{"id":96965,"date":"2015-11-22T14:44:14","date_gmt":"2015-11-22T17:44:14","guid":{"rendered":"http:\/\/acaopopular.net\/jornal\/?p=96965"},"modified":"2015-11-22T14:44:14","modified_gmt":"2015-11-22T17:44:14","slug":"galvao-bueno-hoje-me-sinto-um-produtor-de-vinhos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acaopopular.net\/jornal\/galvao-bueno-hoje-me-sinto-um-produtor-de-vinhos\/","title":{"rendered":"Galv\u00e3o Bueno: “Hoje me sinto um produtor de vinhos”"},"content":{"rendered":"
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Regina Bochicchio<\/p>\n<\/div>\n

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  • \"Galv\u00e3o\n

    Galv\u00e3o Bueno \u00e9 comentarista esportivo e empres\u00e1rio de vinhos<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n

    O Galv\u00e3o Bueno celebridade do comentarismo esportivo, que cravou bord\u00f5es imortais como “Vai que \u00e9 sua, Taffarel”, \u00e9 uma coisa. O carioca Carlos Eduardo Galv\u00e3o Bueno, 65 anos, empres\u00e1rio de vinhos, \u00e9 outra, que n\u00e3o aparece na tela. Por “paix\u00e3o”, diz ele, e uma ideia fixa de ter um vinho que levasse seu nome, Galv\u00e3o apostou suas fichas e cifras nesse neg\u00f3cio. Deu certo. Quase uma d\u00e9cada depois de come\u00e7ar o projeto da vin\u00edcola Bela Vista, em parceria com a Miolo, na regi\u00e3o do Seival (RS) onde produz cinco r\u00f3tulos, Galv\u00e3o hoje \u00e9 um empres\u00e1rio de vinhos bem-sucedido e tem sua pr\u00f3pria marca, a Bueno Wines. Tornou-se s\u00f3cio da Miolo Wine Group. Expandiu seus neg\u00f3cios para a It\u00e1lia, onde adquiriu uma propriedade na regi\u00e3o da Toscana na qual elabora nada menos que o cl\u00e1ssico Brunello di Montalcino ao lado do en\u00f3logo-mentor Roberto Cipresso. Galv\u00e3o aproveitou a sua vinda a Salvador, como narrador do jogo Brasil X Peru, na ter\u00e7a passada, para apresentar seus vinhos a empres\u00e1rios, amigos e amantes da bebida – por aqui, os r\u00f3tulos s\u00e3o distribu\u00eddos com exclusividade pela Paula Gaya. Ele concedeu entrevista exclusiva para A TARDE e falou de vinhos, desafios e revelou que craques do esporte brasileiro tamb\u00e9m se rendem a Baco. Futebol? Quase nada, isso ele deixa para a TV. Sem problemas, o outro Galv\u00e3o \u00e9 muito mais curioso.<\/p>\n

    Como o bem-sucedido comentarista esportivo se tornou um empres\u00e1rio de vinhos?<\/strong><\/p>\n

    Paix\u00e3o. \u00c9… eu viajo pelo mundo h\u00e1 muitos anos. Com jogos de futebol, mas principalmente com a F\u00f3rmula 1 e desde a \u00e9poca em que era muito mais na Europa. Ent\u00e3o, Fran\u00e7a, Espanha, It\u00e1lia, Portugal, o Velho Mundo do vinho. Eu fui vendo e entendendo o h\u00e1bito deles, do vinho em cada refei\u00e7\u00e3o, e fui come\u00e7ando a aprender a diferenciar as diversas castas… e fui me apaixonando pelo vinho. O meu trabalho me possibilitou conhecer en\u00f3logos, produtores de vinho, visitar vin\u00edcolas nos pa\u00edses. E eu fiquei com essa ideia fixa de um dia produzir meu vinho, que levasse meu nome, deixar uma obra nesse sentido. Ent\u00e3o, foi isso: era uma paix\u00e3o, que se transformou num desejo, que se transformou numa realidade. Hoje eu me sinto um produtor de vinhos. N\u00e3o sou estudioso – n\u00e3o sou en\u00f3logo, tento n\u00e3o ser enochato (risos) e n\u00e3o gosto da palavra en\u00f3filo, acho muito esquisito. Eu sou um apaixonado, mas eu dou palpite, participo da elabora\u00e7\u00e3o dos vinhos. Quando eu fui come\u00e7ar no Brasil, eu fui procurar algu\u00e9m que entendesse de vinho…<\/p>\n

    Que foi o in\u00edcio de tudo, com a Miolo, n\u00e3o \u00e9?<\/strong><\/p>\n

    Sim, teve toda essa hist\u00f3ria de conhecer o velho mundo do vinho e querer fazer um vinho. Eu n\u00e3o imaginava era como iria fazer isso. Mas l\u00e1 na Campanha Ga\u00facha eu j\u00e1 tinha uma liga\u00e7\u00e3o com a fam\u00edlia Miolo porque n\u00f3s vend\u00edamos touro Angus para o Darci Miolo, que \u00e9 o patriarca (pai do Adriano) e o Darci vendia carneiros para a nossa cria\u00e7\u00e3o. Surgiu a oportunidade quando algu\u00e9m me disse em Pinheiro Machado (regi\u00e3o do RS) que tinha uma vin\u00edcola para vender. Eu fui, ent\u00e3o, procurar quem eu conhecia do mundo do vinho, que era a Miolo. O Adriano (Miolo) disse: “N\u00e3o \u00e9 o que voc\u00ea quer. Tenho certeza que voc\u00ea quer fazer uma coisa de qualidade”. E prop\u00f4s: “A gente achou uma \u00e1rea aqui, pertinho da Miolo, no Seival, e que n\u00f3s j\u00e1 fizemos todas as an\u00e1lises de terra e \u00e9 fant\u00e1stico. N\u00f3s \u00edamos comprar, mas compra voc\u00ea que n\u00f3s fazemos juntos”. E assim saiu essa parceria. E hoje eu sou s\u00f3cio da Miolo Wine Group. E a Bueno Wines tem a vin\u00edcola Bela Vista onde produzimos hoje cinco r\u00f3tulos: o Paralelo 31, o Bueno Cuv\u00e9e Prestige; dois varietais, da linha Bela Vista, um pinot noir e um sauvignon blanc. O pinot noir recebeu medalha no concurso da B\u00e9lgica. E o \u00faltimo r\u00f3tulo criado \u00e9 o espumante ros\u00e9 brut Desir\u00e9e, uma homenagem \u00e0 minha esposa, chamada Desir\u00e9e,\u00a0 que em franc\u00eas quer dizer “desejada”.<\/p>\n

    Quando bebeu seu primeiro grande vinho, ou seja, quando a bebida te ‘capturou’?<\/strong><\/p>\n

    O vinho me capturou …no comecinho dos anos 80. Eu comecei a viajar pela Europa, com Reginaldo Leme. E a gente come\u00e7ou a ver as pessoas que tomavam vinho nas refei\u00e7\u00f5es e come\u00e7amos tamb\u00e9m. O primeiro grande vinho que bebi foi o seguinte: na Copa do Mundo de 1982, eu viajei muito de carro pela Espanha com Sergio Noronha, meu velho parceiro. E n\u00f3s andamos Oviedo, La Coru\u00f1a, Vigo, gir\u00e1vamos de carro, faz\u00edamos os jogos do grupo da It\u00e1lia, Alemanha – que acabaram fazendo a final. Entre o caminho de La Coru\u00f1a para Oviedo, achamos um hotel que falamos: \u00e9 esse aqui que vamos dormir. E nesse hotel, na primeira noite, chegamos para jantar, pedimos a carta de vinhos\u00a0 e apareceu um sommelier que disse: voc\u00eas vieram no lugar certo porque s\u00f3 n\u00f3s aqui temos um Vega Sic\u00edlia. N\u00e3o sab\u00edamos. Eu olhei para o Noronha, o Noronha olhou pra mim, n\u00f3s olhamos para o pre\u00e7o, quase ca\u00edmos para tr\u00e1s e dissemos: “Traga”. E veio um Vega Sic\u00edlia, que \u00e9 tempranillo, uva da Espanha que est\u00e1 entre os 10 melhores vinhos do mundo. Valeu o pre\u00e7o. Esse foi o primeiro grande vinho que tomei, em 1982, n\u00e3o esque\u00e7o jamais.<\/p>\n

    Jogadores brasileiros tamb\u00e9m passam pela Europa. Eles tamb\u00e9m apreciam vinhos?<\/strong><\/p>\n

    Vou te contar uma hist\u00f3ria: fui recebido pelo Daniel Alves, baiano, de Juazeiro, ao lado de Casa Nova, onde n\u00f3s temos a Terranova (Miolo),\u00a0 para um almo\u00e7o maravilhoso. E, minha surpresa: bebemos um Vega Sic\u00edlia, ou melhor, dois. E ainda me deu uma garrafa de presente. O Ronaldo? Ronaldo (Fen\u00f4meno) \u00e9 um amante de vinhos, \u00e9 s\u00f3cio de uma vin\u00edcola na Espanha. Gostamos muito de tomar vinhos juntos. O Pirlo, da It\u00e1lia, tem uma vin\u00edcola. O Messi, da Argentina, t\u00e1 fazendo vinho. Na F\u00f3rmula 1, o Felipe Massa hoje conhece bastante bem vinhos, tem uma bel\u00edssima adega…<\/p>\n

    Onde \u00e9 que o esporte se encontra com o vinho?<\/strong><\/p>\n

    Um atleta de ponta n\u00e3o pode beber demais. Mas ele pode aproveitar um \u00f3timo vinho, porque o vinho faz bem \u00e0 sa\u00fade. Ent\u00e3o, eu dizia do Felipe Massa, ele tem uma bela adega, belas marcas, belos r\u00f3tulos… eu falava do Ronaldo… o Kak\u00e1, de vez em quando toma uma bela ta\u00e7a de vinho…<\/p>\n

    O Kak\u00e1?<\/strong><\/p>\n

    Ora, por que n\u00e3o? Eu tenho uma brincadeira com ele porque fomos jantar na It\u00e1lia, ele e o Robinho. E ele (o Kak\u00e1) disse: “Escolha o vinho voc\u00ea!”. Eu disse: “Escolho, mas voc\u00ea vai pagar”. E ele pagou (risos).<\/p>\n

    E qual era o vinho?<\/strong><\/p>\n

    Vou cometer uma trai\u00e7\u00e3o comigo mesmo, n\u00e3o era um Brunello de Montalcino, era um Barbaresco, do Angelo Gaja*, um nebbiolo 100%, \u00e9 uma das coisas maravilhosas que h\u00e1 na It\u00e1lia. (*Cerca de R$2 mil)<\/p>\n

    Foi voc\u00ea que contou na TV uma hist\u00f3ria do ex-jogador baiano Vampeta, que bebeu um vinho caro do Ronaldo e disse que o vinho era ruim…<\/strong><\/p>\n

    N\u00e3o, n\u00e3o fui eu. Deve ter sido o Ronaldo e deve ser inven\u00e7\u00e3o (risos). N\u00e3o sei o que foi, mas deve ser inven\u00e7\u00e3o (risos). O Ronaldo \u00e9 uma figura, meu amigo. Ele tem idade pra ser o meu filho. Me emociona at\u00e9 hoje quando ele me chama de padrinho. Ele me encantou quando eu o vi, logo no in\u00edcio eu vi que ele seria um g\u00eanio, um dos melhores atacantes da hist\u00f3ria do futebol mundial. E, realmente, dei muita for\u00e7a a ele. E o Ronaldo, at\u00e9 hoje, com a amizade que n\u00f3s temos, quando me v\u00ea, diz: “E a\u00ed padrinho, tudo bem?”. E somos parceiros, trabalhamos juntos, tomamos, \u00e0s vezes, at\u00e9 muitas garrafas de vinhos nas conversas \u00e0 noite, at\u00e9 tarde, depois dos jogos. Tem dessas coisas. O Ronaldo \u00e9 uma figura\u00e7a e o Kak\u00e1 \u00e9 um dos caras mais do bem que eu j\u00e1 conheci na vida.<\/p>\n

    E os seus vinhos na It\u00e1lia:\u00a0 voc\u00ea faz um sangiovese 100% e Brunello di Montalcino…<\/strong><\/p>\n

    O Bueno La Valletta \u00e9 feito, at\u00e9 a \u00faltima safra com uvas sangiovese cultivadas em Lorenzana, na Toscana e vinificado pelo Roberto Cipresso, em Montalcino. \u00c9 um sangiovese 100%, que \u00e9 uma coisa meio rara. N\u00e3o s\u00e3o todos assim na Toscana. Mas o resultado foi acima do esperado. \u00c9 um vinho de grande sucesso no Brasil hoje. O outro \u00e9 um cl\u00e1ssico, com sangiovese grosso; e, para ser um Brunello di Montalcino, s\u00f3 se for sangiovese grosso 100%, dentro do per\u00edmetro de Montalcino. O vinho s\u00f3 pode entrar em venda em mar\u00e7o do quinto ano ap\u00f3s a colheita. Ele tem que ter, no m\u00ednimo, dois anos em madeira e dois anos e pouco em garrafa.\u00a0 Vou abrir um par\u00eanteses aqui: a safra de 2015 est\u00e1 sendo considerada a safra da hist\u00f3ria. Voc\u00ea vai ter que esperar at\u00e9 2021 para provar o vinho dessa safra. Sabe por que? S\u00f3 vai entrar no mercado em mar\u00e7o de 2020 e se for Riserva, 2021.<\/p>\n

    O que houve para essa safra ser excepcional?<\/strong><\/p>\n

    Bom… eu aprendo muita coisa com Cipresso. Voc\u00ea precisa ter respeito pelo sol,\u00a0 pela chuva… \u00e9 a natureza que faz um grande vinho. O trabalho do agr\u00f4nomo e do en\u00f3logo \u00e9 aproveitar da melhor forma aquilo que a natureza nos d\u00e1. E parece que Deus nos deu um ano absolutamente espetacular l\u00e1 na It\u00e1lia. Chovia na hora certa. Fazia sol na hora certa, o calor na hora certa. Ent\u00e3o, essas coisas n\u00e3o t\u00eam explica\u00e7\u00e3o e s\u00e3o as coisas mais fant\u00e1sticas de conviver com o vinho. O en\u00f3logo n\u00e3o \u00e9 m\u00e1gico. Ele jamais vai pegar a safra ruim e transformar aquilo num grande vinho. Quando muito, ele pode arruinar uma safra boa.<\/p>\n

    Se Galv\u00e3o fosse um vinho, que caracter\u00edsticas teria?<\/strong><\/p>\n

    Essa ningu\u00e9m nunca me perguntou (risos)… poderia ser duas coisas: um corte bordal\u00eas de cabernet sauvignon e merlot, muita for\u00e7a de um lado e o jeito mais suave do outro… ou ent\u00e3o, n\u00e3o… logo um Brunello di Montalcino, autenticidade pura… eu seria um Brunello, personalidade forte, tenho l\u00e1 minhas explos\u00f5es mas tento ser educado.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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