{"id":424124,"date":"2023-06-26T08:14:07","date_gmt":"2023-06-26T11:14:07","guid":{"rendered":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/?p=424124"},"modified":"2023-06-26T08:14:07","modified_gmt":"2023-06-26T11:14:07","slug":"voce-tem-o-habito-de-tomar-cafe-com-um-copo-de-agua-especialistas-explicam-o-efeito-da-combinacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/voce-tem-o-habito-de-tomar-cafe-com-um-copo-de-agua-especialistas-explicam-o-efeito-da-combinacao\/","title":{"rendered":"Voc\u00ea tem o h\u00e1bito de tomar caf\u00e9 com um copo de \u00e1gua? Especialistas explicam o efeito da combina\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<header class=\"grid_12 prefix_2\">\n<div class=\"tituloNoticia\">\n<h1 class=\"tituloNoticiaDet\"><\/h1>\n<h2 class=\"subTituloDet\">Acredita-se que a pr\u00e1tica seja um antigo costume europeu e que traga alguns benef\u00edcios para os amantes do caf\u00e9<\/h2>\n<\/div>\n<div class=\"descricaoNoticia\">\n<aside class=\"dataAutor\">Por<strong>\u00a0Ag\u00eancia O Globo<\/strong><\/aside>\n<\/div>\n<div class=\"spacerLine mobileNao\"><\/div>\n<div class=\"spacer40 mobileNao\"><\/div>\n<\/header>\n<div class=\"imgPadrao grid_12 prefix_2\"><a id=\"imgPrincipalNoticia\" title=\"Caf\u00e9 com um copinho de \u00e1gua  - Foto: Foto: Freepik\" href=\"https:\/\/cdn.folhape.com.br\/img\/pc\/450\/450\/dn_arquivo\/2023\/06\/whatsapp-image-2023-06-26-at-062021.jpeg\" rel=\"gallery\"><picture><source srcset=\"https:\/\/cdn.folhape.com.br\/img\/pc\/450\/450\/dn_arquivo\/2023\/06\/whatsapp-image-2023-06-26-at-062021.jpeg\" media=\"(max-width: 940px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/cdn.folhape.com.br\/img\/pc\/1100\/1\/dn_arquivo\/2023\/06\/whatsapp-image-2023-06-26-at-062021.jpeg\" \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.folhape.com.br\/img\/pc\/1100\/1\/dn_arquivo\/2023\/06\/whatsapp-image-2023-06-26-at-062021.jpeg\" alt=\"Caf\u00e9 com um copinho de \u00e1gua\" \/><\/picture><\/a><\/div>\n<div class=\"imgPadrao grid_12 prefix_2\"><small class=\"legendaFoto\">Caf\u00e9 com um copinho de \u00e1gua\u00a0&#8211;\u00a0<em>Foto: Freepik<\/em><\/small><\/div>\n<div class=\"clear\"><\/div>\n<div class=\"spacer40 mobileNao\"><\/div>\n<article class=\"grid_8 prefix_2 textoArea\">O\u00a0<strong>h\u00e1bito de tomar caf\u00e9\u00a0<\/strong>\u00e9 uma pr\u00e1tica enraizada em muitas culturas ao redor do mundo. Esta infus\u00e3o \u00e9 consumida por v\u00e1rios motivos, entre eles: seu sabor, aroma e efeitos estimulantes devido \u00e0 presen\u00e7a da cafe\u00edna.<\/p>\n<p>Da mesma forma, \u00e9 muito comum em v\u00e1rios pa\u00edses servir uma\u00a0<strong>x\u00edcara de caf\u00e9\u00a0<\/strong>com um\u00a0<strong>copinho de \u00e1gua<\/strong>. Uma pr\u00e1tica amplamente aceita que, segundo especialistas, pode trazer benef\u00edcios subjetivos para algumas pessoas, como hidrata\u00e7\u00e3o ou neutraliza\u00e7\u00e3o de sabores.<\/p>\n<p>Existem v\u00e1rias teorias sobre a origem desse costume. Um deles remonta \u00e0 \u00e9poca do<strong>\u00a0Imp\u00e9rio Austro-H\u00fangaro<\/strong>; Naquela \u00e9poca, os membros da nobreza vienense se viam em um dilema na hora de tomar caf\u00e9: n\u00e3o sabiam o que fazer com a colher manchada de creme ou leite depois de mexer a x\u00edcara. Como consequ\u00eancia, acompanhavam o copo de caf\u00e9, um copo de \u00e1gua para poder depositar nele a colher de ch\u00e1.<\/p>\n<p>Outra das hip\u00f3teses aponta que na Europa o copo d&#8217;\u00e1gua era visto como sinal de respeito e cortesia pelos estabelecimentos gastron\u00f4micos para com seus clientes. Como os caf\u00e9s exclusivos europeus eram frequentados por pessoas pertencentes \u00e0 nobreza e \u00e0s classes altas, &#8220;la casa&#8221; oferecia-lhes como cortesia o jornal di\u00e1rio juntamente com um recipiente com \u00e1gua para habituar estes comensais a deslocarem-se ao seu estabelecimento.<\/p>\n<p>A terceira suposi\u00e7\u00e3o remonta \u00e0 It\u00e1lia. Acredita-se que a tradi\u00e7\u00e3o do copo d&#8217;\u00e1gua tenha nascido ali no ano de 1920 para acompanhar o forte sabor do renomado &#8220;espresso&#8221; \u2014 principal bebida \u00e0 base de gr\u00e3os de caf\u00e9. Desde ent\u00e3o, tomar caf\u00e9 com um copo d&#8217;\u00e1gua se tornou um ritual matinal para os italianos que perdurou no tempo e se espalhou para outras culturas.<\/p>\n<p><strong>Caf\u00e9 acompanhado de \u00e1gua: sim ou n\u00e3o?<\/strong><br \/>\nConforme explica a nutricionista, Mercedes Engemann, tomar um copo de \u00e1gua junto com o caf\u00e9 \u00e9 uma tradi\u00e7\u00e3o que nos \u00faltimos tempos tem sido analisada por profissionais de sa\u00fade que descobriram raz\u00f5es espec\u00edficas pelas quais implementar esse h\u00e1bito pode ser ben\u00e9fico para o corpo.<\/p>\n<p>\u2014 Como profissional, recomendo que se voc\u00ea beber \u00e1gua junto com uma infus\u00e3o, seja \u00e1gua natural para evitar sintomas de irrita\u00e7\u00e3o na mucosa ou acidez\u2014 sugere Engemann.<\/p>\n<p>Por sua vez, ela acrescenta que este h\u00e1bito serve para \u201climpar a boca\u201d dos alimentos j\u00e1 consumidos e assim poder apreciar o verdadeiro sabor da cafe\u00edna.<\/p>\n<p>Na mesma linha, a profissional acrescenta que \u00e9 aconselh\u00e1vel n\u00e3o beber a \u00e1gua muito fria porque pode causar desconforto estomacal ao colidir com a alta temperatura do caf\u00e9; e revela que, como benef\u00edcios, a \u00e1gua colabora com a hidrata\u00e7\u00e3o do corpo e ajuda a saciar a sede e proporciona sensa\u00e7\u00e3o de saciedade.<\/p>\n<p>Essa opini\u00e3o \u00e9 corroborada por Facundo Sirimarco, especialista em infus\u00f5es e barista s\u00eanior da \u00d6ss Kaffe, que por sua vez aponta que no ramo dos caf\u00e9s especiais, \u00e9 recomend\u00e1vel beber um copo de \u00e1gua antes do caf\u00e9 por v\u00e1rios motivos:<\/p>\n<p><strong>Para limpar e preparar o paladar<\/strong><br \/>\n\u2014 Se o paladar estiver limpo e j\u00e1 umedecido, pode-se apreciar melhor o sabor e as notas que esse caf\u00e9 tem a oferecer. Basicamente, se uma pessoa vem do consumo de alimentos e toma o caf\u00e9 direto, vai acabar sentindo uma mistura de sabores em que a cafe\u00edna, provavelmente, quase n\u00e3o \u00e9 sentida \u2014 diz<\/p>\n<p><strong>Para hidratar<\/strong><br \/>\n\u2014 O caf\u00e9 \u00e9 um diur\u00e9tico natural que, quando consumido, desencadeia o processo de desidrata\u00e7\u00e3o do organismo. Ao se hidratar previamente com \u00e1gua, mata-se a sede antes de beber a infus\u00e3o e faz com que o corpo tenha reservas para evitar a desidrata\u00e7\u00e3o e a fome \u2014 diz Sirimarco.<\/p>\n<p><strong>Respeitar as regras de etiqueta<\/strong><\/p>\n<p>\u2014 De acordo com as indica\u00e7\u00f5es do r\u00f3tulo do caf\u00e9, sugere-se consumir \u00e1gua antes de tomar o caf\u00e9 porque, justamente, esse l\u00edquido limpa o paladar e permite apreciar as propriedades arom\u00e1ticas do expresso. Por isso acredita-se que quem toma \u00e1gua depois do caf\u00e9 n\u00e3o aprecia muito essa bebida e nem a conhece \u2014 revela.<\/p>\n<p>Da mesma forma, o especialista explica que outro motivo pelo qual n\u00e3o se recomenda beber a \u00e1gua depois tarde \u00e9 porque os amantes do caf\u00e9 preferem que o sabor do gr\u00e3o de caf\u00e9 permane\u00e7a no paladar por muito tempo, pois &#8220;se a pessoa se hidratar logo em seguida, a experi\u00eancia e o sabor de caf\u00e9 diminuem\u201d, diz.<\/p>\n<p>Em rela\u00e7\u00e3o a outros tipos de bebida, Engemann sustenta que a conveni\u00eancia de tomar caf\u00e9 com leite depende do gosto pessoal, mas que a adi\u00e7\u00e3o do leite proporciona maior valor nutricional, pois as prote\u00ednas desse l\u00edquido fermentado est\u00e3o inclu\u00eddas.<\/p>\n<p>\u2014 \u00c9 preciso ter cuidado no caso de pessoas com defici\u00eancia de ferro, pois o caf\u00e9 inibe a absor\u00e7\u00e3o do ferro presente nos latic\u00ednios \u2014 diz.<\/p>\n<p>Por fim, Sirimarco destaca que nas lanchonetes especializadas costuma-se preparar bebidas com leite em temperatura que oscila entre 60 e 65 graus. A que se deve? Segundo o especialista, est\u00e1 relacionado ao fato de que nessa temperatura o paladar percebe melhor o sabor do caf\u00e9.<\/p>\n<p>\u2014 Se a bebida for mais quente, o primeiro gole queima as papilas gustativas e estas, como mecanismo de defesa, ficam anestesiadas e n\u00e3o cumprem suas fun\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p>Da mesma forma, ele explica que outro motivo que sustenta o uso de uma temperatura n\u00e3o t\u00e3o alta \u00e9 que quando o leite \u00e9 cozido no vapor nessa temperatura, atinge um ponto de cremosidade perfeita para a bebida, &#8220;se ficar mais quente, corre o risco de o leite passar e perder o gosto&#8221;, conclui.<\/p>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Acredita-se que a pr\u00e1tica seja um antigo costume europeu e que traga alguns benef\u00edcios para os amantes do caf\u00e9<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":424125,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[6,12],"tags":[],"class_list":["post-424124","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-municipios","category-saude"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cafe-com-agua.jpeg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/424124","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=424124"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/424124\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/424125"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=424124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=424124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=424124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}