“Parecia bomba”, diz o dono

Por: Carol Neves

O cliente de um bar em Curitiba viveu uma cena inesperada ao comer uma coxinha de frango quando o salgado literalmente explodiu após a primeira mordida. O caso foi registrado por uma câmera de segurança e aconteceu na sexta (13).

Ao G1, o dono do bar, Christian de Souza Amaral, disse que o cliente teve queimaduras superficiais no rosto. “Parecia ser um barulho de pneu estourando”, diz. “Fiquei em estado de choque vendo a massa grudar no rosto dele, em mim… Parecia uma bomba”, acrescenta.

Veja a cena:

As imagens mostram fagulhas saindo e fumaça no ar depois do episódio. O dono lembra que pedaços da massa ficaram no balcão e até no teto. Ele não sabe porque o salgado explodiu, já que foi preparado do jeito costumeiro, e nunca algo parecido aconteceu no bar. A coxinha ainda estava quentinha quando foi servida, cerca de cinco minutos após o preparo. “A gente já tinha fritado a coxinha e colocamos na estufa. Esse rapaz já estava por ali, era cliente e chegou e falou: ‘bonita a coxinha, né?’ E pediu uma”, diz.

Os funcionários prestaram o primeiro socorro ao cliente, que foi orientado a procurar um médico. Ele voltou ao bar no dia seguinte para mostrar que estava bem.

A cientista Laura Marise, doutora em biociências e biotecnologia, disse ao G1 que o preparo pode ser o responsável pelo episódio. Um bolsão de ar pode ter se formado ao fritar a coxinha, e no fechamento pode ter ficado entre o recheio e a massa. Na fritura, esse bolsão pode ter se expandido, gerando uma pressão pequena, não suficiente para explodir. Contudo, no momento da mordida, a pressão foi liberada de maneira repentina, causando a explosão.