{"id":433035,"date":"2023-09-29T05:50:42","date_gmt":"2023-09-29T08:50:42","guid":{"rendered":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/?p=433035"},"modified":"2023-09-29T05:50:42","modified_gmt":"2023-09-29T08:50:42","slug":"unidade-de-beneficiamento-de-leite-de-cabra-do-semiarido-baiano-produz-queijos-artesanais-premiados-nacionalmente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/unidade-de-beneficiamento-de-leite-de-cabra-do-semiarido-baiano-produz-queijos-artesanais-premiados-nacionalmente\/","title":{"rendered":"Unidade de beneficiamento de leite de cabra do Semi\u00e1rido baiano produz queijos artesanais premiados nacionalmente"},"content":{"rendered":"

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Na comunidade Po\u00e7o de Fora, munic\u00edpio baiano de Cura\u00e7\u00e1, a produ\u00e7\u00e3o de queijos artesanais de leite de cabra \u00e9 inovadora e tem assegurado amplia\u00e7\u00e3o de mercado e reconhecimento nacional.<\/span>\u00a0\u00a0<\/span>A Cooperativa Caprib\u00e9ee, formada por produtores e produtoras dos latic\u00ednios M\u00e3os de Campo de Jaguarari e Sabor do Sert\u00e3o de Cura\u00e7\u00e1 produz queijos de massa fresca, queijo fresco, queijos maturados e ricota.<\/span>\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

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Os bons frutos dessa parceria foram alavancados ap\u00f3s o apoio do Governo do Estado por meio do Pr\u00f3-Semi\u00e1rido, projeto executado pela Companhia de Desenvolvimento e A\u00e7\u00e3o Regional (CAR), vinculada \u00e0 Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), com cofinanciamento do Fundo Internacional de Desenvolvimento Agr\u00edcola (Fida).\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Com um investimento de R$ 360 mil, o Estado forneceu equipamentos e um ve\u00edculo para ajudar na log\u00edstica da cooperativa, que tem uma cartela de clientes no interior e um mercado mais amplo na capital baiana. S\u00e3o 72 fam\u00edlias que asseguram renda a partir do trabalho na agroind\u00fastria, com capacidade para processar at\u00e9 500 litros de leite por dia.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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\u201cCom o apoio de Pr\u00f3-Semin\u00e1rio, nossa Cooperativa cresceu em v\u00e1rios sentidos: facilitou a produ\u00e7\u00e3o em larga escala, o escoamento da produ\u00e7\u00e3o e a economia da energia. Hoje, podemos produzir mais queijos maturados e acredito que nos impulsionou a ter mais determina\u00e7\u00e3o e conseguir chegar a quatro pr\u00eamios em Blumenau, em julho deste ano\u201d, destacou a presidenta da Caprib\u00e9ee, Eug\u00eania Ribeiro F\u00e9lix.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

A Caprib\u00e9ee participou do VI Concurso Pr\u00eamio Queijo Brasil, realizado de 7 a 10 de julho na cidade de Blumenau-SC, onde foram premiados quatro queijos: o queijo Boursin, com medalha de ouro; o chevrotin, com prata; o Buchette de carv\u00e3o vegetal, com bronze; e o capela tradicional, com prata. Na competi\u00e7\u00e3o, a Bahia ganhou 35 medalhas.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cEsse pr\u00eamio nos fez acreditar que somos capazes de chegar mais longe e fazer com que nossa caprinocultura se torne mais fortalecida e que nossos produtores possam prosperar cada vez mais\u201d, salientou Eug\u00eania que lembrou ainda que em 2022, a cooperativa teve seu primeiro queijo premiado: o tipo chevrotin.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

O reconhecimento aconteceu durante o Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados, no munic\u00edpio de Vit\u00f3ria da Conquista. Embora n\u00e3o tenha recebido pr\u00eamio, o carro-chefe da Caprib\u00e9ee \u00e9 o queijo Petit Fromage, mas para al\u00e9m dos queijos eles trabalham ainda com a produ\u00e7\u00e3o de iogurtes de umbu, abacaxi, morango e graviola, al\u00e9m de licores.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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