadura de sol no dorso das m\u00e3os, e se transformava em uma erup\u00e7\u00e3o cut\u00e2nea em forma de borboleta no rosto.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Em seguida, vinha a depress\u00e3o, a confus\u00e3o e a dem\u00eancia. Em 40% dos casos, terminava com a morte dos pacientes.<\/p>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\"'Uma<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>
‘Uma menina na casa de repouso de Londres sofrendo de pelagra cr\u00f4nica’, aquarela de A.J.E. Terci, 1925<\/p>\n<\/figcaption>
\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n
\n

Estava matando milhares de americanos todos os anos \u2014 e deixando dezenas de milhares doentes.<\/p>\n<\/div>\n

\n

A miss\u00e3o de Goldberger era encontrar a causa.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Um detalhe crucial<\/h2>\n<\/div>\n
\n
\n
<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n
\n

A doen\u00e7a havia aparecido do nada e, nas casas em que havia uma pessoa “contaminada”, havia 80% de chance de que os demais moradores adquirissem a condi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n

\n

N\u00e3o surpreende que tenha sido considerada altamente infecciosa, e aqueles que sofriam dela eram evitados como leprosos.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Goldberger tinha o apoio do cirurgi\u00e3o-geral, mas como filho de imigrantes, sempre se viu como um estranho, um inconformista.<\/p>\n<\/div>\n

\n

“Ao longo da vida, Joseph Goldberger foi fascinado pelo oeste americano e pelo faroeste. E grande parte do seu trabalho de detetive m\u00e9dico e da sua luta contra a epidemia foram uma extens\u00e3o desse desejo de ser um aventureiro que conquistava algo valioso”, diz Alan Kraut, autor de\u00a0Goldberger’s War<\/i>\u00a0(“A Guerra de Goldberger”, em tradu\u00e7\u00e3o livre) \u00e0 BBC.<\/p>\n<\/div>\n

\n

“Ele se via em parte como um cowboy solit\u00e1rio nadando contra a corrente, disparando balas cient\u00edficas”, confirma o m\u00e9dico Don Sharp, neto de Goldberger.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Goldberger viajou pelo sul dos Estados Unidos, localizando a doen\u00e7a em pris\u00f5es, orfanatos e asilos.<\/p>\n<\/div>\n

\n

E notou algo surpreendente. A pelagra afetava os reclusos, mas n\u00e3o os funcion\u00e1rios.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Ele percebeu ent\u00e3o que n\u00e3o poderia ser uma doen\u00e7a infecciosa, como insistia a maioria de seus colegas m\u00e9dicos. Tinha que ser outra coisa.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Ele logo se convenceu de que havia algo na dieta que estava causando a pelagra. Mas Goldberger sabia que criticar a comida sulista na qualidade de algu\u00e9m proveniente do norte n\u00e3o o tornaria popular.<\/p>\n<\/div>\n

\n

“Para conseguir que os cientistas apoiassem sua convic\u00e7\u00e3o de que a pelagra era uma defici\u00eancia alimentar, e n\u00e3o uma doen\u00e7a germinal, ele precisava de evid\u00eancias”, diz Kraut.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Foi ent\u00e3o que ele idealizou um experimento controverso.<\/p>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\"Primera<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>
A imprensa noticiou o controverso experimento: ‘Dr. Goldberger produz pelagra entre condenados’<\/p>\n<\/figcaption>
\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n

Ele decidiu que selecionaria 12 homens perfeitamente saud\u00e1veis \u200b\u200be faria com que adquirissem pelagra.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Os “volunt\u00e1rios” viriam de uma pris\u00e3o do Mississippi.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Naquela \u00e9poca, muita gente, sobretudo os pobres, comia o que era considerado uma iguaria t\u00edpica do sul, e nada mais.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Eles comiam toucinho \u2014 camada de gordura sob a pele do dorso do porco \u2014 crocante, farinha de milho e mela\u00e7o.<\/p>\n<\/div>\n

\n

“Tudo o que os presos tinham que fazer era comer a comida normal, sem carne fresca, ovos, legumes nem verduras”, explica o neto de Goldberger.<\/p>\n<\/div>\n

\n

“Inicialmente, os participantes acharam fant\u00e1stico.”<\/p>\n<\/div>\n

\n

Mas depois de seis meses, todos os prisioneiros desenvolveram pelagra \u2014 e Goldberger suspendeu o experimento.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Ele agora estava totalmente convencido de que uma defici\u00eancia alimentar era a causa da pelagra.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Mas a comunidade cient\u00edfica discordou.<\/p>\n<\/div>\n

\n

“Eles criticaram a metodologia e os resultados e insistiram que, independentemente do que Goldberger havia mostrado, era uma doen\u00e7a germinal, e ele n\u00e3o havia encontrado o germe”, conta Kraut.<\/p>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\"Joseph<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>
Nada convencia seus pares (Foto de ‘The Adventurer Goldberger’, de R.P. Parsons, 1931)<\/p>\n<\/figcaption>
\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n
\n

Goldberger ficou furioso. “Aqueles burros, ego\u00edstas, invejosos e preconceituosos relinchando suas supostas cr\u00edticas.”<\/p>\n<\/div>\n

\n

A essa altura, ele estava t\u00e3o desesperado que estava disposto a fazer praticamente qualquer coisa.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Para calar os cr\u00edticos e provar, sem sombra de d\u00favida, que a pelagra n\u00e3o era uma doen\u00e7a infecciosa, ele decidiu fazer algo ainda mais controverso: testar em si mesmo.<\/p>\n<\/div>\n

\n

“N\u00e3o impus nenhuma restri\u00e7\u00e3o de nenhum tipo… Nenhuma tentativa foi feita para evitar a ‘infec\u00e7\u00e3o natural'”, escreveu.<\/p>\n<\/div>\n

\n

A primeira coisa que ele fez foi ir ao hospital local de pelagra e, usando um cotonete, coletou muco do nariz dos pacientes e introduziu em sua pr\u00f3pria narina.<\/p>\n<\/div>\n

\n

“O tempo decorrido entre a coleta e a inocula\u00e7\u00e3o foi de menos de duas horas.”<\/p>\n<\/div>\n

\n

“Ali\u00e1s, talvez deva ser levado em conta que algumas das secre\u00e7\u00f5es aplicadas na nasofaringe devem ter sido engolidas”, detalhou.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Depois, ele coletou amostras de urina, pele e fezes.<\/p>\n<\/div>\n

\n

“O paciente que fornecia as fezes sofria de um caso grave e tinha quatro evacua\u00e7\u00f5es intestinais moles por dia.”<\/p>\n<\/div>\n

\n

Ele misturou esses ingredientes com farinha de trigo para fazer um comprimido… e engoliu.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Festa da imund\u00edcie<\/h2>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\"Ilustra\u00e7\u00e3o<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>
Ele n\u00e3o foi o \u00fanico a tomar os comprimidos<\/p>\n<\/figcaption>
\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n
\n

“H\u00e1 certamente uma qualidade repugnante na ideia de ingerir as fezes e crostas de pele de outras pessoas”, destaca Kraut, provavelmente ecoando o que voc\u00ea est\u00e1 pensando.<\/p>\n<\/div>\n

\n

“N\u00f3s, da fam\u00edlia, sempre achamos inacredit\u00e1vel que ele se colocasse em risco dessa maneira. Muitas vezes, quando falamos sobre isso entre familiares ou grupos de amigos, estremecemos”, diz Sharp.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Goldberger convenceu, inclusive, seus colegas a participar dos experimentos, que ele chamava de “festa da imund\u00edcie”.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Como se n\u00e3o bastassem as fezes e a urina, Goldberger tinha uma \u00faltima surpresa para eles: sangue.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Ele coletou um pouco de sangue de uma paciente para injetar em cada um dos volunt\u00e1rios, incluindo sua esposa, Mary.<\/p>\n<\/div>\n

\n

“Acho que minha av\u00f3 queria fazer tudo o que podia para ajudar a calar os cr\u00edticos”, avalia Sharp.<\/p>\n<\/div>\n

\n

“Os homens n\u00e3o consentiram que eu engolisse os comprimidos, mas me deram uma inje\u00e7\u00e3o no abd\u00f4men com o sangue de uma mulher que estava morrendo de pelagra”, escreveu Mary.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Qualquer tipo de doen\u00e7a pode ter sido transferida naquela agulha.<\/p>\n<\/div>\n

\n

“Foi um ato de f\u00e9. N\u00e3o precisei de coragem.”<\/p>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\"Mary<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
Mary Humphreys Farrar, esposa de Goldberger a partir de 1906 e m\u00e3e de seus 4 filhos<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n
\n

A f\u00e9 de Mary foi recompensada.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Nenhum dos volunt\u00e1rios ficou doente.<\/p>\n<\/div>\n

\n

“Meu av\u00f4 ficou muito emocionado e muito feliz porque nenhuma das pessoas que participaram da festa da imund\u00edcie sofreram de algo s\u00e9rio al\u00e9m de um pouco de diarreia.”<\/p>\n<\/div>\n

\n

“E certamente nenhum deles teve pelagra.”<\/p>\n<\/div>\n

\n

Goldberger achou que finalmente havia conseguido \u2014 tinha todas as evid\u00eancias necess\u00e1rias para provar que a pelagra n\u00e3o era contagiosa.<\/p>\n<\/div>\n

\n

A condi\u00e7\u00e3o tinha que ser causada por algum elemento que faltava na dieta sulista.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Seu caso era absolutamente irrefut\u00e1vel. Era hora de torn\u00e1-lo p\u00fablico e aceitar os aplausos.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Mas o que ele recebeu foi uma enxurrada de cr\u00edticas violentas e amargas da popula\u00e7\u00e3o do sul.<\/p>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\"Goldbenger<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
Ele teria que esperar, mas acabaria provando que estava certo (Na foto, Goldberger aparece em um an\u00fancio que fala sobre a causa da pelagra: ‘Come\u00e7a com a dieta errada’)<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n
\n

“Se (o fato de que) era judeu, nova-iorquino e federalista desempenhou um papel na forma como ele foi tratado e repreendido ou se foi apenas por causa do que ele estava dizendo, \u00e9 claro que nunca vamos saber”, observa Sharp.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Goldberger percebeu que nunca iria convencer os m\u00e9dicos de que a pelagra era causada por uma defici\u00eancia alimentar, a menos que encontrasse uma cura simples e barata.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Alguns anos depois…<\/h2>\n<\/div>\n
\n

Em 1923, Goldberger finalmente encontrou o que procurava \u2014 e a descoberta aconteceu de forma curiosa.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Ele vinha fazendo experimentos com c\u00e3es, tentando que adquirissem pelagra ao faz\u00ea-los comer uma dieta sulista.<\/p>\n<\/div>\n

\n

O problema era que os cachorros n\u00e3o queriam comer aquela comida.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Ent\u00e3o ele acrescentou o que descreveu como um estimulante de apetite.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Meses se passaram, e os c\u00e3es ainda estavam saud\u00e1veis.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Goldberger finalmente se deu conta de que o estimulante era o que estava protegendo os animais \u2014 era a resposta que ele vinha buscando todos aqueles anos.<\/p>\n<\/div>\n

\n

E aqui est\u00e1.<\/p>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\"Colher<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>
Colher de levedura natural<\/p>\n<\/figcaption>
\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n
\n

N\u00e3o \u00e9 animal, n\u00e3o \u00e9 vegetal, n\u00e3o \u00e9 mineral. \u00c9 levedura.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Em 1927, havia finalmente chegado a hora de Goldberger.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Inunda\u00e7\u00f5es haviam provocado outro surto de pelagra. E Goldberger levou levedura para os refugiados.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Foi assombroso. Apenas algumas colheres de ch\u00e1 por dia eram suficientes para cur\u00e1-los.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Goldberger foi finalmente proclamado um her\u00f3i.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Alguns anos depois, um qu\u00edmico finalmente isolou o fator de preven\u00e7\u00e3o da pelagra na levedura. \u00c9 uma vitamina chamada niacina.<\/p>\n<\/div>\n

\n

O governo dos Estados Unidos ordenou que as f\u00e1bricas fortificassem a farinha com niacina. Outros pa\u00edses seguiram o exemplo, e a pelagra logo se tornou uma doen\u00e7a rara.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Agora sabemos que a niacina \u00e9 essencial para uma pele saud\u00e1vel e para o bom funcionamento do sistema digestivo e nervoso.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Mas o que Goldberger realmente mostrou foi o forte v\u00ednculo entre a alimenta\u00e7\u00e3o e a sa\u00fade. H\u00e1 uma rela\u00e7\u00e3o direta entre o que comemos e como vivemos com o que nos deixar\u00e1 doentes, e \u00e9 exatamente isso que Joseph Goldberger queria que o mundo entendesse.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“N\u00e3o impus nenhuma restri\u00e7\u00e3o de nenhum tipo… Nenhuma tentativa foi feita para evitar a ‘infec\u00e7\u00e3o natural'”, escreveu.<\/p>\n

A primeira coisa que ele fez foi ir ao hospital local de pelagra e, usando u<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":410848,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[6,12],"tags":[],"class_list":["post-410847","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-municipios","category-saude"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/comedor-de-bosta.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/410847","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=410847"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/410847\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/410848"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=410847"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=410847"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=410847"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}