{"id":486386,"date":"2025-04-26T07:46:13","date_gmt":"2025-04-26T10:46:13","guid":{"rendered":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/?p=486386"},"modified":"2025-04-26T07:46:13","modified_gmt":"2025-04-26T10:46:13","slug":"do-remedio-ao-prato-os-temperos-movem-a-humanidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/do-remedio-ao-prato-os-temperos-movem-a-humanidade\/","title":{"rendered":"Do rem\u00e9dio ao prato, os temperos movem a humanidade"},"content":{"rendered":"<header>\n<h1><\/h1>\n<h2>Considerados a alma da culin\u00e1ria, os condimentos unem sabor e aroma, caracter\u00edsticas que impregnam nossa mem\u00f3ria afetiva<\/h2>\n<div class=\"blogs-share-like\">\n<section class=\"atr-share-social-container\">\n<div class=\"atr-share-social\"><\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/header>\n<figure class=\"mw-article-head-image\" data-article-id=\"1315710\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-486395 size-large\" src=\"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/especiarias-620x413.webp\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"413\" srcset=\"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/especiarias-620x413.webp 620w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/especiarias-300x200.webp 300w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/especiarias-160x106.webp 160w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/especiarias-450x300.webp 450w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/especiarias-640x426.webp 640w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/especiarias.webp 724w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/figure>\n<div class=\"mw-image-info\"><span class=\"mw-image-description\">&#8211;\u00a0<label class=\"mw-image-author\">Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Freepik<\/label><\/span><\/div>\n<div id=\"dm-h-dimagem\" class=\"jba filled\" data-google-query-id=\"CNyA58TA9YwDFXVSuAQddtExSg\">\n<div id=\"google_ads_iframe_\/21715141650,22666819895\/atarde.com.br_2__container__\"><\/div>\n<\/div>\n<article id=\"article\" data-id=\"104\">Em um tempo muito long\u00ednquo, as especiarias valiam tanto quanto o ouro e funcionavam como moeda de troca, pois eram extremamente prestigiadas por serem produtos raros. A pimenta-do-reino, a noz-moscada, o cravo, a canela, dentre tantos aromas imprescind\u00edveis at\u00e9 hoje \u00e0 humanidade, tiveram um importante papel para o achamento do Brasil. Isso porque os temperos, mercadorias oriundas da \u00c1sia, eram raros e Portugal queria garantir o acesso a esses produtos procurando uma nova rota para a \u00cdndia. E no meio do caminho estava o Brasil.<\/p>\n<div class=\"mw-article-img-box\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-486394 size-large\" src=\"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/chegada-dos-europeus-620x465.webp\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/chegada-dos-europeus-620x465.webp 620w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/chegada-dos-europeus-300x225.webp 300w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/chegada-dos-europeus-80x60.webp 80w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/chegada-dos-europeus-118x88.webp 118w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/chegada-dos-europeus-160x120.webp 160w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/chegada-dos-europeus-640x480.webp 640w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/chegada-dos-europeus.webp 724w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/div>\n<div class=\"mw-image-info\"><span class=\"mw-image-title\">Os temperos t\u00eam uma parcela de responsabilidade pelo achamento do o Brasil<\/span>\u00a0<span class=\"mw-image-author\">| Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/span><\/div>\n<p>As terras, seus limites geogr\u00e1ficos, as disputas pol\u00edticas, os interesses econ\u00f4micos movem a humanidade e n\u00e3o poderia deixar de ser com mercadorias t\u00e3o disputados como as especiarias, que contam hist\u00f3rias milenares e curiosas.<\/p>\n<p>O temperista Theo Gomez (@temperista) nos lembra que \u201cos temperos come\u00e7aram a ser usados pelos homens no Egito antigo, em Roma e na Gr\u00e9cia como forma medicinal. Eram consumidos para curar doen\u00e7as, trazer fertilidade, virilidade, aroma e perfumes para o leito de amor e tamb\u00e9m para embalsamar corpos\u201d, conta.<\/p>\n<div id=\"dmh-h-par1\" class=\"jba filled\" data-google-query-id=\"CLul58TA9YwDFYZYuAQdZT8Lyw\">\n<div id=\"google_ads_iframe_\/21715141650,22666819895\/atarde.com.br_3__container__\"><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mw-article-img-box\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-486393 size-large\" src=\"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/quoentro-620x390.webp\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"390\" srcset=\"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/quoentro-620x390.webp 620w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/quoentro-300x189.webp 300w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/quoentro-70x45.webp 70w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/quoentro-160x101.webp 160w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/quoentro-640x402.webp 640w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/quoentro.webp 724w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/div>\n<div class=\"mw-image-info\"><span class=\"mw-image-title\">O coentro \u00e9 um tempero pol\u00eamico, alguns amam; outros n\u00e3o gostam<\/span>\u00a0<span class=\"mw-image-author\">| Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/span><\/div>\n<p>Ele diz ainda que o homem utilizava os temperos na medicina, mas come\u00e7ou a perceber que as especiarias tinham a capacidade de \u201cdiminuir o estado de putrefa\u00e7\u00e3o dos corpos e o mau cheiro, e ent\u00e3o passou a usar nos alimentos quando estes come\u00e7avam a estragar, pois n\u00e3o havia outros m\u00e9todos eficazes \u00e0 \u00e9poca. Ent\u00e3o, depois da medicina, eles come\u00e7aram a usar nos alimentos para conservar e melhorar a qualidade do que era consumido e viram que podiam ter uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saborosa, mais prazerosa\u201d, explica.<\/p>\n<p>\u201cPimenta aquece e queima&#8230; canela \u00e9 doce e amarga como as mulheres&#8230; o sal, precisamos do sal em nossas vidas\u201d. As pequenas frases compassadas foram ditas por um senhor ao seu neto, personagens do filme O Tempero da Vida, do diretor turco Tassos Boulmetis, que nos trazem reflex\u00f5es. Assim como precisamos temperar a comida, tamb\u00e9m assim \u00e9 com a vida, pois sem os temperos o sabor n\u00e3o \u00e9 real\u00e7ado. E esse \u00e9 o prop\u00f3sito dos condimentos: real\u00e7ar o sabor.<\/p>\n<div class=\"mw-article-img-box\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-486392 size-large\" src=\"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/alecrim-620x465.webp\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/alecrim-620x465.webp 620w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/alecrim-300x225.webp 300w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/alecrim-80x60.webp 80w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/alecrim-118x88.webp 118w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/alecrim-160x120.webp 160w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/alecrim-640x480.webp 640w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/alecrim.webp 724w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/div>\n<div class=\"mw-image-info\"><span class=\"mw-image-title\">O alecrim \u00e9 apreciado na prepara\u00e7\u00e3o de aves, carne de porco, dentre outros alimentos .<\/span>\u00a0<span class=\"mw-image-author\">| Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/span><\/div>\n<p>Em O Tempero da Vida, um vov\u00f4 e vendedor de especiarias ensina ao neto as v\u00e1rias formas da alquimia dos condimentos e ressalta a import\u00e2ncia que eles exercem na gastronomia. Ele explica ao neto Fanis que uma receita com temperos adequados ou inadequados pode levar alegria ou, pelo contr\u00e1rio, tristeza \u00e0s pessoas, influenciando no humor delas. Este trecho do filme nos leva a refletir que o tempero \u00e9 mesmo a alma da gastronomia.<\/p>\n<section class=\"mw-video\">\n<div class=\"mw-article-video\">\n<div class=\"controls\"><\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<p>Este \u00e9 o objetivo de Theo Gomez, que tem a certeza do poder dos temperos como verdadeira ess\u00eancia do mundo culin\u00e1rio. Alquimista dos condimentos, ele nos d\u00e1 dicas mais do que valiosas que pretendem ensinar ao paladar a imensa gama de possibilidades para levar mais sabor \u00e0 comida.<\/p>\n<div class=\"mw-article-img-box\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-486391 size-large\" src=\"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/tempero-seco-620x414.webp\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"414\" srcset=\"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/tempero-seco-620x414.webp 620w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/tempero-seco-300x200.webp 300w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/tempero-seco-160x106.webp 160w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/tempero-seco-450x300.webp 450w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/tempero-seco-640x427.webp 640w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/tempero-seco.webp 724w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/div>\n<div class=\"mw-image-info\"><span class=\"mw-image-author\">| Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Freepik<\/span><\/div>\n<p>Para Theo, ser temperista \u00e9 ter vis\u00e3o e alquimia, pois a mistura dos condimentos n\u00e3o deixa de ser uma grande aventura. \u201cEssa \u00e9 a vis\u00e3o de ser um temperista, um mestre na cria\u00e7\u00e3o de sabores, capaz de gerar surpresas e experi\u00eancias inesquec\u00edveis atrav\u00e9s da combina\u00e7\u00e3o dos temperos e das nuances de sabor\u201d, afirma.<\/p>\n<p>O temperista conta que uma das mais impactantes experi\u00eancias da vida ocorreu quando estava em processo de aprendizado. Theo assistia a um antigo chef trabalhando, quando ele colocou o anis, o cravo e a canela para temperar um caldo de cordeiro. \u201cNa hora eu pensei: gente, como \u00e9 que pode, isso n\u00e3o \u00e9 tempero de doce? E acabou sendo um dos caldos mais saborosos que eu tomei na vida\u201d, revela em sua conta do Instagram.<\/p>\n<div id=\"dmh-h-par3\" class=\"jba filled\" data-google-query-id=\"CLvw58TA9YwDFfRYuAQdSEkOEA\">\n<div id=\"google_ads_iframe_\/21715141650,22666819895\/atarde.com.br_5__container__\"><\/div>\n<\/div>\n<p>Para o chef Sandro Borges (@chefsandroborges) , do restaurante O Porco Steakhouse (@oporcosteakhouse), temperar \u00e9 uma arte que vai muito al\u00e9m de agregar apenas sabor ao alimento.<\/p>\n<div class=\"mw-article-img-box\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-486390 size-large\" src=\"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Do-remedio-ao-prato-os-temperos-movem-a-humanidade0131571004202504251812-1-620x465.webp\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Do-remedio-ao-prato-os-temperos-movem-a-humanidade0131571004202504251812-1-620x465.webp 620w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Do-remedio-ao-prato-os-temperos-movem-a-humanidade0131571004202504251812-1-300x225.webp 300w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Do-remedio-ao-prato-os-temperos-movem-a-humanidade0131571004202504251812-1-80x60.webp 80w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Do-remedio-ao-prato-os-temperos-movem-a-humanidade0131571004202504251812-1-118x88.webp 118w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Do-remedio-ao-prato-os-temperos-movem-a-humanidade0131571004202504251812-1-160x120.webp 160w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Do-remedio-ao-prato-os-temperos-movem-a-humanidade0131571004202504251812-1-640x480.webp 640w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Do-remedio-ao-prato-os-temperos-movem-a-humanidade0131571004202504251812-1.webp 724w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/div>\n<div class=\"mw-image-info\"><span class=\"mw-image-title\">Na arte do tempero voc\u00ea tem que saber combinar os elementos, diz Sandro Borges<\/span>\u00a0<span class=\"mw-image-author\">| Foto: Isabel Oliveira<\/span><\/div>\n<p>\u201cO temperar agrega tamb\u00e9m fatores que influenciam na sa\u00fade como, por exemplo, o gengibre, a canela, a pimenta, que s\u00e3o especiarias que aceleram o metabolismo. Ent\u00e3o, elas s\u00e3o excelentes quando o prato \u00e9 mais gorduroso. Na arte do tempero, voc\u00ea tem que saber combinar os elementos para que um n\u00e3o seja mais real\u00e7ado do que outro\u201d, explica.<\/p>\n<div class=\"mw-article-img-box\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-486389 size-large\" src=\"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/canela-620x465.webp\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/canela-620x465.webp 620w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/canela-300x225.webp 300w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/canela-80x60.webp 80w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/canela-118x88.webp 118w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/canela-160x120.webp 160w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/canela-640x480.webp 640w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/canela.webp 724w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/div>\n<div class=\"mw-image-info\"><span class=\"mw-image-author\">| Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/span><\/div>\n<p>Ele tamb\u00e9m alerta que \u00e9 importante para o cozinheiro dominar a alquimia dos condimentos, principalmente para certos tipos de prote\u00ednas, pois umas exigem, mais que outras, certos tipos de temperos.<\/p>\n<div id=\"dmh-h-par4\" class=\"jba\" data-google-query-id=\"CPrB6MTA9YwDFZNtuAQdKX0wHg\">\n<div id=\"google_ads_iframe_\/21715141650,22666819895\/atarde.com.br_6__container__\"><\/div>\n<\/div>\n<p>\u201cO porco e o carneiro, por exemplo, exigem um tempero mais elaborado, exigem uma marinada para agregar mais sabor e, por isso, requerem mais do cozinheiro. O porco, por exemplo, te d\u00e1 a liberdade de agregar mais sabor, trazer nuances que n\u00e3o apareceriam com um tempero mais simples. Ele aceita muito bem a p\u00e1prica, o alecrim, a s\u00e1lvia, o tomilho, mas tudo isso \u00e9 o lance da alquimia. Voc\u00ea tem que saber dosar para que um n\u00e3o sobressaia ao outro e, desse modo, ter um corte su\u00edno extremamente saborizado com alecrim, por exemplo, o que pode torn\u00e1-lo enjoativo. Ent\u00e3o essa alquimia \u00e9 importante o cozinheiro dominar\u201d, explica em min\u00facias.<\/p>\n<div class=\"mw-article-img-box\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-486388 size-large\" src=\"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Do-remedio-ao-prato-os-temperos-movem-a-humanidade0131571006202504251812-1-620x443.webp\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"443\" srcset=\"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Do-remedio-ao-prato-os-temperos-movem-a-humanidade0131571006202504251812-1-620x443.webp 620w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Do-remedio-ao-prato-os-temperos-movem-a-humanidade0131571006202504251812-1-300x214.webp 300w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Do-remedio-ao-prato-os-temperos-movem-a-humanidade0131571006202504251812-1-70x50.webp 70w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Do-remedio-ao-prato-os-temperos-movem-a-humanidade0131571006202504251812-1-160x114.webp 160w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Do-remedio-ao-prato-os-temperos-movem-a-humanidade0131571006202504251812-1-640x457.webp 640w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Do-remedio-ao-prato-os-temperos-movem-a-humanidade0131571006202504251812-1.webp 724w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/div>\n<div class=\"mw-image-info\"><span class=\"mw-image-author\">| Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Freepik<\/span><\/div>\n<p>Theo Gomes diz que h\u00e1 cinco sinais de que o cozinheiro esteja temperando \u00e0s cegas. Ele afirma \u201cque existe diferen\u00e7a entre jogar os temperos e dominar a arte de temperar\u201d.<\/p>\n<p>\u201cO primeiro sinal de que voc\u00ea est\u00e1 \u00e0s cegas \u00e9 usar temperos industrializados em vez de especiarias e ervas frescas; o segundo \u00e9 comprar temperos e jogar em um pote de sorvete, por exemplo, armazenando de forma incorreta. Al\u00e9m de n\u00e3o saber mais que tempero \u00e9 aquele, eles perdem o cheiro e a pot\u00eancia; terceiro: n\u00e3o saber a hora certa de colocar cada tempero nos seus preparos; quarto: usar v\u00e1rios temperos e apenas um deles aparecer mais que o outro; quinto: o cozinheiro n\u00e3o sabe se pica, se macera ou se joga o condimento inteiro na panela\u201d, explica.<\/p>\n<div id=\"dmh-h-par5\" class=\"jba\" data-google-query-id=\"CI6o6MTA9YwDFdRbuAQdhvoEHg\">\n<div id=\"google_ads_iframe_\/21715141650,22666819895\/atarde.com.br_7__container__\"><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mw-article-img-box\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-486387 size-large\" src=\"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/anis1-410x500.webp\" alt=\"\" width=\"410\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/anis1-410x500.webp 410w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/anis1-246x300.webp 246w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/anis1-160x195.webp 160w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/anis1-640x781.webp 640w, https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/anis1.webp 724w\" sizes=\"auto, (max-width: 410px) 100vw, 410px\" \/><\/div>\n<div class=\"mw-image-info\"><span class=\"mw-image-title\">O anis \u00e9 considerada uma especiaria de uso medicinal e culin\u00e1rio<\/span>\u00a0<span class=\"mw-image-author\">| Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/span><\/div>\n<p>E Theo sugere: J\u00e1 pensou em criar os seus pr\u00f3prios temperos? Imagina criar os seus pr\u00f3prios temperos com as ervas e especiarias que voc\u00ea mais gosta!\u201d, prop\u00f5e.<\/p>\n<p>Ent\u00e3o vamos aproveitar e aprender com Theo Gomes uma receita de como temperar um dos pratos mais democr\u00e1ticos da nossa culin\u00e1ria brasileira, o feij\u00e3o.<\/p>\n<section class=\"mw-video\">\n<div class=\"mw-article-video\">\n<div class=\"controls\"><\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<p>Tempero para feij\u00e3o<\/p>\n<p>50g de alho<\/p>\n<p>10 folhas louro<\/p>\n<p>10g p\u00e1prica<\/p>\n<p>5g pimenta da jamaica<\/p>\n<p>3g cravo<\/p>\n<p>5g de fuma\u00e7a em p\u00f3<\/p>\n<p>5g de sal a gosto para ajudar a conservar<\/p>\n<p>20ml de \u00f3leo<\/p>\n<p>Uma pitada de \u00e1cido c\u00edtrico, \u00e1cido do lim\u00e3o seco<\/p>\n<p>Modo de fazer<\/p>\n<p>Antes de tudo, voc\u00ea vai precisar descascar o alho. Para isso, pode dar umas batidas nele, at\u00e9 que solte quase toda a casca. Mas, para descascar as que ficam coladas ao alho, uma dica \u00e9 colocar os dentes em um bowl e em seguida colocar um pouco de \u00e1gua morna. Espere uns 15 a 20 minutos at\u00e9 soltar toda a pele. Se tiver outra t\u00e9cnica que possa soltar toda a casca, sem problemas.<\/p>\n<p>Enquanto isso, em uma frigideira, aque\u00e7a a folha de louro, o cravo, a pimenta da jamaica at\u00e9 que os aromas liberem o sabor. \u00c0 parte, misture a p\u00e1prica, a fuma\u00e7a e o sal.<\/p>\n<div id=\"dmh-h-par10\" class=\"jba\" data-google-query-id=\"COug8MTA9YwDFQ1KuAQdIbk1Bw\">\n<div id=\"google_ads_iframe_\/21715141650,22666819895\/atarde.com.br_12__container__\"><\/div>\n<\/div>\n<p>Quando os temperos molhados liberarem o sabor, retire do fogo e em seguida triture-os. Agora, \u00e9 hora de misturar todos os temperos em p\u00f3 e os que foram aquecidos e triturados.<\/p>\n<p>O alho que ficou de molho deve ser descascado e batido no processador junto com um pouco de \u00f3leo para dar textura e evitar que os temperos oxidem e percam os \u00f3leos essenciais.<\/p>\n<p>Na sequ\u00eancia, misture o alho aos demais temperos e finalize com uma pitada de \u00e1cido c\u00edtrico. Em seguida, processe mais uma vez e est\u00e1 pronto!<\/p>\n<div id=\"dmh-h-par11\" class=\"jba\" data-google-query-id=\"CLCU8MTA9YwDFQRQuAQddswyDg\">\n<div id=\"google_ads_iframe_\/21715141650,22666819895\/atarde.com.br_13__container__\"><\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Considerados a alma da culin\u00e1ria, os condimentos unem sabor e aroma, caracter\u00edsticas que impregnam nossa mem\u00f3ria afetiva<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":486391,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[327,6],"tags":[],"class_list":["post-486386","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-multimidia","category-municipios"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/tempero-seco.webp","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/486386","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=486386"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/486386\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/486391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=486386"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=486386"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=486386"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}