{"id":47816,"date":"2014-03-05T06:06:16","date_gmt":"2014-03-05T09:06:16","guid":{"rendered":"http:\/\/acaopopular.net\/jornal\/?p=47816"},"modified":"2014-03-05T06:06:38","modified_gmt":"2014-03-05T09:06:38","slug":"consumo-de-suco-de-uva-integral-cresce-43","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/consumo-de-suco-de-uva-integral-cresce-43\/","title":{"rendered":"Consumo de suco de uva integral cresce 43%"},"content":{"rendered":"

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Empresas do Vale do S\u00e3o Francisco investem para triplicar oferta<\/em><\/h2>\n

Em\u00eddia Felipe<\/a><\/p>\n

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\"Setor<\/p>\n

Setor criou movimento para mostrar benef\u00edcios do derivado e conquistar p\u00fablico<\/h4>\n

Gilmar Gomes\/Ibravin<\/h4>\n
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Antioxidante, auxiliar de fun\u00e7\u00f5es neurais e vasculares e rico em vitamina C, fibras e sais minerais. Com argumentos como esses, os produtores de suco de uva integral est\u00e3o convencendo os brasileiros a consumirem mais esse produto. Somente no ano passado, a produ\u00e7\u00e3o aumentou 43,6% na Serra Ga\u00facha, principal polo produtor do Pa\u00eds. No Vale do S\u00e3o Francisco, do qual Petrolina faz parte, o volume pode triplicar nos pr\u00f3ximos anos.<\/p>\n

Atualmente, o suco de uva integral \u00e9 o segundo derivado de uva mais vendido no Brasil. Dados do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) do Rio Grande do Sul, que representa cerca de 90% da produ\u00e7\u00e3o brasileira de derivados de uva, mostra que foram cerca de 72 milh\u00f5es de litros de suco integral no mercado no ano passado, quase quatro vezes mais do volume de vinhos finos (20 milh\u00f5es) e mais de cinco vezes a de espumantes (15,8 milh\u00f5es). H\u00e1, ainda seis milh\u00f5es de litros de outros tipos de sucos, como os reconstitu\u00eddos, vendidos para ind\u00fastrias. Os dados s\u00e3o da Serra Ga\u00facha, mas no Vale do S\u00e3o Francisco os produtores tamb\u00e9m est\u00e3o atentos.<\/p>\n

De acordo com o Instituto do Vinho do Vale do S\u00e3o Francisco (Vinho Vasf), a produ\u00e7\u00e3o \u00e9 recente e ainda t\u00edmida, de 300 mil litros registrados em 2013. \u201cEm tr\u00eas anos, temos condi\u00e7\u00f5es de alcan\u00e7ar o volume de um milh\u00e3o de litros\u201d, comenta o presidente da entidade, Jos\u00e9 Gualberto Almeida. Ele explica que o investimento \u00e9 complementar, porque a fase inicial da fabrica\u00e7\u00e3o \u00e9 a mesma para vinhos e sucos, em que a uva \u00e9 recebida e prensada.<\/p>\n

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INFOGR\u00c1FICO<\/h3>\n

\"Crescimento<\/a><\/p>\n

\"Ampliar\"ampliar<\/a><\/div>\n<\/div>\n

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Na vin\u00edcola dele, a Botticelli, ser\u00e3o aplicados R$ 1,2 milh\u00e3o este ano para ampliar a capacidade de produ\u00e7\u00e3o para um milh\u00e3o de litros anuais. Hoje, a empresa faz 100 mil litros por ano, o que demonstra a confian\u00e7a na amplia\u00e7\u00e3o do mercado. Almeida explica que o interesse pelo suco \u00e9 crescente e o Vale do S\u00e3o Francisco tem uma grande vantagem competitiva em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 Regi\u00e3o Sul: o controle da safra.<\/p>\n

Com as condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas do sert\u00e3o unidas \u00e0 irriga\u00e7\u00e3o, o Vale consegue ter duas colheitas anuais, enquanto no Sul s\u00f3 h\u00e1 uma. \u201cAssim temos um produto sempre jovem\u201d, comenta, referindo-se ao prazo de validade relativamente curto do suco de uva integral, especialmente o sem conservantes, que \u00e9 de dois anos \u2013 isso aumenta a capacidade de estoque de quem tem mais colheitas. \u201cNosso grande desafio \u00e9 o marketing e a distribui\u00e7\u00e3o, a log\u00edstica\u201d, avalia. Ele revela que est\u00e3o previstas a\u00e7\u00f5es de divulga\u00e7\u00e3o para p\u00fablicos especializados em Pernambuco, nos pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n

Os n\u00fameros mostram um mercado promissor no Brasil. Segundo o Ibravin, a oferta de sucos de uva integrais prontos para o consumo explodiu na \u00faltima d\u00e9cada. No RS, em 2001, eram 12,1 milh\u00f5es de litros. No ano passado, foram 72 milh\u00f5es. Enquanto isso, o volume de sucos de uva reprocessados ou reconstitu\u00eddos, para a ind\u00fastria, assim como os ado\u00e7ados prontos para o consumo, ca\u00edram de participa\u00e7\u00e3o: juntos, n\u00e3o passam dos quatro milh\u00f5es de litros.<\/p>\n

O Ibravin criou o movimento Suco de Uva do Brasil 100%, para propagar as vantagens do suco de uva integral para uma vida saud\u00e1vel, incluindo crian\u00e7as e atletas. A a\u00e7\u00e3o visa fortalecer o produto e incluir novos consumidores na cadeia produtiva da uva. Muitas vin\u00edcolas, mesmo as pequenas familiares da Serra Ga\u00facha, como a Cristofoli, est\u00e3o come\u00e7ando a se interessar pelo produto. Outras grandes companhias como a Salton, colhem os resultados de investimentos no fim dos anos 90. O suco de uva integral n\u00e3o chega a representar nem 10% do faturamento da empresa, mas o crescimento \u00e9 vertiginoso. No ano passado, a companhia teve alta de 40%, vendendo 1,7 milh\u00f5es de litros, nas vers\u00f5es integral, de 500ml e 1 litro, e org\u00e2nico.<\/p>\n

Fonte: NE10<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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