{"id":524483,"date":"2026-04-07T05:20:17","date_gmt":"2026-04-07T08:20:17","guid":{"rendered":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/?p=524483"},"modified":"2026-04-07T05:20:17","modified_gmt":"2026-04-07T08:20:17","slug":"jovens-estudantes-do-interior-da-bahia-desenvolvem-chocolate-para-diabeticos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/jovens-estudantes-do-interior-da-bahia-desenvolvem-chocolate-para-diabeticos\/","title":{"rendered":"Jovens estudantes do interior da Bahia desenvolvem chocolate para diab\u00e9ticos"},"content":{"rendered":"
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Cientistas utilizaram insumos que auxiliam na regula\u00e7\u00e3o metab\u00f3lica e no controle dos n\u00edveis de glicose no sangue<\/h2>\n

Por Nauan Sacramento<\/p>\n<\/div>\n

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Estudantes desenvolvem chocolate para diabeticos tipo 2\u00a0Cr\u00e9dito: Divulga\u00e7\u00e3o<\/span><\/div>\n<\/div>\n

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Estudantes do Centro Territorial de Educa\u00e7\u00e3o Profissional M\u00e9dio Rio das Contas, no munic\u00edpio de Ipia\u00fa, interior do estado, criaram o ChocoMed, um chocolate desenvolvido especificamente para atender portadores de diabetes tipo 2. O projeto une a tradi\u00e7\u00e3o da lavoura cacaueira baiana com a biotecnologia para oferecer um produto de baixo \u00edndice glic\u00eamico e propriedades medicinais.<\/p>\n<\/div>\n

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A f\u00f3rmula, desenvolvida pelos jovens cientistas Ad\u00edgena Brand\u00e3o, Elias Dantas e L\u00edvia Bispo, utiliza chocolate com 70% de teor de cacau associado a ingredientes naturais bioativos. Entre os componentes principais est\u00e3o o mel\u00e3o-de-S\u00e3o-Caetano (Momordica charantia) e sementes de ab\u00f3bora (Curcubita), itens conhecidos na literatura cient\u00edfica por auxiliarem na regula\u00e7\u00e3o metab\u00f3lica e no controle dos n\u00edveis de glicose no sangue.<\/p>\n<\/div>\n

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De acordo com o orientador do projeto, o professor e p\u00f3s-doutor Lucas Santos, o objetivo foi aliar sabor a benef\u00edcios funcionais. \u201cEsses componentes apresentam compostos que contribuem para a sa\u00fade humana, fornecendo nutrientes importantes enquanto auxiliam no metabolismo\u201d, explica. A iniciativa valoriza a produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola do M\u00e9dio Rio das Contas, utilizando insumos abundantes na regi\u00e3o para fortalecer a economia territorial.<\/p>\n<\/div>\n

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A pesquisa foi viabilizada pelo Programa Ci\u00eancia na Escola, da Secretaria da Educa\u00e7\u00e3o, em parceria com a Escola de Pesquisadores da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (Uesb). A colabora\u00e7\u00e3o refor\u00e7a o v\u00ednculo entre a educa\u00e7\u00e3o b\u00e1sica e o ensino superior na forma\u00e7\u00e3o de novos pesquisadores no estado, que hoje ocupa a posi\u00e7\u00e3o de quinto maior mercado de chocolates do mundo, segundo a consultoria Euromonitor.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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